آپ نے امکانی طور پر سنا ہو ، یا کم از کم سنا ہو ، وہسکی ھٹی ، تاریک روح والے کاک ٹیل کینن کا ایک معیار ، اور پیسکو ھٹا ، خط استوا کے جنوب سے اس کا ہلکا روح والا کزن۔ لیکن کیا آپ نے ابھی تک جن سوور آزمایا ہے؟ یہ بنیادی طور پر ایک ہی مشروب ہے جو کسی بھی طرح کے روح کے ساتھ بدل جاتا ہے — کسی روشنی ، تازگی اور کسی بوٹیکلیکل سیپر کو کسی بھی سیزن یا موقع کے لئے۔

انیسویں صدی کے وسط سے شروع ہونے والا کلاسیکی ھٹا فارمیٹ میں روح ، لیموں یا چونے کا جوس ، اور ایک میٹھا بنانے کا مطالبہ کیا گیا ہے۔ انڈوں کی سفید یا عقبہ (جیسے مائع جو آپ عام طور پر چنوں کے ڈبے سے نکالتے ہیں) جیسے خوفناک عنصر اختیاری ہوتے ہیں اور اس مشروب کے اوپر جھاگوں والی بناوٹ کی ایک خوبصورت پرت شامل کرتے ہیں ، جس کے بعد آپ کڑویوں سے سجا سکتے ہیں۔ اگر یہ شکل واقف معلوم ہوتی ہے تو ، اس کی وجہ یہ ہے کہ بہت سے مشروبات اس کی پیروی کرتے ہیں ، جیسے جیملیٹ خاص طور پر ایک جن کھٹا جو لیموں کی بجائے چونے کے رس کا مطالبہ کرتا ہے داقیری اور ٹومی کی مارگریٹا . (اگرچہ آپ ان تینوں مشروبات میں انڈے کی سفیدی کو ختم کرنا چاہتے ہیں۔)

اس نسخے میں لندن کے خشک جن کا مطالبہ کیا گیا ہے ، لیکن اگر آپ چاہیں تو اسے مختلف اقسام کے ساتھ آزاد بنائیں۔ ایک اولڈ ٹام جن یا اس سے بھی جنریٹر ، جن کا ڈچ پیشرو ، دونوں اچھی طرح سے کام کرتے ہیں۔ اور اگر آپ مشروبات کا میٹھا نسخہ پسند کرتے ہو تو لیموں کا جوس ڈائل کرنے اور آزادانہ طور پر ایک اونس کے ایک چوتھائی حصے میں شربت کرینک دیں۔ جن سوور بنانے کا واقعی کوئی غلط طریقہ نہیں ہے۔

اجزاء

• دو اونسلندن خشکجن

  
  
  

• 1 اونس لیموں کا جوس ، تازہ نچوڑا

• 1/2 اونس آسان شربت

  
  
  

• 1/2 اونس انڈا سفید یا عقبہ (اختیاری)

• گارنش: نیبو مروڑ (اختیاری)

• گارنش: 3 سے 5 قطرےانگوسٹوراتلخ (اختیاری)

اقدامات

1. انڈے کے سفید یا عقبہ کا استعمال کرتے ہوئے تمام اجزاء کو شیخر میں شامل کریں اور بھرپور طریقے سے خشک شیک (آئس کے بغیر)۔

2. برف ڈالیں اور اچھی طرح سے ٹھنڈا ہونے تک دوبارہ ہلائیں۔

3. کوپ گلاس میں دباؤ۔

4. لیموں کے مروڑ سے گارنش کریں۔ یا اگر انڈے کی سفید یا عقبہ کا استعمال کرتے ہو تو انگوسٹورا کے کڑوے کے 3 سے 5 قطرے کے ساتھ فرنٹی ٹاپ سجائیں۔