عوامی بیلٹ میں رنگین بدلتے ہوئے مارٹینی

یہاں تک کہ اس دن اور عمر میں بھی جادو ہمیں متاثر کرتا ہے ، فلموں کی طرح ڈاکٹر عجیب اور ہیری پوٹر اسپن آف تصوراتی ، بہترین جانور اور انہیں کہاں سے تلاش کریں دونوں ، 2016 کے موسم خزاں سے ، صوفیانہ دائروں کی کھوج کرتے ہوئے ، اور لاس ویگاس نے سال بھر جادوئی کاموں کے ساتھ چھاپہ مارا۔ بوزی کا ذکر نہیں کرنا جادوگر پچھلے ہفتے سیفئ پر سیزن دو کا آغاز ہوا ، اور جادوگر: ناممکن میں زندگی نومبر 2016 کو جاری کی جانے والی ایک نئی دستاویزی فلم ہے اور 13 فروری کو نیٹ فلکس میں آرہی ہے۔ لہذا اس سے صرف اتنا احساس ہوتا ہے کہ جادوئی عناصر کے ساتھ حیرت انگیز کاک ٹیلس کی پوری دنیا میں بار مینوز میں رجحان ہے۔

یقینا. ، مشکل کھانے پینے کی چیزیں مالیکیولر گیسٹرومیومی میکاس جیسے معمول کی چیز بن گئی ہیں ایویوری شکاگو اور اسپین کے سابقہ ​​علاقوں میں بُلی . لیکن اب ، جو مشروب تمباکو نوشی ، چمک ، رنگ بدلتے ہیں یا پھر شیشے کے سامان اور تخلیقی گارنشوں سے بالاتر ہو کر واہ عنصر کو جنم دیتے ہیں ایسا لگتا ہے کہ پورے ملک میں اور دنیا بھر میں مرکزی دھارے میں شامل بار مینو جیسے جادو کی طرح۔ *

* جہاں تک ہم جانتے ہیں ، ان مشروبات کی تعمیر میں کوئی حقیقی جادو استعمال نہیں کیا گیا تھا۔ دوسری طرف ، دستکاری اور سائنس ، یہاں پوری نمائش میں ہیں۔

کاک کا دھواں

آر او کے سی پر دھواں۔

کسی مشروب میں دھواں ڈالنا کچھ سال پہلے مشہور ہوا تھا ، لیکن پھر بھی یہ چمکنے سے باز نہیں آتا ہے۔ عام طور پر ، لکڑی یا جڑی بوٹیوں کا تھوڑا سا سگریٹ نوشی کرنے کے لئے چارڈ کیا جاتا ہے اور اسے گھنٹی کے جار کے ساتھ پھنس جاتا ہے۔ بعض اوقات دھواں کو کسی مشروب میں پمپ کیا جاتا ہے ، اور بعض اوقات یہ مشروب میں خوشبو اور خوشبو ڈالنے کے ل the خود ہی سرونگ گلاس میں پھنس جاتا ہے۔

نیو یارک کے بین پیرس یہی ہیں حرمت ٹی ماں کے ناشتہ کے ساتھ کیا بوڑھی ونیلا اور مسالا کے نوٹ جو عمر رس میں پائے جاتے ہیں افروہیڈ بریلنڈ 7 سالہ) اور ٹھنڈی شراب پینے والی کافی کے تمغے ، تمباکو نوشی ہوئی لونگ (دارچینی دیامیرارا شربت اور الائچی کے تلخوں کے ساتھ) لونگ کی ایک بڑی چوٹکی کو جلاکر اور نتیجے میں ہونے والے دھواں کے بعد ٹھنڈے ہوئے برانڈی سنفٹر کو پلٹاتے ہوئے بڑھا دیتے ہیں۔ گارنش کے طور پر دھواں دار چھڑی (گائے کے گوشت کی چھڑی) شامل کرنا مشروب مکمل کرتا ہے۔

پر آر او سی سی ، نیویارک شہر کے ہارلیم میں ایک رامین ، سیپٹر اور کاک ٹیل بار ، کافی زیادہ پوری کاک ٹیل مینو ، جو سابق نے تیار کیا تھا فرشتہ کا حصہ بارٹیںڈر شیگفوومی شیج کبشیما ، جادوئی ہے۔ پرندوں کے گھونسلوں اور شنکھ کے خولوں اور مشروبات کے اندر جو مشروب پیش کیے جاتے ہیں وہ چمکتے ہیں یا نذر آتش ہوتے ہیں۔ ہر ایک فرنیچر کے اشتراک پر جس معیار کی آپ کو ملتا ہے اس پر اسی توجہ کی فخر کرتا ہے ، جس میں مزے کے ساتھ شیج اپنے نیو یارک سٹی لہجہ کو کہتے ہیں۔ یقینا، ، یہاں سگریٹ نوشی سے بنا ہوا ایک مشروب ہے ، جس کا نام صرف کافی ہے ، دھواں ، بوربن کے آمیز مکس سے تیار کیا گیا ہے ، انچو ریز چلی لیکر ، سنار اور گھر میں تلخ کلامی۔ اس کے بعد سارا مشروب دار چینی کی چھڑی کے دھوئیں کے بادل میں گھل مل جاتا ہے۔

کاک کہ چمک

ایل او سی ایل پر پکی کا سایہ۔

جیریز تھامس نے 1860 کی دہائی میں بلیو بلیزر کو متعارف کروانے کے بعد سے بوز اور آگ نے ایک ساتھ ایک زبردست شو شروع کیا تھا۔ زیادہ تر حصے کے لئے ، تکنیک پارٹی باروں کے لئے مخصوص ہے۔ لیکن حال ہی میں ، دیگر مقامات نے اپنے مشروبات میں لائٹ شوز کو شامل کرنا شروع کردیا ہے۔

سیکسی ، زیر زمین کاک ٹیل آہستہ سے شرلی تقریبا دو سالوں سے انسٹاگرام کے قابل مشروبات تیار کررہا ہے۔ کلیوپیٹرا ، اے ٹکی اسٹائل کاکیل ، ایک روشن سبز رنگ کا مشروب ہے جو پانڈان کے پتے میں لپیٹے بڑے سمندری طوفان کے گلاس میں آتا ہے۔ لیکن گذشتہ موسم خزاں کی طرف توجہ مبذول کروانا ہیلا بارٹینڈر جم کیرنز کے ذریعہ تیار کردہ پیرولا نیگرا تھا۔ ایک پچ سیاہ مرکب سینٹ ٹریسا 1796 رم ، آرک ، کالامانسی چونا ، سنتری کا رس ، شہد ، چالو چارکول اور ادرک ، کرسٹل کھوپڑی کے شیشے میں پیک اور پسے ہوئے آئس سے سب سے اوپر۔ برف کے وسط میں ایک ووٹ دینے والی موم بتی اس حیرت انگیز طور پر رومانٹک مشروب کو دو کے لئے روشن کرتی ہے۔

اس پچھلے دسمبر میں ، پوری دنیا میں چھٹیوں والی تیمادیت پاپ اپ سلاخیں نمودار ہوگئیں ، کرسمس اور ہنوکا کے جادو کو منا رہی تھیں۔ ونٹری کاک ٹیل سانٹا مگ ، ونٹیج شیشے کے سامان میں پہنچا اور ڈریڈل کے ساتھ جوڑا بنا۔ ایل او سی ایل میں ، کے اندر نیو یلو نیو یارک کے اپر ویسٹ سائڈ پر واقع ہوٹل ، کوڑی گولڈسٹین اور ان کی ٹیم نے برف کی دنیا میں پیش کیے جانے والے ایک کاک کے ساتھ شہ سرخیاں پکڑ لیں ، لیکن یہ مینو میں واحد حیرت انگیز حیرت انگیز نہیں تھا۔ پِک کی شیڈو (بوربن ، کیلے ، اخروٹ اور تل تلخوں) نے مہمانوں کو اپنے ہی دلدل میں شیشے سے بھرے آگ پر بھوننے کی اجازت دی ، شکریہ چونے والے چونے سے بھرا ہوا جس میں پروف پروف تھا۔

کاک کہ رنگ تبدیل

کینن میں جادو کا اجتماع۔

شاید پچھلے سال کیلیفورنیا سے میلبورن تک مشروبات میں دکھائی جانے والا سب سے مشہور جادوئی جزو تتلی مٹر کا پھول رہا ہے۔ خوردنی جنوب مشرقی ایشیائی پھول ، برانڈ نام B’Lure ، شدید انڈگو لہجے کے ساتھ واضح شراب پیتے ہیں۔ اس سے بھی بہتر؟ کاک ٹیل بنانے کے اختتام پر تھوڑا سا لیموں یا چونے کا جوس (یا کوئی تیزابیت کا جزو) شامل کریں ، اور نیلے رنگ سے گلابی یا ارغوانی رنگ میں رنگ تبدیل ہوجائیں۔

جیمی بوڈریؤ ، کے بانی کینن سیئٹل میں ، اکثر کاکیل منظر کے جدید حصے پر ہوتا ہے۔ وہ اپنے ڈرنک مینو کے ساتھ تھوڑا سا تفریح ​​کرنے سے بھی اوپر نہیں ہے۔ جادو اجتماع میں جنوں کی خصوصیات ، مجھے لیکور دی میلانو بتاو ، چمکتی ہوئی شراب ، اورینج اور مٹر کے پھول ، خشک برف کو تمباکو نوشی کے ساتھ مکمل کٹ کرسٹل بانسری میں پیش کیا۔ مٹر کے پھولوں کے نچوڑ نے جڑی بوٹیوں ، جشن منانے والے اور خوبصورت کاک میں تھوڑا سا مٹھاس کا اضافہ کیا ہے۔

بی لوور کے ایک بہترین DIY پہلو اس کی رسائ ہے۔ ہائی ٹیک سامان یا پری پی پی کے اوقات کی ضرورت نہیں ہے۔ اپنے مشروب میں چند قطرے نچوڑ لیں ، اور! بارٹینڈر دیسیری بیکالا سے ، رنگین بدلتے ہوئے مارٹینی عوامی بیلٹ ہلٹن نیو اورلینز ریور سائیڈ میں ، خوبصورت اور سوادج ہے لیکن گھر میں بہلانا آسان ہے۔ کاک ٹیل میں جن ، ادرک کی شراب ، بیگلور اور شامل ہیں آسان شربت ، اس کے علاوہ تازہ نچوڑ لیموں کے جوس کے چند قطرے جو واہ عنصر فراہم کرتے ہیں۔ آپ لیموں کو آئس کیوب میں بھی منجمد کرسکتے ہیں ، اور معجزہ نچوڑ کو آہستہ آہستہ پینے کو گھولنے دیں۔ (نسخہ حاصل کریں یہاں .)

کاک جو دیوار سے دور ہیں

کیفے © آرٹ سائنس میں WhafTiki۔

اگرچہ زیادہ تر سلاخوں میں تماشا کی سمت تیار ہونے والے اپنے مینو میں دو یا دو مشروبات شامل ہوسکتے ہیں ، کبھی کبھار آپ کسی ایسی جگہ پر پہنچ جاتے جہاں واہ عنصر پورے تجربے کی وضاحت کرتا ہے۔ ایویوری میں ، مثال کے طور پر ، کھانے پینے کے کھانے کے مینو کے ساتھ ساتھ ، اختراعی شیشے کے برتنوں میں جیل ، تمباکو نوشی اور پیش کی جاتی ہے۔ دریں اثنا ، حال ہی میں بند (لیکن منتقل مقامات) پر بکر اور ڈیکس نیو یارک شہر میں ، ڈرنک کو ایک سنٹری فیوج میں واضح کیا گیا تھا یا شیشے میں پھنسے ہوئے ایک سرخ گرم پوکر کے ذریعے ابلتے ہوئے لایا گیا تھا۔ ایک زبردست جادو ایکٹ کی طرح ، بہت سارے لوگوں کو بھی یقین کیا جانا چاہئے۔

مناسب نام پر آرٹ سائنس سائفے ، جو دو سال قبل ، کیمبرج ، ماس ، میں کھولا گیا تھا ، ایجاد کار اور شریک بانی ڈیو ایڈورڈز نے ہارورڈ کی سطح پر سازش کا استعمال ان مشروبات پر کیا جو سگریٹ نوشی ، پھڑپھڑ اور چنگاری کرتے ہیں۔ ہوسکتا ہے کہ سانس لینے والا مین ہٹن ، ایک بخار کا کاک ہو جس کو آپ تنکے کے ذریعے داخل کرتے ہو ، ہوسکتا ہے کہ اس بار کا سب سے مشہور جماع ہو ، جو ایڈورڈز ’لی وافھ طریقہ کے استعمال سے تخلیق کیا گیا ہے۔ لیکن آپ WhafTiki سے بھی لطف اندوز ہوسکتے ہیں ، جس کا حتمی ٹکی ڈرنک ہوتا ہے۔ ڈیکنسٹرڈ کاک ٹیل کے عنصر ٹھوس ، مائع اور بخار کے طور پر ظاہر ہوتے ہیں۔ وانپریجڈ الکحل کا دھواں ایک چینی اور کچا سلنڈر کے نیچے پھنس جاتا ہے ، اور مائع جزو رمز ، جلائے ہوئے دار چینی کے شربت اور چونے کے جوس کا واضح مرکب ہوتا ہے۔ برف پگھلتے ہی آہستہ آہستہ اجزاء (اور ماد ofہ کی حالت) ایک ساتھ ہوجاتے ہیں۔

کاک ٹیل ٹیسٹ ٹیوب پرواز

کبھی کبھی جادو اس وقت ہوتا ہے جہاں آپ کم سے کم توقع کریں۔ اسٹینتھورپ ، کوئینز لینڈ (آبادی 5،385) ، شراب ملک میں آسٹریلیائی مشرقی ساحل پر ، ایک خاندانی ملکیت والی اور باضابطہ بار کہلاتی ہے گاڑھا . اس ننھے نان اسکرپٹ جواہرات کے اندر قدم رکھیں ، اور بارٹینڈڈر آپ کو سائنس فلاسکس سے نیین کلر کی شکل میں بیکرز اور ٹیوبوں میں ڈالیں گے۔ سائنس تیمادار کاک ، روبکس ٹیوب اور ایٹم بلب جیسے چالاک ناموں کے ساتھ ، مختلف رنگوں کے الکوحل ، تیل اور دیگر مائعات کو جوڑ کر پرتیں تیار کرتے ہیں اور شیشے میں ناچنے والے روشن پیلے ، سبز ، نیلے اور سرخ اجزاء کی چھلکنے والی ربن بناتے ہیں۔ جیلی بوز موتی ، خشک آئس اور لیب کے مناسب موزوں اجزاء شامل کریں ، اور جو آپ کو ملتا ہے وہ بہت مزہ ، ایک چھوٹا سا جادو اور فن کا حیرت انگیز کام ہے۔ (یہاں ایک ویڈیو ان میں سے کچھ کاک ٹیلوں میں سے۔)

بار کے مالک کِنسی جانسن کا کہنا ہے کہ ، میرے والدین اور میں نے بار میں روشنی سے لے کر بار تک ، اور یہاں تک کہ شراب کے ایک پرانے بیرل سے چار پلیئر آرکیڈ مشین بھی بنائی ہے۔ مینو ، جس میں تمام اصل ترکیبیں شامل ہیں ، میرے ذریعہ ڈیزائن کیا گیا ہے۔ کسی بھی وقت ، آپ کو 24 متحرک شوٹر اور 25 کاک ٹیل ملیں گے ، جو اپنے طور پر یا ٹیسٹ ٹیوب فلائٹس میں پیش کیے جائیں گے۔