مکمل طور پر غیر سائنسی سروے میں ، ہم نے پورے ملک سے 16 بارٹینڈڈروں سے انتہائی حد سے زیادہ کاک ٹیلوں کے ل p ان کی چنائو کے لئے کہا۔ تو کون سا مشروبات جزیرے سے لات مارنا چاہئے؟ کیا آپ کی فہرست میں پسندیدہ ہے؟

کرس ایلفورڈ (بحریہ کی طاقت ، کوئی اینکر ، سیئٹل)

میرے خیال میں کاک ٹیل جن میں انتہائی سائنسی عناصر شامل ہیں ان کو ختم کیا جاسکتا ہے کیونکہ وہ ذائقہ کی قیمت پر اکثر طریقوں کا استعمال کرتے ہیں۔ میں پورے ملک میں یہ ہوتا ہوا دیکھ رہا ہوں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کے مشروبات میں ذائقہ اچھا ہے ، بارٹینڈرس!

پرانا فیشن

امانڈا ایلڈر (ڈورنا ربنز ، نیو یارک سٹی)

میں لوگوں کو ہر وقت کہتے سنا ہے ، ‘ پرانے فیشن نیا ووڈکا سوڈا ہے ، ’مطلب یہ گھٹنوں کا جھٹکا ہے اگر آپ نہیں جانتے کہ کیا پینا ہے۔ میں مشروبات کو ’پرانے زمانے کی تغیر‘ کے طور پر سمجھانے سے بھی تھک گیا ہوں۔ لیکن میں یہ بھی کہنا چاہتا ہوں ، ’پرانے زمانے کو کم مت سمجھو۔ ہم ایک بہت اچھا بنا سکتے ہیں۔ کسی کلاسک کو مت گنیں۔ ’

کیلی ندی (وائٹ چیپل ، سان فرانسسکو)

اس میں مصالحے والا کوئی کاک ، جیسے مرچ - یہ ایک نوٹ اور واحد جہت اور ایک بدقسمتی رجحان ہے۔ آپ ایسا کیوں کرنا چاہتے ہیں؟ یہ سب آپ کا ذائقہ ہے۔

ماسکو خچر۔

جیسن ایشر (انسداد بدیہی ، اسکاٹس ڈیل ، ایریز۔)

جتنا مجھے پیار ہے a ماسکو خچر ، مجھے لگتا ہے کہ یہ قدرے مغلوب ہے۔ یہ بہت سے بارٹینڈڈروں کے لئے اچھلنے کا ایک اچھا نقطہ کا کام کرتا ہے ، اور ، ٹھیک ہے ، ایماندار بنیں ، یہ نوخیز صارفین کے لئے خلا کو پورا کرتی ہے۔ اس کے کہنے کے ساتھ ہی ، میں سمجھتا ہوں کہ یہ عوام کے ل. جانے والی شراب پینا بن گیا ہے اور واقعتا یہ رم اینڈ کوک یا اس معاملے میں کسی بھی چیز سے مختلف نہیں ہے۔ اب وقت آ گیا ہے کہ آگے بڑھیں اور کچھ نیا آزمائیں!

ابیگیل گیلو (کمپیئر لاپین ، نیو اورلینز)

میں کسی بھی حد سے زیادہ کاک کے بارے میں نہیں سوچ سکتا۔ ان سب کے پاس ایک جگہ ، ایک وقت ، ایک وجہ ہے۔ وہ دائیں ہاتھوں میں جادو اور سوچ اور نگہداشت سے تیار ہوسکتے ہیں۔ میرے خیال میں جو کچھ زیادہ ہوسکتا ہے وہ ایک کلاسک کو موڑ لے رہا ہے اور کہتا ہے کہ یہ بالکل نیا ہے۔

لانگ آئلینڈ آئسڈ ٹی۔

فرینکی مارشل (لی بائوڈیر ، نیویارک سٹی)

لانگ آئلینڈ آئسڈ ٹی . آپ اپنے شیشے کے علاوہ کوک میں کیوں سارا سامان چاہتے ہو؟ زیادہ تر لوگ جو حکم دیتے ہیں کہ مشروبات ایک مشن پر ہیں اور آپ چاہتے ہیں کہ آپ اسے مضبوط بنائیں! لیکن اگر آپ واقعی (ذمہ داری سے) اپنے مشروب کو حاصل کرنا چاہتے ہیں تو کیوں نہ صرف اعلی ثبوت کی شاٹ لگائیں۔ شراب اور وہاں سے جاؤ؟

جولیو کابریرا (ریجنٹ کاک ٹیل کلب ، میامی)

ماسکو خچر اور پرانے زمانے لوگ انہیں بہت آرڈر دیتے ہیں۔ بعض اوقات وہ نہیں جانتے کہ اس میں کیا ہے اور کیا بنا ہے۔ میرے خیال میں بہت سارے بہتر کاک ٹیل ہیں جن کا لوگ آرڈر نہیں دیتے ہیں۔

پیلا C ایک کولاڈا۔

جیف بیری (طول بلد 29 ، نیو اورلینز)

پینا کولاڈا . اسے ’80 کی دہائی ، 90 کی دہائی اور ابتدائی دور کے بہت سارے معاملات میں سراسر بدتمیزی کی گئی۔ میرے خیال میں ایک الٹ سنوبری ہے جہاں اسے گلے لگایا جارہا ہے حالانکہ یہ یہ خوفناک ڈسکو تھا۔ یہ انتہائی غیر متوازن ہے۔ یہ بہت پیارا ہے یہ ایک انناس ناریل کی دودھ کی طرح واقعی میں کام کرتا ہے ، لیکن شرابی مشروبات کی حیثیت سے ، یہ ایک مکمل ناکامی ہے۔

سوریا اوڈیشو (نکس ، نیو یارک سٹی)

مہنگا ٹاپ شیلف اسپرٹ کو طلب کرنا سرمئی ہنس اپنے کاک ٹیل میں اگر کوئی گرے گوز اور ٹونک کا آرڈر دیتا ہے اور میں داخل کردیتا ہوں ٹائٹس ، وہ فرق نہیں جانتے ہوں گے۔ یہ اعلی معیار کے جذبات کے بارے میں نہیں ہے؛ یہ برانڈ نام کے بارے میں ہے ، اور ہم اس سے گزر چکے ہیں۔ لوگ اب بھی ان بڑے برانڈ ناموں پر بھروسہ کررہے ہیں ، اور انہیں ایسا نہیں کرنا چاہئے۔ یہی وہ چیز ہے جو مغلوب ہے۔

بیت ڈکسن (چراگاہ ، رچمنڈ)

میرے خیال میں شاٹس فرنٹ-برانکا خوفناک ہیں۔ واضح رہے کہ ہماری بار میں کاک ٹیلوں میں بھی اس کا ایک مقام ہے ، جیسے میرے دانتوں کی دیکھ بھال کے روٹین میں لیسٹرائن کا ایک مقام ہے ، لیکن میں اس پر شاٹ نہیں لیتا! عام طور پر کڑوا پیٹ میرے پیٹ کو بسانے لگتے ہیں ، لیکن میرے گلے کے پیچھے پیچھے سرپری ، پودینہ ، کالے لیکورس کا احساس عام طور پر آباد ہونے سے زیادہ پرسکون رہ جاتا ہے۔

اینڈریو فریڈمین (اچھے شہری ، لبرٹی ، سیئٹل)

شیری کے ساتھ زیادہ تر کاک ابھی حال ہی میں ، ہم مرتبہ کے دباؤ والے نصاب اور رہے ہیں ، ‘شیری! شیری! شیری! ’آئیے ایماندار بنیں ، صرف وہی لوگ جو شیری کو شیری پسند کرتے ہیں۔ شیری ، جس طرح تیار ہوسکتا ہے ، اس سے پہلے صرف عمری یا مالارٹ کی طرح صرف خاص طالو پر دباؤ ڈالتا ہے ، لیکن یہ خاص ذائقہ بہت سے لوگوں کو ان کے مشروبات سے الگ کرتا ہے۔

مینہٹن۔

پامیلا وزنزیتر (سیمسٹریس ، نیو یارک سٹی)

مجھے لگتا ہے کہ مینہٹن واقعی حد سے زیادہ ہے میری بات سنو: 2007 اور 2008 میں ، سلاخوں میں شراب پینا اور اکثر وہی چیز تھی جو میں نے پہلی تاریخوں میں ڈالی تھی۔ میں نے انھیں ہر وقت بیکار رکھا۔ تاہم ، اتنے بہت سارے پیچیدہ اور دلچسپ مشروبات کے بارے میں جاننے کے بعد جو مین ہیٹن سے حاصل ہوتے ہیں ، جیسے لا لوسیانی ، پرانا مربع اور ٹپیریری ، میں نہیں سمجھتا کہ لوگ کس طرح بنیادی ورماوت ، رائی اور کڑوی جوڑا جوڑا کھڑا کرسکتے ہیں۔ ہاں ، دو اجزاء والے کاک ٹیلوں کے لئے کچھ کہنا ہے ، لیکن ایجاد کردہ بہترین مشروبات میں عام طور پر کم از کم تین کا استعمال ہوتا ہے ، کیونکہ اس سے ذائقوں کی مزید پیچیدہ چیزیں بچنے کی اجازت ہوتی ہے۔ مجھے لگتا ہے کہ مینہٹن صرف اس کے مقابلے میں فلیٹ گرتا ہے۔ ایک کامل مینہٹن ، میں اس تیاری کے پیچھے جاسکتا ہوں۔ لیکن کلاسیکی میرے لئے ایسا نہیں کرتا ہے۔

اینڈریو اولسن (بلوسٹم ، کینساس سٹی ، Mo)

پرانے فیشن ہر ایک پینے کو جانتا ہے ، اور اس کی زبان بند ہوجاتی ہے۔ کبھی کبھی لوگ اچھے اور برے کے درمیان فرق نہیں جانتے ہیں۔

موجیتو۔

باب پیٹرز (کارٹون کمرہ ، رٹز کارلٹن ، شارلٹ ، این سی)

موجیٹو . وہ ٹھیک ہیں اگر ان کو زیادہ میٹھا نہیں بنایا جاتا ہے اور یہ باہر گرم ہے۔ میں تمہیں وہ دوں گا۔ تاہم ، کچھ مختلف کرنے کی کوشش کریں! اگر آپ ہمیشہ موجیٹوز پی رہے ہیں تو آپ کبھی بھی نیا پسندیدہ مشروب نہیں پی سکتے ہیں۔ یہ کاک ٹیل کی دنیا کا ہلکا بیئر بن گیا ہے ، اور اب وقت آگیا ہے کہ آپ اپنے ٹکسنے ہوئے چونے کے حفاظتی کمبل کو جانے دیں اور اپنے خانہ کے باہر کیا چیز کھوجیں۔ نوٹ لے، گندی مارٹینی پینے والے: آپ اس فہرست میں اگلے ہیں۔ مجھے آپ کو کال کرنے نہ دیں۔ تم جانتے ہو تم کون ہو

مورگن سک (بون ویوینٹس ، ٹرک ڈاگ ، سان فرانسسکو)

مجھے یقین نہیں ہے کہ ایک حد سے زیادہ شراب ہے۔ میں ہمیشہ اس قسم کے سوالات پر روشنی ڈالتا ہوں۔ صحیح مشروب وہ مشروب ہے جسے مہمان پینا چاہتا ہے۔

جنگل برڈ

گیریٹ رچرڈ (سب سے خوشی کا دن ، آہستہ سے شرلی؛ نیو یارک سٹی)

سیاہ پٹا جنگل برڈ . میرے نزدیک ، یہ مشروبات میڈیا ہسٹیریا اور بارٹیںڈروں کے ضائع ہونے کی صلاحیت کی ایک مثال ہے۔ یہ ایک کلاسک میں عمدہ تغیر ہے ، لیکن بہت سے لوگ یہ جاننے میں ناکام رہتے ہیں کہ یہ محض ایک فرق ہے۔ اصلی خصوصیات والی تاریک جمیکا رم ، غالبا W ایک معدوم برانڈ جیسے وری اور نیفجی کا خنجر یا ایپلٹن پنچ ، پھر بھی لوگ سیاہ پٹے کے ورژن کو انجیل کے طور پر لیتے ہیں یا اصل نسخے کے لئے غلطی کرتے ہیں۔ کیا میں کالی پٹا جنگل برڈ کو مسترد کروں گا؟ نہیں ، کیا میں چاہتا ہوں کہ لوگ اس سے آگے بڑھ جائیں؟ ہاں بالکل.