پرانا زمانہ اتنا ہی کلاسک ہے جتنا کاک آتا ہے۔ پوری دنیا میں خدمت کی ، یہ اب اتنی مشہور ہے جتنی ایک صدی پہلے سے زیادہ تھی۔ اس کی اپیل کا ایک حصہ یہ ہے کہ ، اگرچہ یہ مشروب روایت کے مطابق ہے ، یہ بہادر صارف کو لامتناہی نوعیت کے مواقع فراہم کرتا ہے۔

کچھ پرانا فیشن شراب پینے میں غیر وِسکی کی روح کو نمایاں کرنے کے تصور پر خالص لوگوں نے طنز کیا ، لیکن پرانا انداز ایک عین مطابق نسخہ کے مقابلے میں واقعی بہت زیادہ نمونہ ہے۔ روح ، شوگر ، پانی اور کڑویوں پر مشتمل - وہی فارمولا جس میں لفظ کاک ٹیل کی پہلی ریکارڈ شدہ تعریف ہے — مشروب کو آزادانہ طور پر اپنی مرضی کے مطابق بنایا جاسکتا ہے اور پھر بھی کام کیا جاسکتا ہے۔ مشہور بارٹینڈر اور مصنف ، جیری تھامس نے ، یہاں تک کہ ان کی کلاسک کتاب ، 1862 کے ایڈیشن میں ہالینڈ جن کے ساتھ بنایا ہوا ایک پرانا انداز بھی شامل کیا ، بارٹینڈرز گائیڈ . لہذا ، اب وقت آگیا ہے کہ یہ خیال رکھیں کہ وہسکی صرف پرانے زمانے کا اختیار ہے۔ بصورت دیگر ، آپ شاید اس طرح کی عمدہ تکرار سے محروم ہوجائیں گے اویکاسن پرانا فیشن شراب اور میزکل کے ساتھ تعمیر کیا گیا ہے ، یا یہ رم پرانا زمانہ ، ہاں ، رم کے ساتھ بنایا گیا ہے۔

رم کو پرانے انداز میں بنانے کے لئے بہت سے طریقے ہیں جتنے رم ، مٹھائی اور تلخیاں موجود ہیں ، لیکن اس ورژن میں تاریک رم ، ڈیمرارا شربت ، آل اسپیس ڈرم اور دو طرح کے کڑنے کا مطالبہ کیا گیا ہے: اورنج اور انگوسٹورا۔ تاریک رم نے بیرل میں عمر بڑھنے سے آلودہ نوٹ پیش کیے ہیں ، جن میں وہسکی پینے والوں سے اپیل کی جانی چاہئے ، اور ایلسائس ڈرم مسالا اور پیچیدگی کی ایک اضافی پرت دے دیتا ہے۔ سادہ شربت کافی ہوگا ، لیکن خام گنے کی چینی سے بنا دیامیرارا شربت زیادہ ذائقہ اور منہ پھل مہیا کرتا ہے۔ آخر میں ، ڈبل اپ بیٹر زیسٹی ھٹی اور جرات مندانہ خوشبو کی شکل میں ساخت اور توازن لاتے ہیں۔

یہ آپ کا قدیم زمانہ نہیں ہوسکتا ہے ، لیکن یہ ایک پرانا زمانہ ہے جس کا جاننے والا آپ بنانا چاہیں گے۔ پروفائل میں وہسکی پر مبنی ورژن کا اتنا آئینہ دار ہے کہ روایت پسند بھی خوش ہوں گے ، جبکہ شراب پینے والوں کو خوش کرنے کے لئے کافی انوکھا کردار پیش کرتے ہیں جو شاخیں نکالنا چاہتے ہیں۔

اس رم پرانے زمانے کو ایک ساتھ دیکھنے کے لئے پلے پر کلک کریں

اجزاء

• 2 اونس کی تاریک رم
• 1 چائے کا چمچ ڈیماررا شربت
• 1 چائے کا چمچ allspice dram
• 2 ڈیش سنتری بٹر
• 2 ڈیشز انگوسٹورا کڑنے والے
• گارنش: نارنگی موڑ

اقدامات

1. پرانے زمانے کے شیشے میں برف کا ایک بڑا مکعب رکھیں۔

2. رم ، دیامیرا شربت ، آلپاس ڈرم اور دونوں کڑوی شامل کریں ، اور اچھی طرح سے ٹھنڈا ہونے تک ہلچل مچا دیں۔

   
   
   

3. سنتری کے چھلکے سے گارنش کریں۔