آپ نے St-Germain Spritz بنایا ہے۔ اب کیا؟

اگرچہ یہ بزرگ پھولوں کی شراب کا تقریباً مترادف بن گیا ہے، سینٹ جرمین کی نسبتاً مختصر تاریخ ہے جب چارٹریوز اور بینیڈکٹائن جیسے فرانسیسی شراب کے پینتین میں غور کیا جائے۔

2000 کی دہائی کے اوائل میں، رابرٹ جے کوپر، چارلس جیکوئن ایٹ سی، انکارپوریٹڈ کے وارث، فلاڈیلفیا میں ایک روحانی اور دوستانہ پروڈیوسر، نے اپنے والد سے اس خیال کے ساتھ رابطہ کیا کہ وہ ایک بزرگ فلاور لیکور شروع کریں جیسا کہ اس نے کاک ٹیل بارز میں آزمایا تھا۔ لندن۔ کوپر کے اپنے اکاؤنٹ کے مطابق، اس کے والد نے اس سے کہا، جب آپ ناکام ہو جائیں گے تو میں ایک سال میں آپ کو واپس رکھوں گا۔ نوجوان کاروباری شخص نے 2007 میں اپنے طور پر کام شروع کیا اور سینٹ جرمین، اس کا نام اور آرٹ ڈیکو بوتل پیرس کے پڑوس سینٹ جرمین-ڈیس-پریس سے متاثر ہوکر شروع کی، جو بیلے ایپوک دور میں مصنفین اور فنکاروں میں مقبول تھا۔

ایک سمجھدار تاجر، کوپر نے بارٹینڈرز کے ساتھ مل کر ایک ایسی شراب تیار کرنے کے لیے کام کیا جسے آسانی سے کاک ٹیلوں میں ملایا جا سکتا تھا، اور سینٹ جرمین کا آغاز خوش قسمتی سے کرافٹ کاک ٹیل کے احیاء کے ساتھ ہو گیا، جب بہت سے بارٹینڈر نئے اجزاء کے ساتھ تجربہ کرنے کی کوشش کرتے تھے۔ 2008 تک، پروڈکٹ ملک بھر کی سلاخوں میں ہر جگہ موجود تھی۔ کوپر نے 2012 میں St-Germain کو Bacardi Ltd. کو ایک نامعلوم رقم میں فروخت کیا، حالانکہ وہ 2016 میں 39 سال کی عمر میں انتقال کر گئے تھے۔ اگرچہ St-Germain کے شاندار آغاز کے بعد سے بہت سے نقل کرنے والے مارکیٹ میں داخل ہو چکے ہیں، لیکن یہ برانڈ قابل اعتراض طور پر سب سے زیادہ مقبول مثال ہے۔ بزرگ پھول شراب کی.

سینٹ جرمین میں کیا ہے؟

ایک میٹھی پھولوں والی لیکور، سینٹ جرمین کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ اسے بزرگ پھولوں کی پنکھڑیوں سے بنایا جاتا ہے جو فرانس کے ساوئی علاقے میں کاٹی جاتی ہیں اور موسم بہار میں تین سے چار ہفتوں کے دوران ہاتھ سے چنی جاتی ہیں جب وہ اپنے عروج پر ہوتے ہیں اور ذائقہ. اس کا ہلکا سنہری رنگ بزرگ پھولوں کے پولن سے آتا ہے، اور اگرچہ لیکور میٹھا ہوتا ہے، لیکن یہ مصنوعی ذائقہ یا رنگنے سے پرہیز کرتا ہے۔ ہر بوتل پر پنکھڑیوں کی تعداد کے ساتھ لیبل لگا ہوا ہے جو شراب بنانے کے لیے استعمال ہوتی تھیں۔

سینٹ جرمین کا استعمال کیسے کریں۔

20% ABV پر، St-Germain کو اپنے طور پر، مثالی طور پر ٹھنڈا، aperitif کے طور پر گھونٹ دیا جا سکتا ہے۔ اس کا لطف سینٹ جرمین کاک ٹیل میں بھی لیا جا سکتا ہے، جسے کبھی کبھی سینٹ جرمین اسپرٹز بھی کہا جاتا ہے، جو خشک سفید شراب یا شیمپین، کلب سوڈا، اور لیموں کے موڑ کے ساتھ لیکور میں سب سے اوپر ہے۔

چونکہ یہ نسبتاً میٹھا ہے، اس لیے سینٹ جرمین اکثر کاک ٹیلوں میں ڈبل ڈیوٹی لگاتا ہے، جس سے مٹھاس اور پھولوں اور ہنی سکل کے ذائقے کا ایک الگ پروفائل ملتا ہے۔ بارٹینڈر سینٹ جرمین کے لیے سادہ سیرپ کو تبدیل کر سکتے ہیں، یا میٹھے کو دونوں کے درمیان تقسیم کر سکتے ہیں۔ جب کہ سینٹ جرمین کا پھولوں کا ذائقہ اسے جن کے نباتیات کے لیے قدرتی میچ بناتا ہے، لیکن یہ اسپرٹ اور سرورز کی ایک حد کے ساتھ کام کرنے کے لیے کافی ورسٹائل ہے۔

سینٹ جرمین کی بوتل سے بنانے کے لیے یہاں 10 بہترین کاک ٹیلز ہیں۔

• ہیوگو اسپرٹز

  

  یہ اسپرٹز، جو شمالی اٹلی سے آتا ہے، روایتی طور پر ایک بڑے پھولوں کے ساتھ بنایا جاتا ہے جسے ایکوا سانتا، مڈلڈ منٹ، پراسیکو اور سوڈا واٹر کہتے ہیں۔ چونکہ ریاستہائے متحدہ میں تازہ بزرگ پھولوں کا حصول مشکل ہو سکتا ہے، اس لیے سینٹ جرمین ایکوا سانتا کا بہترین متبادل بناتا ہے۔

  
  

• آئرش نوکرانی

  

  مشروبات کی نوکرانی کا خاندان کینٹکی میڈ کے ساتھ پیدا ہوا تھا، جو بوربن، پودینہ، ککڑی، چونے کے رس اور سادہ شربت کا ایک تازگی آمیز مجموعہ ہے جسے بارٹینڈر سیم راس نے 2005 میں نیو یارک سٹی بار ملک اینڈ ہنی میں بنایا تھا۔ نوکرانی، جو آئرش وہسکی کے لیے بوربن کا تبادلہ کرتی ہے، لیموں کے رس کے لیے چونے کے رس کو تبدیل کرتی ہے، پودینہ کو چھوڑ دیتی ہے، اور میٹھے کو سادہ شربت اور سینٹ جرمین کے درمیان تقسیم کرتی ہے۔

• جنت کا پھول

  

  نیو یارک سٹی بارٹینڈر کینٹا گوٹو کی اس خوبصورت چمکیلی شراب کاک ٹیل میں پلائی ماؤتھ جن کا نرم، مٹی والا پروفائل سینٹ جرمین کے لیے ایک بہترین میچ ہے۔ بلبلی اور کھٹی مشروب میں گریپ فروٹ اور لیموں کا رس، سادہ شربت، اورنج بٹرس اور شیمپین بھی شامل ہے۔

• کولیٹی رائل

  

  مارگریٹا کی یہ مختلف حالت نیویارک سٹی بار پرو جینا رڈلی سے آتی ہے۔ وہ Reposado tequila، Cointreau، خون اورنج اور چونے کے جوس، اور اورنج بٹرس کے امتزاج کو میٹھا کرنے کے لیے St-Germain کا ​​استعمال کرتی ہے، جس کے بعد وہ گلاب شیمپین کے ساتھ سرفہرست ہے۔
  

  ذیل میں 5 میں سے 10 تک جاری رکھیں۔

• کیو گارڈن

  

  لیجنڈری بارٹینڈر جم میہن نے 2010 میں اسے تیار کیا جسے وہ پھولوں والی، لذیذ موجیٹو تغیر کہتے ہیں، سینٹ جرمین کے لیے معمول کی چینی میں سے کچھ کو تبدیل کرتے ہوئے۔ یہ نام Banks 5-Island rum کی منظوری ہے، جو خود ایک برطانوی ماہر نباتات کے لیے رکھا گیا ہے جو رائل بوٹینیکل گارڈن، Kew کے مشیر تھے۔

• بہار کا پہلا کھلنا

  

  St-Germain باغ کی طرف جھکاؤ رکھنے والے کئی اجزاء میں سے صرف ایک ہے جو تجربہ کار شارلٹ وائسی اس پھولوں والے جن سور میں استعمال کرتی ہے۔ اس مشروب میں کھیرے کو آگے بڑھانے والے Hendrick’s gin، ایک لیمون گراس سے ملا ہوا سادہ شربت، لیموں کا رس، لیوینڈر بٹرس، اور ایک انڈے کی سفیدی بھی شامل ہے۔

  
  

• واٹ میلون

  

  اس انتہائی تازگی بخش مشروب کے لیے، سان فرانسسکو بار کے تجربہ کار H. Joseph Ehrmann کھیرے کی ووڈکا، تربوز اور چونے کے جوس، اور St-Germain اور agave nectar کے ساتھ ململ شدہ پودینہ کو میٹھا کرتے ہیں۔ سفید شراب کا اختیاری فلوٹ کرکرا پن بڑھاتا ہے۔

  
  

• روبی

  

  لاس ویگاس بارٹینڈر ٹونی ابو گنیم کا یہ پھلوں پر مبنی مشروب میں ووڈکا، ایپرول، لیموں اور روبی سرخ انگور کے جوس اور ایک انڈے کی سفیدی کو ملایا گیا ہے۔ St-Germain ایک میٹھے کے طور پر کام کرتا ہے اور اس کے پھولوں، شہد والے پروفائل کو مشروب میں بھی شامل کرتا ہے۔

  ذیل میں 9 میں سے 10 تک جاری رکھیں۔

• سمر رائی۔

  

  اگرچہ یہ اکثر جن اور ووڈکا کے ساتھ جوڑا جاتا ہے، سینٹ جرمین گہری اسپرٹ کے لیے یکساں طور پر تکمیلی ہو سکتا ہے، جیسا کہ بارٹینڈر ولی شائن کے اس فروٹ وہسکی ڈرنک میں ہے۔ وہ رائی وہسکی، تازہ فیوجی ایپل جوس، لیموں کا رس اور شیمپین کے مجموعے میں سادہ شربت اور سینٹ جرمین کے درمیان میٹھے کو تقسیم کرتا ہے۔

  
  

• بوٹ ہاؤس پنچ

  

  رینر کا یہ بڑے بیچ والا مشروب بڑے لیموں کے ذائقے کے لیے لیموں کے اولیو سیچارم پر انحصار کرتا ہے، پھر اس میں جن، ایپرول، سینٹ جرمین، پھلوں کے جوس کا ایک بیوی، اور چمکتا ہوا گلاب شامل کرتا ہے۔ نتیجے میں کارٹون، جو اصل میں ظاہر ہوا کرافٹ کاک ٹیل پارٹی: ہر موقع کے لیے کرافٹ ڈرنکس ، ایک ہجوم کو خوش کرنے والا ہے جو متوازن اور مزیدار بھی ہے۔