پرتگال میں پورٹ کو اس طرح تیار کیا گیا تھا کہ اس نے ملک کی سرخ الکحل کو اپنے طویل ، گرم سفر کے دوران دریا کے نیچے داور کے باغ سے لے کر پورٹو شہر تک پہنچا تھا ، جہاں الکحل گوداموں میں محفوظ ہوتی ہے اور پھر اسے پوری دنیا میں بھیج دیا جاتا ہے۔

پورٹ شاید پہلا آئٹم نہیں ہے جو ذہن میں آتا ہے جب آپ کاک ٹیل دوستانہ اجزاء کے ساتھ اپنے بار کا ذخیرہ کرتے ہو۔ یہ دوسرا the یا دسویں بھی نہیں ہوسکتا ہے۔ لیکن یہ ہونا چاہئے ، کیونکہ بندرگاہ کی ایک بوتل متعدد اجزاء کا کام انجام دینے کے لئے ملٹی ٹاسک کر سکتی ہے۔ اس میں مٹھاس شامل ہوسکتی ہے ، ورموت کی جگہ لے سکتی ہے ، ملٹی لائرڈ ذائقہ شامل ہوسکتی ہے اور ہائی پروف مشروبات کے الکحل کو غصہ ملتا ہے۔

واشنگٹن ، ڈی سی ، بارٹینڈر سارہ روزنر کا کہنا ہے کہ عام طور پر ، بندرگاہ میں ایک گول ، راحت بخش اور چپکنے والا مٹھاس ہوتا ہے جو سوورز ، بکس اور مولز کے ساتھ واقعی اچھ .ا کھیل سکتا ہے۔ میں نے بھی ایک رجحان دیکھا ہے کم ABV کاک حال ہی میں اور سوچئے کہ یہ ایک ترمیم کنندہ سے کسی اڈے میں منتقل ہونا شروع کردے گا۔

روزنر اپنے پورٹ نیو یارک سوور نسخہ میں ورسٹائل اجزاء استعمال کرتا ہے ، جس میں ایک ریف ہے نیو یارک ھٹا جو اختیاری انڈے کی سفیدی کو چھوڑ دیتا ہے اور سرخ شراب کی جگہ چھوٹی بندرگاہ سے لے جاتا ہے۔ وہ بوربان ، تازہ لیموں کا رس اور سادہ شربت سے شروع کرتی ہے ، اور پھر اس بندرگاہ کو مشروبات کے اوپری حصے پر تیراتی ہے ، جس سے آنکھوں کو پکڑنے والا ہیلو اثر پیدا ہوتا ہے۔

چھوٹی بندرگاہ کا یہ صحتمند ون آونس بوتل کو تیزی سے ختم کرنے میں مدد کرتا ہے (ایک بار کھلی اور ریفریجریٹڈ ہونے کے بعد بندرگاہ صرف چند ہفتوں تک رہتا ہے) ، جبکہ کاک ٹیل پر نٹ اور کیریمل نوٹ قرض دیتے ہیں۔

اجزاء

• 2 اونس بوربن
• 3/4 اونس لیموں کا جوس ، تازہ نچوڑا
• 3/4 آونس آسان شربت
• 1 اونس چھوٹی بندرگاہ

اقدامات

1. بوربن ، لیموں کا رس اور سادہ شربت برف کے ساتھ شیکر میں شامل کریں اور اچھی طرح سے ٹھنڈا ہونے تک ہلائیں۔

   
   
   

2. تازہ برف پر ڈبل پتھروں کے گلاس میں دباؤ۔

3. شراب کے چمچ کے پچھلے حصے پر آہستہ آہستہ ڈال کر بندرگاہ کو مشروب کے اوپر تیرتا ہے۔

4. کاک کی پوری سطح پر بندرگاہ کو منتقل کرنے کے لئے شیشے کو ہلکا پھلکا پھراؤ۔