شراب کے 6 علاقے جن کے بارے میں آپ نے شاید کبھی نہیں سنا ہوگا۔

2024 | بیئر اور شراب

اپنے فرشتہ کی تعداد تلاش کریں

مشروبات

آپ کو ایک نیا پسندیدہ دریافت ہوسکتا ہے۔

07/23/20 کو شائع ہوا۔ برگن لینڈ، آسٹریا

لانزاروٹ، سپین





بلا شبہ، کلاسیکی کے لیے کچھ کہنے کو ہے۔ جب آپ جانتے ہیں کہ شراب کے پسندیدہ علاقے سے کیا توقع رکھنا ہے، تو آپ کے اکثر مایوس ہونے کا امکان نہیں ہے۔ تاہم، یہ بھی سچ ہے کہ جب آپ ہر بار معمول کے مشتبہ افراد پر قائم رہتے ہیں، تو آپ نئی اور دلچسپ شرابیں دریافت کرنے کے اپنے مواقع کو محدود کر رہے ہوتے ہیں جن سے آپ محبت کر سکتے ہیں۔

بونس کے طور پر، چونکہ شراب کی قیمتیں زیادہ تر رسد اور طلب پر مبنی ہوتی ہیں، جب آپ غیر معروف مقامات سے شراب خریدتے ہیں، تو آپ کو کافی رقم بچانے کا امکان ہوتا ہے۔ یہاں تک کہ ان علاقوں میں سے کچھ کی سب سے زیادہ قیمت والی شراب کی قیمت آپ کو برگنڈی کی تعارفی سطح کی بوتل سے بھی کم ہوگی۔





یہ شراب کے چند لاجواب علاقے ہیں جن کے بارے میں آپ نے شاید نہیں سنا ہوگا جو آپ کی توجہ کے مستحق ہیں۔ آپ کا تالو اور بٹوہ آپ کا شکریہ ادا کرے گا۔

  • برگن لینڈ، آسٹریا

    Cour-Cheverny، فرانس

    آسٹریا اپنی سفید شرابوں کے لیے کافی مشہور ہے لیکن اس سے کہیں زیادہ توجہ کا مستحق ہے جو اس کے بہترین سرخ رنگوں کے لیے ملتا ہے۔ ملک کے جنوب مشرق میں برگن لینڈ کا علاقہ بہت سی بہترین مثالوں کا گھر ہے۔ Blaufränkisch اور zweigelt یہاں کی کلیدی سرخ قسمیں ہیں، جو کالی مرچ کے مسالوں کے ساتھ بھرپور، مرتکز بیری پھلوں کے درمیان اعلیٰ سطح کی خوبصورتی اور تازگی پیش کرتی ہیں۔ یہ کھانے کے لیے موزوں اور قابل رسائی سرخ شرابیں ہیں جو آپ کو کہیں بھی ملیں گی، لیکن ان میں یقینی طور پر گہرائی یا پیچیدگی کی کمی نہیں ہے۔ برجن لینڈ کو اس کی بھرپور، بے ہودہ میٹھی سفید شرابوں کے لیے بھی منایا جاتا ہے جو نوبل روٹ سے متاثر انگوروں سے بنی ہیں، جو اپنے بہترین انداز میں Sauternes کی سب سے بڑی شراب کا مقابلہ کر سکتی ہیں۔



    پروڈیوسر تلاش کرنے کے لئے: کرسچن شیڈا , ایسٹر ہازی , کریکر , مورک , آپ بھیج دیں۔

  • Cour-Cheverny، فرانس

    گوریشکا برڈا، سلووینیا

    لوئر ویلی کا یہ چھوٹا علاقہ صرف ایک قسم سے شراب تیار کرتا ہے۔ ایک قدیم انگور جو دنیا میں کہیں اور نہیں پایا جاتا ہے، رومورینٹین خشک اور میٹھی دونوں شرابوں کے لیے ذمہ دار ہے جو چنین بلینک سے مشابہت رکھتی ہیں، ان کی فولادی معدنیات، کرکرا، منہ میں پانی بھرنے والی تیزابیت اور شہد میں ڈوبے ہوئے سیب کے ذائقے کے ساتھ۔ اکثر، جان بوجھ کر آکسیڈیشن کا ایک لمس ان منفرد الکحل میں پیچیدہ بھنی ہوئی، گری دار میوے کا اضافہ کرتا ہے۔ Romorontin کی شرابیں ایک زمانے میں سادگی اور ناقابل رسائی ہونے کی وجہ سے شہرت رکھتی تھیں، لیکن حالیہ برسوں میں انگور کی ایک بڑی نشاۃ ثانیہ ہوئی ہے، اور آج وہ پرانا عقیدہ سچائی سے زیادہ نہیں ہو سکتا۔ مختلف قسم کی بہترین مثالیں ایک نایاب خوشی ہیں، اور کسی کو لابسٹر، کیکڑے یا سشی کے لیے بہتر جوڑا تلاش کرنے کے لیے سخت دباؤ ڈالا جائے گا۔



    پروڈیوسر تلاش کرنے کے لئے: لونز کا میدان , فرانسوا کازین , ہنری میریونیٹ , فلپ ٹیسیئر

  • گوریشکا برڈا، سلووینیا

    لانزاروٹ، سپین

    یہ دلکش گاؤں اطالوی سرحد کے قریب گھومتی ہوئی پہاڑیوں پر بیٹھا ہے اور پاک دنیا کے بہترین رازوں میں سے ایک ہے۔ یہاں بنی شرابیں مغربی سلووینیا کے تازہ، ذائقے دار کھانوں کی تکمیل کا ایک شاندار کام کرتی ہیں جو اطالوی اور آسٹرو ہنگری کی ثقافتوں سے اس کے تعلق سے اثر انداز ہوتی ہے۔ Goriška Brda شاید نارنجی شرابوں کے لیے سب سے زیادہ مشہور ہے، جو کہ سفید انگوروں سے بنی ہے جو کہ دلدار، لذیذ کردار کے لیے جلد کے رابطے کا استعمال کرتی ہے۔ یہاں بہترین تازہ، جاندار سفیدیاں بھی ہیں جو کہ مقامی اور بین الاقوامی اقسام جیسے ریبولا، سیوی پنوٹ (پینوٹ گریگیو) اور فریولانو سے بنی ہیں اور بورڈو کی اقسام جیسے کیبرنیٹ سوویگن، مرلوٹ اور کیبرنیٹ فرانک پر مبنی بہترین ذائقہ دار فل باڈی ریڈز بھی ہیں۔ سیاہی مائل، مسالیدار اور آیوڈین مقامی قسم کے ٹیران کے طور پر۔

    پروڈیوسر تلاش کرنے کے لئے: Edi Simčič , کباج , مرجان سمیچ , منتقل کر دیا گیا

  • لانزاروٹ، سپین

    مارننگٹن جزیرہ نما، آسٹریلیا

    بلا شبہ، Lanzarote نے سب سے زیادہ بصری طور پر دلچسپ شراب کے علاقے کا انعام جیتا۔ لیکن یہ ہسپانوی جزیرہ صرف ایک خوبصورت چہرہ نہیں ہے - شراب بھی سنجیدگی سے اچھی ہیں۔ سب سے مشرقی کینری جزیرہ، لانزاروٹ انتہائی مقامی ہواؤں اور خشک حالات کے تابع ہے، اس لیے انگوروں کو عام طور پر جزیرے کی کالی آتش فشاں راکھ کی مٹی میں کھودی جانے والی حفاظتی پتھر کی دیواروں والے گڑھوں میں لگایا جاتا ہے، جس سے چاند کی زمین کی تزئین کا اثر پیدا ہوتا ہے۔ یہاں کی پیداوار زیادہ تر سفید ہے اور مالواسیا کی قسم پر مبنی ہے، جو خشک اور میٹھے دونوں انداز میں پتھر کے پھلوں کی کافی مقدار کے ساتھ بہترین پھولوں والی، ہلکی چپکنے والی شراب تیار کرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ مٹھی بھر رسیلی، مسالے دار بیری رنگ کے سرخ رنگ مقامی انگور کے لسٹن نیگرو سے بنائے جاتے ہیں۔ آتش فشاں مٹی کے ذریعہ فراہم کردہ معدنیات کی ایک نسلی لکیر یہاں کی تمام شرابوں سے گزرتی ہے۔

    پروڈیوسر تلاش کرنے کے لئے: نل , برمیجوس , جیریا , روبیکون

    ذیل میں 5 میں سے 6 تک جاری رکھیں۔
  • مارننگٹن جزیرہ نما، آسٹریلیا

    آوستا ویلی، اٹلی

    آسٹریلیا کے انگور کے باغات عام طور پر شیراز یا کیبرنیٹ سوویگنن سے بنائے گئے بڑے، بولڈ ریڈز سے منسلک ہوتے ہیں، لیکن ڈاون انڈر سے بنی تمام شرابیں بڑے پھلوں کے بم نہیں ہیں۔ مارننگٹن جزیرہ نما، میلبورن کے جنوب میں تقریباً ایک گھنٹے کی مسافت پر، آسٹریلیا کی شراب کے زیادہ خوبصورت پہلو کو ظاہر کرتا ہے۔ یہ کم قابل تعریف، آسانی سے گزرنے والا خطہ فرانس کے برگنڈی اور الساس کے ناموں سے اپنے وٹیکچرل اشارے لیتا ہے، جس نے اپنی متنوع مٹیوں میں پنوٹ نوئر، چارڈونے، ریسلنگ اور پنوٹ گریس جیسی اقسام کے ساتھ بڑی کامیابی حاصل کی ہے۔ جب شیراز یہاں اگایا جاتا ہے، تو اس پر اکثر سرہ کا لیبل لگا دیا جاتا ہے، جو کہ زیادہ روکے ہوئے پرانے عالمی انداز کی نشاندہی کرتا ہے۔ یہاں، دھوپ کے باوجود ہوا سے چلنے والا ٹیروائر انگوروں کو تیزابیت برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے، جس سے اعتدال پسند الکحل کے ساتھ روشن، کرکرا اور تازگی بخش شرابیں اور کافی مقدار میں پھلوں کے پکنے کی اجازت ملتی ہے۔

    پروڈیوسر تلاش کرنے کے لئے: ایلڈریج اسٹیٹ , کویونگ اسٹیٹ , موروڈک اسٹیٹ

  • آوستا ویلی، اٹلی

    وادی آوستا اٹلی کا سب سے چھوٹا، شمالی اور سب سے کم آبادی والا خطہ ہے۔ قریبی فرانس کا اثر یہاں واضح ہے، اور مقامی فرانسیسی اقسام جیسے chardonnay اور gamay کو مشہور اطالوی خصوصیات جیسے nebbiolo اور dolcetto کے ساتھ اگایا جاتا ہے۔ یہاں کچھ نایاب دیسی انگور بھی لگائے گئے ہیں جو آپ کو تقریباً کہیں اور نہیں ملیں گے، جیسے کورنالین، فومین، پیٹٹ روج اور پرائی بلین۔ پہاڑی خطوں پر پتلی، پتھریلی مٹی شراب کو بڑی پیچیدگی اور ایک دہاتی، الپائن کردار دیتی ہے۔ سرخ رنگ متحرک، مٹی دار اور مسالہ دار ہوتے ہیں، جبکہ سفید عام طور پر کرکرا، پھولوں اور معدنیات سے چلنے والے ہوتے ہیں۔ اس کے چھوٹے سائز کے باوجود، Valle d'Aosta آسانی سے اٹلی کے سب سے زیادہ دلکش اور متنوع شراب والے علاقوں میں سے ایک ہے۔

    پروڈیوسر تلاش کرنے کے لئے: ڈوناس کے غار , ڈینیلو تھومین , Ermes Pavese , گروسجین برادرز