کننگھم

مجھے یاد ہے کہ مجھے پہلا پیو تھا جو میں نے خون کے نارنگی سے رس کے ساتھ لیا تھا۔ یہ سڈنی ، سرقہ 2000 میں تھا ، اور یہ میرے دوست بین ڈیوڈسن کے یقینی ہاتھوں سے ملا ہوا تھا ، جو نیچے کے نیچے سے آنے والے بہترین بارکیوں میں سے ایک ہے۔

کاک ایک تھا بلڈ اورنج مارجریٹا اس کے ساتھ ہی کمپاری کی ایک سرگوشیاں مکس میں پھینک دی گئیں ، اور یہ کسی وحی سے کم نہیں تھا۔ اتنا زیادہ کہ میں نے اس کے بعد سے ترتیب دینے والے متعدد بار پروگراموں کے لئے قرض لیا ہے۔ یہ پینے کی قسم ہے مجھے معلوم ہے کہ سب پسند کریں گے۔ یہ بہت اچھا ہے۔

گہرا سرخ رنگ کا خون سنتری ، واقف رس سنتری کی ایک متنوع قسم جس کا گوشت اضافی اینتھوکینن روغن پیدا کرتا ہے ، سردیوں کے مہینوں میں وافر مقدار میں ہوتا ہے۔ شاید اس لئے کہ وہ اس لمحے بھرنے والے لمحے کے لئے پکے ہوچکے ہیں ، لہذا بارٹینڈروں کے لئے انتہائی سنجیدہ اور متوقع اجزا میں خون کے سنتری شامل ہیں۔ یہ ایک افسوسناک دن ہے جب آخری موسم سے بازار سے غائب ہو جاتا ہے۔

جب کہ میں نے کبھی کبھی باقاعدگی سے سنتری کو کاک ٹیلوں میں بور کرنے کی بجائے پایا ہے ، کردار یا جسم کی راہ میں تھوڑا سا پیش کیا ہے (ہاں ، برونکس بورنگ ڈرنک ہے ، وہیں ، میں نے یہ کہا) ، خون کے سنتری میں ، ایک خوبصورت فرحت اور گہرا ذائقہ ہوتا ہے جو خود کو وسیع پیمانے پر اسپرٹ اور لیکوئیر کے ساتھ جوڑا بنانے پر قرض دیتا ہے۔ پھلوں میں اکثر رسبری کے لطیف نوٹ ہوتے ہیں ، اس کا مطلب ہے کہ وہ چمکتی ہوئی شراب کے ساتھ خوبصورتی سے شادی کرتے ہیں۔

نارنجی اٹلی (خاص طور پر سسلی میں) میں اگائے جانے والے سنتری کی سب سے عام قسم ہے اور خاص طور پر ٹیکساس اور کیلیفورنیا میں ، پورے اسپین اور امریکہ میں بھی بہت عام ہے۔ وہ کہاں سے آتے ہیں اس پر انحصار کرتے ہوئے ، خون میں اورینج کا موسم نومبر یا دسمبر سے ابتدائی موسم بہار تک جاری رہ سکتا ہے۔

اس پھل کا ذائقہ پروفائل اتنا مشہور ہوچکا ہے ، حقیقت میں ، کہ ولیم گرانٹ اینڈ سنز نے سسلی سے کچھ سال قبل سولرنو کے نام سے بلڈ اورینج لیکچر متعارف کرایا تھا۔ اور سان پیلیگرینو کی اورانکیئٹا روسا سوڈا بالکل مزیدار ہے ، خاص طور پر آپ کے پسندیدہ جن کا ایک بڑا حصہ۔

لیکن جب یہ خون کے اورینج کا موسم ہوتا ہے تو ، آپ کو انھیں تازہ استعمال کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ کچھ واقعی حیرت انگیز ترکیبیں ہیں ، ان میں سے بیشتر دنیا کے اعلی بارٹینڈرز کی ہیں۔

1. بلڈ اورنج مارجریٹا

شراب ڈاٹ کام

بلڈ سنتری کا رس اور کیمپری کلاسیکی کو تبدیل کرتی ہے گل داؤدی پھول شراب ، ٹرپل سیکنڈ ، چونے کا جوس اور آسان شربت کی تشکیل جس میں نرین ینگ اعلان کرتے ہیں 'انکشاف سے کم نہیں۔'

نسخہ حاصل کریں۔

2. کولٹی رائل

شراب ڈاٹ کام

جولی رائنر کا یہ خوبصورت اور ہلکی سی چمکتی ہوئی کاک ٹیل شراب ، کینٹریو ، سینٹ جرمین ، اورینج کڑوی اور چونا اور خون میں نارنگی کے رس کا ایک پیچیدہ مرکب ہے جس میں روزی شیمپین ہے۔

نسخہ حاصل کریں۔

3. خون اور ریت

شراب ڈاٹ کام / ٹم نسگ

ٹوبی سیچینی نے تیار کیا ، یہ کونگاک ، ڈوبنٹ ، چیری ہیرینگ اور خون میں اورینج اور لیموں کے جوس کا مجموعہ ہے۔ خون اور ریت .

نسخہ حاصل کریں۔

4. بیبو

شراب ڈاٹ کام / ٹم نسگ

اس مشروب میں ٹیڈ ہیج کی کتاب سے ونٹیج اسپرٹ اور فرسٹ کاک ٹیلز ، جن کے ساتھ جوڑتا ہے شہد کا شربت لیموں اور خون میں اورینج کا جوس ہلکے ، سائٹرسی کاک کے لئے۔

نسخہ حاصل کریں۔

5. یہ گنتی کرو

شراب ڈاٹ کام

پامیل وزنززر نے تیار کیا ہوا یہ سرخ رنگ کا کاک کیمپری کی تلخی کو لے کر شہد کی شربت اور میٹھے خون میں سنتری کے ساتھ مل جاتا ہے۔ سوڈا پانی اسے کچھ چمک دیتا ہے۔

نسخہ حاصل کریں۔

6. تازہ بیری مزیدار

شراب ڈاٹ کام

شارلٹ وائس کی تخلیق یقینی طور پر اس کے نام پر پہنچتی ہے ، جس میں رسبری ووڈکا ، خون کے نارنجی رنگ کی شراب ، اسٹرابیری ، لیموں کا رس اور شہد کا شربت شامل ہے۔

نسخہ حاصل کریں۔

7. ٹارٹ این 'ریت

شراب ڈاٹ کام / ٹم نسگ

شارلٹ وائس کے علاوہ ، یہ کاک ایک بلڈ اینڈ ریت پر ایک اور خون سے نارنگی سے متاثرہ موڑ ہے۔ یہ ایک سکلیچ وِسکی کو للیٹ ، بلڈ اورینج لیکور ، اور گلابی انگور اور لیموں کے رس کے ساتھ گد .ے ہوئے ماریشینو چیری کے ساتھ جوڑتا ہے۔

نسخہ حاصل کریں۔

8. گرم خون

شراب ڈاٹ کام / ٹم نسگ

اس کاکیل میں رائی وہسکی گرم ہوجاتی ہے جس میں انچو ریز لیکور اور گرم چٹنی کے کچھ ٹکڑوں کے علاوہ خون کے اورنج اور چونے کے جوس اور سادہ شربت بھی شامل ہے۔

نسخہ حاصل کریں۔

9. رابن ریڈ بریسٹ

شراب ڈاٹ کام / ٹم نسگ

بلڈ اورنج مارگریٹا کے ووڈکا پر مبنی بھائی کی طرح جو نرین ینگ سے پیار ہو گیا تھا ، کیون ڈینٹن کے ذریعہ یہ مشروبات خون کے نارنگی کا رس ووڈکا ، ٹرپل سیکنڈ اور تازہ چونے کے جوس کے ساتھ ملا دیتا ہے۔

نسخہ حاصل کریں۔

10. پوم بلڈ اورنج پرانا فیشن

شراب ڈاٹ کام / ٹم نسگ

بارٹینڈر نیک ماٹون نے یہ کاک ٹیل تیار کیا ہے جس میں خون کی نارنج اور انار کو ملا کر ایک شکل کی طرح ہے وسکونسن پرانا فیشن ، اس معاملے میں روح — ووڈکا adding شامل کرنے سے پہلے چینی کے ساتھ پھلوں کو گڑبڑ کرنا اور اس کو اکٹھا کرنا۔

نسخہ حاصل کریں۔

11. بلڈ سیج

شراب ڈاٹ کام / ٹم نسگ

پورٹلینڈ ، اوریگون ، بار پرو (اور ایوی ایشن جن کے شریک بانی) ریان مگاریان کے ذریعہ تخلیق کیا گیا ہے ، اس کا نتیجہ اور بوٹیوں کا کلاسیکی مقابلہ جن ھور جن ، چونے کا جوس ، سادہ سا شربت اور ایک انڈے کی سفید کے معیاری کھٹے اجزاء کو شامل کرنے سے پہلے تازہ بابا کے پتے کے ساتھ دو خون کے سنتری پیسوں کو گڑبڑ کرنے سے شروع ہوتا ہے۔

نسخہ حاصل کریں۔

12. کننگھم

شراب ڈاٹ کام / ٹم نسگ

سان فرانسسکو بارٹینڈر مارکو ڈیانیوس کی اس اسکاچ کھٹی کلاسیکی طرف جانے کے لئے تیار ہے خون اور ریت ، اسکوچ ، چیری ہیرینگ اور سنتری کا رس کے ساتھ ، ٹوپی کی نوک کے ساتھ بابی برنز اور اسکاچ اور اس کا استعمال بینیڈکٹائن ، لیموں اور خون کے نارنج دونوں کا رس: اس کے لitے ہوئے لیموں کے ساتھ اپنے دو پروجینٹرز سے رجوع کرنا۔ تہوار کی چھونے کے ل blood خون کے نارنج مڑ اور ایک کاکیل چیری سے گارنش کریں۔

نسخہ حاصل کریں۔