اگر آپ 19 ویں صدی کے آغاز میں بارٹینڈر تھے تو ، بنیادی طور پر آپ کے پاس انتخاب کرنے کے لئے تین روحیں تھیں: برانڈی ، وہسکی یا جن۔ تقریبا all تمام ابتدائی کاک ٹیلز اس فتح پر مبنی تھیں۔

برانڈی ، خاص طور پر فرانسیسی کاگناک ، جب کاک ٹیل پہلی بار تیار کیا گیا تھا ، امریکہ میں انتہائی مشہور تھا۔ اور جب بہت سارے لوگ آج اس کو ایک گھونٹ والی شراب سمجھتے ہیں ، تب یہ بنیادی طور پر مخلوط مشروبات میں مستعمل تھا۔ پاینیرنگ مکسولوجسٹ جیری تھامس اور ہیری جانسن نے برانڈی کے لئے مطالبہ کیا ہے کہ وہ تقریبا ground ایک تہائی ترکیبیں میں اپنی عمدہ کتابوں میں پیش کی گئیں۔ یہ ابتدائی کونگاک کاک ٹیلس سیدھے تھے ، جیسا کہ اس وقت کا انداز تھا ، اور عام طور پر کڑوا ، کراؤاؤ ، گم کا شربت اور ، بعد میں ، شاید اسبانیشے کا ایک چھڑکاؤ شامل ہوتا تھا۔

1900s کے اوائل میں تیزی سے آگے بڑھا ، اور نیویارک ، شکاگو ، لاس اینجلس ، سان فرانسسکو اور نیو اورلینز میں پارٹی کی تیز رفتار حرکت تھی۔ کاگناک پر مبنی سٹنجر اور کافی کاک کھانے کے بعد انتخاب کے ٹپل تھے۔

جبکہ حرمت نے تہواروں کو گھٹا رکھا تھا ، بدنام زمانہ خشک مدت نے بیرون ملک امریکی مرکبیات کی نمو کو ستم ظریفی بنا دیا۔ چونکہ برٹش بینڈ کے عظیم الشان ہوٹلوں میں باریں چلانے کے لئے چوٹی کے دہندگان یورپ فرار ہوگئے ، اس طرح کی علمی اذیتیں سیدیکار اور فرانسیسی 75 ہر جگہ بن گیا۔

یہ کلاسیکی در حقیقت ، ابھی بھی جدید پینے والوں کے پسندیدہ ہیں۔ کنوک لبیکش کی مستقل مقبولیت کی ایک وجہ یہ ہے کہ پھل میں روح اتنی اچھی طرح مکس ہوتی ہے۔ مجھے رینبو روم میں اپنے دور حکومت میں ان کے ساتھ بڑی کامیابی ملی۔ در حقیقت ، میری دو اصلی ترکیبیں ، ملینیم اور رٹز کاک ، کبھی بھی مینو سے نہیں آئیں۔

ملینیم کاک ٹیل

کے تعاون سے ڈیل ڈگراف

اہمیت:

• 1.5 آانس کاگناک
• 1.5 آانس اناناس کا رس
• 1 آانس اورنج کورااؤ
• 1 ڈیش Angostura Bitters
• گارنش: اورنج مروڑ اور تازہ پیسنے والا جائفل
• گلاس: مارٹینی

تیاری:

تمام اجزاء کوکیل شیخر میں شامل کریں اور برف سے بھریں۔ ہلائیں ، اور ٹھنڈے مارٹینی گلاس میں دبائیں۔ سنتری کے مروڑ اور دھول کو تازہ چکی ہوئی جائفل سے گارنش کریں۔

رٹز کاک ٹیل

کے تعاون سے ڈیل ڈگراف

اہمیت:

• .75 آانس کاگناک
• .5 اوز کینٹینیو
• .25 اوز ماراشینو لیکور
• .25 آانس تازہ لیموں کا رس
• شیمپین
• گارنش: بھری ہوئی سنتری کا چھلکا
• گلاس: مارٹینی

تیاری:

شیمپین کے علاوہ تمام اجزاء کو مکسنگ گلاس میں شامل کریں اور برف سے بھریں۔ ہلچل ، اور ایک مارٹینی گلاس میں دباؤ. شیمپین سے پُر کریں اور بھورے ہوئے سنتری کے چھلکے سے گارنش کریں۔

ماسٹر مکسولوجسٹ ڈیل ڈی گراف اس کے مصنف ہیں ضروری کاک اور کاکٹیل کا کرافٹ . وہ ایک sr76beerworks.com مشیر بھی ہیں۔