پرانا فیشن : ایک بے وقت ، قابل قدر مشروب جو کچھ لوگوں کے ل a ، کسی خاص روح کے معیار اور باریکی کو ظاہر کرنے کا بہترین نمونہ ہے۔ شوگر اور کڑوی دونوں شراب کی انفرادی خصوصیات میں اضافہ کرتے ہیں ، خاص طور پر جب ان اجزاء کو احتیاط سے بیس اسپرٹ کے ساتھ جوڑا بنایا جاتا ہے۔ آئس شراب کی گرمی کو کم کرتی ہے جبکہ آہستہ آہستہ دباؤ کو باریکیوں سے گذرنے کی اجازت دیتا ہے۔

اپنی پسند کی شراب کی وضاحت کیے بغیر بار میں پرانے زمانے کا آرڈر دیں ، اور امکان ہے کہ آپ کے حوالے کردیئے جائیں گے ایک بوربن کے ساتھ بنایا گیا. بہت سے لوگوں کے ذہن پرانے زمانے میں وہسکی پر جاتے ہیں ، اگرچہ برانڈی اولڈ فیشن فیڈز کی طرح بہت سی استثناءیں ہیں۔ وسکونسن میں خدمات انجام دیں یا کے بڑھتے ہوئے رجحان رم پرانا فیشن . اور یہ سمجھ میں آتا ہے: وہسکی صرف پینے میں فٹ بیٹھتی ہے۔

لیکن کسی بھی وجہ سے ، زیادہ تر وقت یہ امریکی وِسکی کی طرح ہوتا ہے ، جیسے رائی یا مذکورہ بالن۔ لیکن بارٹینڈر جیک میک گیری کا یہ پرانا زمانہ ایک مختلف راستہ اختیار کرتا ہے ، اس کے لئے سمندر کے پار ایمرالڈ آئیل تک پہنچتا ہے روحوں کے بارے میں اکثر غلط فہمی : آئرش وہسکی

خاص طور پر ، میک گیری جیمسن بلیک بیرل آئرش وہسکی کا استعمال کرتے ہیں۔ یہاں تک کہ آئرش اسپرٹ کے انتہائی آرام دہ اور پرسکون پینے والے بھی جیمسن کے نام کو پہچانیں گے ، جو مارکیٹ میں آئرش کی سب سے مشہور وہسکی ہے۔ لیکن بلیک بیرل معیاری جیمسن بوتل نہیں ہے جو غوطہ خانوں سے لے کر کاک ٹیل لاؤنج تک ہر چیز کی سمتل کو لائن میں رکھتا ہے۔ اس کی بجائے اس کی عمر 12 سال ہے سابق بوربن اور شیری بیرل میں ، جس نے اسے کہیں زیادہ گہرائی اور اہمیت دی ہے۔

چونکہ آئرش وہسکی میں پہلے ہی زیادہ تر بوربنوں سے تھوڑا سا زیادہ مٹھاس ہے ، لہذا مشروبات کو بہت زیادہ میٹھے کی ضرورت نہیں ہے۔ پرانے فیشن فیڈز میں استعمال ہونے والے روایتی سادہ شربت کے بجائے ، یہ نسخہ بونڈکٹائن کا مطالبہ کرتا ہے۔ یہ جڑی بوٹیوں والی شراب وسوسے کے ساتھ اچھی طرح کھیلتی ہے ، جس میں کچھ مٹھاس اور نباتاتی گہرائی بھی شامل ہوتی ہے جو انگوسٹورا اور نارنگی کڑویوں کے ذریعہ مزید بڑھا دی جاتی ہے۔

کسی بھی اچھے پرانے زمانے کی طرح ، آئرش اولڈ اسٹائلڈ کو بڑے آئس کیوب یا ایک ہی بڑے مکعب پر پیش کیا جاتا ہے اور اسے نارنگی موڑ سے سجایا جاتا ہے۔

اجزاء

• 2 اونس جیمسن بلیک بیرل آئرش وہسکی
• 3/4 آونس بینیڈکٹائن
• 2 ڈیشز انگوسٹورا کڑنے والے
• 2 ڈیش سنتری بٹر
• گارنش: نارنگی موڑ

اقدامات

1. برف کے ساتھ مکسنگ گلاس میں وہسکی ، بونڈکٹائن اور بریٹر شامل کریں اور اچھی طرح سے ٹھنڈا ہونے تک ہلچل مچا دیں۔

2. تازہ برف سے بھرا ہوا چٹانوں کے گلاس میں دباؤ۔

3. نارنگی موڑ سے گارنش کریں۔