کاسموپولیٹن کی تاریخ اور راز

2024 | بنیادی باتیں

اپنے فرشتہ کی تعداد تلاش کریں

مشروبات

کاسمیپولیٹن مثال





ناگزیر سامان sr76beerworks.com کی سیریز ہے جو اپنے ہتھیاروں میں ہر مہارت کی ضرورت کے کلاسیکی کاک پینے والوں کے لئے وقف کرتا ہے۔ ہر قسط میں ایک دستخط کا نسخہ ہوتا ہے ، جو انٹیل سے بہترین بارٹینڈڈرس کے ذریعہ جمع ہوتا ہے۔ ناگزیر سامان شاید دنیا کو نہ بچائیں ، لیکن یہ یقینی طور پر آپ کے کاک ٹیل گھنٹے کو بچائے گا۔

اس طرح ایک خوبصورت تھوڑا سا پینے کے لئے ، کاسموپولیٹن یہ اپنی نسل کا سب سے بدنصیبی ہزار سالہ بن گیا ہے ، جو ہر جگہ ، سراسر دلچسپی سے دوچار اور ایسی خوبصورتی کا مالک ہے جو کسی پلاسٹک کی بوتل کے پیٹ سے نکلتا ہے۔ یا تو کچھ کہتے ہیں۔





کاسموپولیٹن255 درجہ بندی

لیکن کوسمو اب بھی پینے والی عوام کے ساتھ روشن ہے۔ تو شاید یہ اتنا برا مشروب نہیں ہے۔ اس کے دل میں ، یہ ایک بالکل قابل احترام کھٹا ہے ، اور اس کے باوجود کاکس ٹیل کینن کے جدید کلاسک اور کچھ بارٹینگنگ بھائیوں کی گلابی پریہ کے درمیان اس کے خطرناک لمبے تنے پر کاسموپولیٹن چھیڑ چھاڑ کرتا ہے۔

بارٹینڈر مجھ سے ملتے ہیں اور ایسے ہی ہیں ، ‘اوہ ، آپ ہیں اس لڑکے کو میں نے 30 سال سے قتل کرنا چاہا۔ مجھے لاکھوں افراد بنانا پڑتے تھے! 'اور میں اس کی طرح ،' ہاں ، میں وہ آدمی ہوں ، 'ٹائی ڈی سیچینی نے اپنے بہت ہی پیارے بروکلن کاک ٹیل اسٹیشن لانگ آئلینڈ پر غیر منطقی طور پر غروب آف گلابی گلاب کا گلاس گھونٹ لیا۔ بار ، جہاں وہ اب بھی اسٹاک ہے اوشین سپرے کبھی کبھار کاسمو درخواست کے لئے



اگر آپ پیٹریسیا فیلڈ کی الماری میں مسترد شدہ کیری بریڈشو ملبوسات کے پہاڑ کے نیچے رہ رہے ہیں تو ، سیچینی کسمپولیٹن کا ایک غیر متزلزل موجد ہے کیونکہ ہم آج جانتے ہیں کہ ، بالکل لیموں ووڈکا ، کینٹینیو ، اوشین سپرے کرینبیری کا جوس کاک ، تازہ چونے کا جوس اور ایک لیموں کا مروڑ - یہ ایک طومار تھا جو 1988 کے موسم خزاں میں کیتھ میکنلی کے مشہور شہر میں بار کے پیچھے کام کرتے ہوئے آیا تھا۔ اوڈون ، ہلچل مچا دینے والی ، نیین روشنی والی ٹریبیکا ہینگ آؤٹ جہاں آرٹی سیلب معمول کے مطابق نظر آتے تھے جیسے اسٹیک فرائٹس سے بھری پلیٹوں کی طرح۔

سیچینی کا کہنا ہے کہ ابصلوٹ سٹرون کے ساتھ باہر آئے اور ہم بالکل حیران ہوئے۔ ہم جیسے تھے ، ذائقہ - یہ ہے میں ووڈکا! ابھی اس کے بارے میں سوچنا بے حد احمقانہ ہے ، لیکن اس نے پورے ’90 کی دہائی‘ کو جنم دیا ، جو ووڈکا میں چیزیں گھسانے کے بارے میں تھے۔



جسٹن شیلز

ایک شفٹ کے دوران ، ایک ویٹر ، میلیسا ہفسمتھ ، نے سیچینی کو بتایا کہ سان فرانسسکو کے کچھ دوستوں نے آنے والے ایک مشروبات کے بارے میں اسے پیش کیا۔ یہ ووڈکا پر مشتمل تھا ، گلاب میٹھے چونے کا رس اور گلاب گریناڈائن ، اور اسے کاسموپولیٹن کہا جاتا تھا۔ سیچینی کا کہنا ہے کہ میں نے سوچا تھا کہ یہ سخت وحشت انگیز ہے۔

وہ بہت کچھ کر رہا تھا گل داؤدی اس وقت ، تازہ چونے کے جوس اور کینٹریو کے لئے ٹرپل سیکنڈ اور ھٹا مکس کو تبدیل کرنا ، دن کا اعلی درجہ کا آرڈر۔ اس نے اسے بار کے پیچھے اس نئے سائٹرس سے متاثرہ ووڈکا کے ساتھ کھیلنے کے ل an ایک خیال اور ایک بہترین جگہ فراہم کی۔

وہ کہتے ہیں کہ یہ واقعتا short ایک مختصر چھلانگ تھی۔ میں نے بنیادی طور پر وہی کام کیا جو ہم ایک مارجریٹا کے ساتھ کر رہے تھے۔ اس کی تخلیق غیر سرکاری عملے کے پینے کے ساتھ ہی شروع ہوئی لیکن ادائیگی کرنے والے صارفین میں تیزی سے پھیل گئی۔

میڈونا ہر وقت انھیں پیتا رہا۔ سیچینی کا کہنا ہے کہ وہ وہاں اداکارہ سینڈرا برنارڈ کے ساتھ دوپہر کا کھانا کھا رہی تھیں۔ وہ مجھ سے بڑے تھے اور مجھے بوائے فرینڈ کہتے تھے۔ ‘بوائے فرینڈ! ان میں سے دو مزید گلابی مشروبات! ’90 کی دہائی کے آخر تک ، ایچ بی او کی جنس اور شہر کی رونمائی کے بعد ، جس میں یہ مشروب شو میں تقریبا a پانچواں اہم کردار تھا ، کاسموپولیٹن امریکہ کا سب سے مشہور کاکیل تھا۔

یہ اپنے کیریئر کی ٹھوس دہائی کے لئے سیچینی کا ذاتی البتراس بھی تھا ، ہر پیاسے کینڈیسی بوشیل گرمی کے متلاشی تماشائی کے ساتھ شراب پیتا تھا جیسے یہ شہر کا واحد پینے کا مشروب تھا۔ لیکن پھر کچھ منتقل ہونا شروع ہوا۔ خاموشی سے اور بغیر کسی جنگلی طور پر مقبول کیبل ٹیلی ویژن سیریز کے زور کے ، کوسمو پر شرمندگی ایک بار پھر گہری ہونے لگی۔ شاید یہ حقیقت میں کبھی نہیں گیا۔

کیا موجودہ بارٹنڈر ہیں جو کاسمو سے نفرت کرتے ہیں؟ میں کہوں گا کہ انہیں 1998 سے شاید 2014 تک اس سے نفرت تھی ، اس بار کے ڈائرکٹر شیرل چارمنگ کہتے ہیں بوربن او بار نیو اورلینز میں۔ لیکن بہت ساری چیزیں ایسی ہیں۔ کبھی کبھی آپ مشہور گانا سن کر تھک جاتے ہیں ، لیکن 15 یا 20 سال گزرنے دیتے ہیں ، اور یہ الگ بات ہے۔

دلکش ایک مہاکاوی 40 باب کی کتاب پر بڑی محنت سے کام کررہے ہیں جس کی وجہ اس سال کے آخر میں ہوئی ہے جو کلاسیکی کاک ٹیلوں میں گہرا غوطہ لیتی ہے ، کاسموپولیٹن ایک ہے۔ کاسمو باب ایک خرگوش کا سوراخ تھا جس نے 1970 کی دہائی تک دلکش کو گھسیٹ لیا ، اور اس کے ٹائم لائن کی گلابی پگڈنڈی کو ڈھونڈ کر دوسرے ورژن اور ان میں ممکنہ موجد تلاش کیا۔

شاید پہلی حقیقی پوسٹ ماڈرن کاسمو شفٹ اس وقت ہوا جب اس کے بعد ڈینیل زاویر ہیرٹ کے ہیڈ بارٹینڈر نے اپنے خوبصورت سفید کاسموپولیٹن کو اچھی طرح سے ہیلڈ اپر ایسٹ سائڈ جگہ پر بیسپوک مینو پر رکھ دیا تھا۔ اس میں ، اس نے ٹرپل سیکنڈ کو تبدیل کیا۔ سینٹ جرمین بزرگ پھولوں کی لکیر ، جس نے حال ہی میں ریاستوں میں آغاز کیا تھا ، اور سفید کے لئے سرخ کرینبیری کا رس۔

کاسموپولیٹن کے بارے میں آپ کو 6 چیزیں جاننا چاہ.متعلقہ مضمون

لیکن مرکزی کشش بصری تھی۔ میں آئس بال کے اندر آرکڈ پھول جما رہا تھا ، جس میں مرکز تھا مارٹینی گلاس ہیٹ کا کہنا ہے کہ ، جب لوگ اسے دیکھ رہے تھے تو گری دار میوے لگ رہے تھے NoMo SoHo . ہم شاید جمعہ کی رات 50 سفید کاسموس فروخت کریں گے!

اس کا کاسمو رف نہ صرف ایک دہائی سے بھی زیادہ عرصے بعد بھی ڈینئل بولڈ کے پرچم بردار مقام پر مقبول ہے بلکہ لندن میں بار بولڈ سے لے کر ہر جگہ تک کاک ٹیل مینو کو حاصل کرتا ہے بولڈ ساؤتھ میامی میں

میرے پاس دو ریاستوں میں مینوز پر تین کاسموس ہیں۔ مشروبات کے ڈائریکٹر ول بینیڈٹو کا کہنا ہے کہ مجھے یہ پینا پسند ہے اچھی کمپنی کی مہمان نوازی میں ’نیویارک میں مقیم سلاخوں کی تار ، نیز شریک مالک اور مشروبات کے ڈائریکٹر فاکس بار اور کاکیل کلب نیش ول میں۔

اسے جو کچھ ملتا ہے وہ یہ ہے کہ ہر ورژن کو اس بار کے مخصوص گاہک te نیو یارک میں ، سیاحوں کے لئے جنس اور شہر کے معیار کی بنیاد پر موافقت کی ضرورت ہوتی ہے۔ پارک ایونیو ٹورن ، اور ایک بیرل عمر والا ورژن نباتیات زیادہ ساہسک لی سولیل ہوٹل میں جن نے ووڈکا کے لئے تبادلہ کیا ٹریڈ مارک . فاکس بار میں ، وہ سوئزل اثر و رسوخ کے اشارے کے ساتھ ادھر ادھر کھیلتا ہے ، جس کے اہم روحانی اجزاء کے آس پاس کی عمارت تیار کرتا ہے کیٹ ہیڈ ووڈکا اور گرینڈ مارنیر .

وہ پوری کرینبیریوں کو تھوڑا سا پانی کے ساتھ ابال کر اس وقت تک ٹریڈ مارک ٹارٹ میٹھے عناصر کے ساتھ بھی ٹنکر لگاتا ہے جب تک کہ وہ شربت کی مستقل مزاجی نہ ہوجائے۔ جب وہ ٹھنڈا ہوجاتے ہیں تو ، اس نے مساوی حص whiteہ سفید کیسٹر چینی ڈال دی ہے ، اسے راتوں رات بیٹھنے اور کرینبیریوں سے دور ہونے کی اجازت دیتا ہے۔ پھر سائٹرک اور مالیک ایسڈ کو ماپنے والے وزن تناسب (بالترتیب 1.5 اور 1 فیصد) میں شامل کیا جاتا ہے تاکہ میز پر صرف صحیح قسم کا ٹارٹ لایا جاسکے۔

یہ واقعی ، اوقیانوس سپرے کے ڈھول کھولنے سے کہیں زیادہ وقت ، مہنگا اور پیچیدہ ہے۔ لیکن یہ اسی ایک جزو کی سالمیت ہے جو اکثر ایسا لگتا ہے کیوں کہ کوسمو کو تنگ نظروں سے دیکھا جاتا ہے۔

اس بار کے جنرل منیجر میٹ ہارویل کا کہنا ہے کہ میں اس بار میں کسی بھی رس کے ساتھ معاملہ کرتا ہوں جو باریک تازہ نہیں ہوتا ہے ، لیکن عام طور پر کچھ سمجھوتہ کرنا پڑتا ہے جب آپ کرینبیری کو دیکھ رہے ہیں۔ کارسن باورچی خانے لاس ویگاس میں آپ 'تازہ دبے ہوئے' کھو جاتے ہیں لیکن آپ کو مستقل مزاجی اور قیمت پر قابو پایا جاتا ہے۔ یہاں ، کلائنٹ مسٹر بگ کے لئے چیخ اٹھے۔ خیالی کیری بریڈ شا کی ایک بار پھر پسند کی دلچسپی کے لئے نامزد ، ہارویل کے مشروبات نے امتزاج کیا سینٹ جارج کیلیفورنیا سائٹرس ووڈکا ، شراب 43 ، تازہ لیموں کا رس ، کرینبیری کا جوس کاکیل ، مصالحہ دار ناشپاتیاں شراب ، تلخ حقیقت اجوائن بیٹر اور پیچاڈ کے کڑوا

بینیڈٹو نے کہا ، اس میں میرا واحد مسئلہ یہ ہے کہ اگر آپ کاک ٹیل بار جارہے ہیں تو ، ہم آپ کے لئے سامان بنا رہے ہیں۔ آپ گھر پر کرینبیری جوس کاکیل کھول سکتے ہیں۔ مجھے ایسا کرنے کی ادائیگی کیوں؟ میرا کام محتاط طور پر اجزاء کی تحقیق کرنا ہے۔

بینیڈٹو اپنی کاسمو عقیدت میں تنہا نہیں ہے۔ اس کے تصور کے تقریبا after 30 سال بعد ، اور بریڈشا اور پلس نے اپنے مارٹینی شیشے لٹکائے رکھنے کے قریب 15 سال بعد ، کامیابیاں آتی رہیں۔

شہد چوما کاسموپولیٹن6 ریٹنگز

پورٹ لینڈ ، اورے میں ، ہیڈ بارٹینڈر برائن گیلگووس نے اس کرین بیری ، چونے کے چھلکے ، کالی مرچ اور الائچی کی جھاڑی کو اپنے ورژن کے لئے شیری سرکہ میں پکا کر بنایا ہے۔ نیو یارک شہر میں ، بار بیلی ’s فیڈریکو اویلا کرینبیری-ٹیرگون شربت ، اورینج کیورااؤ اور اپیرول کے ساتھ اپنا کاسمو اویلا بناتا ہے۔ پر ہارلو ایم ایکس ایم ڈلاس میں ، بارٹینڈر الیکس فلیچر کے نمکین بیر کاسمو نے میٹھا چھیڑا اور روایتی کینٹریو ، چونے کا جوس اور ووڈکا کے ساتھ ساتھ اس کے بلیک پلمی جھاڑی میں شامل سمندری نمک کی سرگوشی کے ساتھ ٹارٹ باندھ لیا۔

سیچینی کا کہنا ہے کہ یہ ہر جگہ ہے ، اور یہ ایک عجیب و غریب چیز ہے۔ جب میں پولینڈ کے سفر پر تھا تو اس نے مجھے سب سے پہلے ‘ہووا’ محسوس کیا بیلویڈیر [ووڈکا]۔ میں وارسا گیا اور ایک ریستوراں میں بیٹھ گیا ، اور ان کے پاس ایک بہت بڑا کاک ٹیل لسٹ تھا ، اور ہر چیز کو منسوب کیا گیا تھا۔ جب اس نے مینو اسکین کیا تو اس نے جیری تھامس اور کاک ٹیل کلچر کے دیگر شبیہیں جیسے نام دیکھے۔ اور یہ وہاں تھا: ٹوبی سیچینی ، اوڈین ، 1988۔ میں ایسا ہی تھا ، اس کو دیکھو! یہ واقعی دل خوش کن تھا۔

اس سے پوچھیں کہ وہ لانگ آئلینڈ بار میں آپ کو ایک بنائے ، اور وہ کام کرے گا ، نہ کہ آنکھیں ڈالنے والا اور نہ ہی الباٹراس کی نظر میں۔ ایک سیکسی ، سویپنگ کوپے میں پیش کیا گیا ، یہ پالا ہوا ہے ، تھوڑا سا بھرا ہوا اور بالکل ، حیرت انگیز طور پر پیسٹل گلابی۔

یہ حیرت انگیز بات ہے جب لوگ یہ کہتے ہیں کہ ، ‘میری ماں کاسموپولیٹن پر رہتی ہے! کیا آپ اسے ایک بنائیں گے؟ ’یہ بہت پیارا ہے ، سیچینی کا کہنا ہے۔ ہر طرح کے لوگ اس مشروب کو پسند کرتے ہیں۔

متصف ویڈیو مزید پڑھ