ہر ٹکی عاشق یاد رکھتا ہے کہ وہ پہلی مرتبہ پولینیش سے متاثر طرز زندگی سے پیار کرتے تھے ، چاہے وہ ڈزنی لینڈ کا بچپن کا دورہ ہو جادو ٹکی کمرہ یا یادگار مائی تائی .

لیکن آج کل بہت سارے کریڈٹ مارٹن کیٹ ، کے مصنف ہیں اسمگلر کا کوؤ: غیر ملکی کاک ، رم اور ٹکی کا فرق (ٹین اسپیڈ پریس ، $ 30) اور سان فرانسسکو کے افسانوی ٹکی بار کے مالک ، اسی لمحے کے لئے ، جب انہوں نے پہلی بار روشنی دیکھی۔

اسمگلر کو کو کیلی پلیو

اگر یہ اس کے جیمز داڑھی ایوارڈ – جیتنے والی کتاب یا تعریفی زبان سے بار کی وجہ سے نہیں ہوتا تھا تو ، یہ یقینی طور پر امریکہ کے آس پاس کی ان کی دوسری ٹکی سلاخوں میں تھا۔ جھوٹی بت سان ڈیاگو ، پورٹ لینڈ میں ہیل پیل ، اور۔ ، اور شکاگو میں گمشدہ جھیل۔ وہ ہم سے بات کرتے ہیں کہ کیا اچھا ٹکی بار بناتا ہے اور تقریبا 90 90 سالوں کے بعد اس صنف کو تازہ رکھنے کا طریقہ۔

کیا آپ کو ٹکی کے ساتھ محبت میں گرفتار کیا؟

مجھے پہلی بار واشنگٹن ، ڈی سی کے دورے پر ٹکی بارز سے پیار ہوگیا تاجر Vic’s 1994 میں ، میں ڈرامائی اور مزیدار کاک کے ساتھ مل کر ، ہوٹل کے سستے سرمئی سنگ مرمر اور اس جگہ کے فنون اور دستکاری کے عمیق ماحول کے تضاد سے متاثر ہوا۔ یہ ایک پوری نئی دنیا تھی جسے میں سمجھ نہیں پایا تھا لیکن فوری طور پر چاہتا تھا۔

جھوٹی بت۔ زیک بینسن

ایک زبردست ٹکی بار بنانے کی کیا ضرورت ہے؟

لاجواب کاک کے علاوہ ، ایک معیاری فنون اور دستکاری سے پُر ایک ٹرانسپورٹیو جگہ جو آپ کو اپنی پریشانیوں کو دروازے پر چھوڑنے پر مجبور کرتی ہے۔ یہ ایک ونڈو ماحول ہونا چاہئے جو بیک وقت پرجوش اور راحت بخش محسوس ہوتا ہے۔

اپنی ہر ٹکی سلاخوں کے پیچھے خیال کے بارے میں ہمیں بتائیں۔

سان فرانسسکو میں اسمگلر کا کویو سجاوٹ کے ساتھ اپنی توجہ ٹکی ڈیزائن کے سمندری پہلو پر ڈالتا ہے ، اس مینو کے ساتھ جو رم کی تین صدی کی تاریخ کا جشن مناتا ہے ، اس کے ساتھ ہی امریکہ میں رم کے سب سے بڑے انتخاب بھی ہوتے ہیں۔

اسمگلر کے رم بیرل اسمگلر کو کو ، بائیں ، اور پولیسیئن فورٹی نینر فال آئیڈل پر۔

پورٹلینڈ میں ہیل پیلے ، آرام دہ پڑوس کی ترتیب میں ونٹیج اور جدید آرٹ ورک کے ساتھ اعلی ٹکی ڈیزائن اور میکولوجی کو منا رہے ہیں۔

شکاگو کی گمشدہ جھیل ایک پری ٹکی ترتیب میں عصری کاک ٹیل مکسولوجی کو جوڑتی ہے جو 1930 اور 1940 کی دہائی کے اشنکٹبندیی نائٹ کلب اور بیچ کامبر اسٹائل دونوں کو واضح کرتی ہے۔

جھوٹی آئیڈل نے سان ڈیاگو ٹکی بار ورثہ کو ڈھلائی کے ساتھ ڈھلکی ڈرامائی جگہ میں ٹکی برادری میں فنی بحالی کے جشن کے ساتھ امتزاج کیا۔

پیلے ہیلے۔ ڈیلان + جینی

آپ اپنے ٹکی بار میں سے ہر ایک کے لئے الگ شناخت بنانے کے لئے کس طرح آگے بڑھے ہیں؟

ہر ایک جگہ بنانے کے لئے مختلف فنکاروں اور ڈیزائنرز کا استعمال کرتا ہے۔ اضافی طور پر ، ان سب کے پاس مشروبات کے انوکھے پروگرام ہیں جو ٹکی کاکیل پر انفرادی موڑ پیش کرتے ہیں۔

آپ ٹکی کو تازہ اور متعلقہ کیسے رکھیں گے؟

یہ تمام مقامات کاک ٹیل روایات کا احترام کرتے ہیں جن سے ٹکی کاک ٹیل کی تعریف ہوتی ہے ، لیکن یہ تمام جدید کاک ٹیل پیش کرتے ہیں جو عصری اجزاء اور مختلف بیس اسپرٹ جیسے موڑ کے ہوتے ہیں۔ ٹکی کاک ٹیل ٹیمپلیٹ ترقی اور تجربہ کے ل room کافی حد تک کمرے کی پیش کش کرتا ہے۔ ہم آج بھی معیاری آرائشی عناصر کی فراہمی کے لئے فروغ پانے والی صنف میں کام کرنے والے فنکاروں کے ساتھ مل کر کام کرتے ہیں۔

آپ کے ہر سلاخوں سے مشروبات کے لئے کیا مشورہ ہے اور کیوں؟

مجھے کوئی پسند نہیں ہے۔ وہ تمام قیمتی فرشتہ ہیں۔ سچ تو یہ ہے کہ یہ تمام مقامات مختلف قسم کے مشروبات پیش کرتے ہیں جس میں مٹھاس ، تلخی ، طاقت ، سائز وغیرہ کی مختلف مقدار ہوتی ہے۔ آپ کے بارٹینڈر یا سرور کے ساتھ بات کرتے وقت آپ سب سے اچھ thingی بات کرتے ہیں اور ہمیں کوئی ایسی چیز مل جاتی ہے جو آپ کے لئے موزوں ہے۔ ذائقہ ہم آپ کے لئے مشروبات رکھتے ہیں ، میں وعدہ کرتا ہوں!

گمشدہ جھیل پر بنی کے داقوری کیلے ، بائیں طرف ، اور ہیل پیل میں جیٹ پائلٹ۔ کلیٹن ہاک

یہ کہتے ہوئے ، یہاں کچھ ایسے ہیں جو مشہور بیچنے والے ہیں ، لہذا میں تجویز کرتا ہوں کہ اس طرح ان کی فہرست بنائیں۔

اسمگلر کا کوؤس اسمگلر کا رم بیرل ایک اجتماعی بیرل کے ساتھ آتا ہے اور اس میں تازہ چونے کا جوس ، انناس کا رس ، اسمگلر کا بیرل مکس اور تین طرح کے ڈیمرارا رم کی خفیہ نسخہ ہے۔

جھوٹے آئیڈل کے پولینیشین فورٹی نینر واقعی میں کریمی اور تسکین بخش ساخت کے لئے ایک سوادج شہد مکھن کا مرکب استعمال کرتے ہیں اور اسے چا -ے سے متاثرہ بوربن کے ساتھ بنایا جاتا ہے ، سینٹ جارج ناشپاتیاں برینڈی ، مدیرا ، سنتری کا رس ، لیموں اور گھریلو ساختہ گورکن مکس۔

گمشدہ جھیل۔ کی ڈی

گمشدہ جھیل کی بنی کیلے کی داکیوری کو زیادہ سے زیادہ جمیکا رم ، اوور پروف ڈیمرارا رم ، مسالہ دار رم ، کیلے ، ناریل اور چونے کے ساتھ بنایا گیا ہے اور یہ انتہائی مشہور اور انسٹاگرام قابل قابل کیلے ڈالفن گارنش کے ساتھ آتا ہے۔

ہیل پیلے کا جیٹ پائلٹ پرانی رم مرکب ، ھٹی ، دار چینی اور فیلرنم کی آمیزش ہے۔ دارچینی فائر شو کو ہر ایک پسند کرتا ہے۔