پر نو میل اسٹیشن اٹلانٹا میں ، مشروبات کے ڈائریکٹر ، رینڈی ہیڈن کا موسم سرما والا اشنکٹبندیی مشروب ، ایک امیر ، بھرپور ذائقہ ، خوبانی ، انناس ، بیکنگ مصالحے اور پودینے جیسے لیرنگ نوٹوں کو تازہ کرنے میں پیچیدگی کے لئے مرکب میں سفید کی بجائے گہری رم کا استعمال کرتا ہے۔ ونٹربرڈ جیسے مشروبات ایک دلچسپ بھوری رنگ والے علاقے میں رہتے ہیں جو ٹکی کے علاقے (طرح طرح کے) میں سفر کرتے ہیں ، لیکن رم اور پھلوں کا رس ایک ٹکی کاک نہیں بناتا tr اشنکٹبندیی اور ٹکی کے درمیان الگ فرق ہے ، جیسا کہ ہم دریافت کرتے ہیں۔ یہ خرابی سان جوآن ، پورٹو ریکو کے جنگل برڈ میں ٹیم کے ساتھ ، جس کے منیجنگ ڈائریکٹر چک ریویرا اچھ .ا انداز میں بیان کرتے ہیں: اشنکٹبندیی مشروبات تالو پر تازہ اور ہلکے اور کرکرا ہیں ، وہ کہتے ہیں۔ دوسری طرف ، تکی مضبوط ذائقوں اور بھرپور ساخت پر زیادہ توجہ دیتی ہے۔

ٹکی کے موضوع پر ، ہم تکی کے ثقافتی سیاق و سباق اور اس کی پریشان کن نوعیت سے متعلق اہم گفتگو کو تسلیم نہ کرنے سے گریزاں ہوں گے ، جس سے متعدد بارٹینڈروں اور صنعت کے دیگر پیشہ ور افراد کو اصطلاح کے استعمال سے بالکل ہٹ جانے پر غور کرنے کا اشارہ ہوگا۔ بارٹینڈر سام جیمنیز نے ایک سابقہ ​​لیکور ڈاٹ کام کے ایک مضمون میں کہا ہے کہ جن بڑے مسائل کی ہمیں نشاندہی کرنے کی ضرورت ہے وہ ٹکی کے ثقافتی تخصیص میں نہیں بلکہ ہمارے جزیروں میں استعمار / سامراج / عسکریت پسندی کے اثرات میں ہیں اور اس سے ٹیکی کی پیدائش کیسے ہوئی ہے۔ نظر ثانی ٹکی: اشنکٹبندیی فرار سے کیسے بہتر ہے . اس ٹکڑے میں ، مصنف جمنیز اور ساتھی بارٹینڈر ایری ڈسکاسکاس نے کاکی ٹیلوں میں لفظ ٹکی کے استعمال سے ان مسائل کی وضاحت کی ہے ، جس سے معلوم ہوتا ہے کہ وہ دونوں اشنکٹبندیی اصطلاح کو استعمال کرتے ہوئے دیکھنا چاہتے ہیں۔

اگرچہ مشروبات کی دنیا کا یہ کونا تیار ہوتا رہتا ہے ، ایک چیز ایسی ہے جس سے ہم انکار نہیں کرسکتے ہیں ، اور وہ ہے اشنکٹبندیی اجزاء کی لذت۔ ہیڈن کو بنانے کا طریقہ سیکھیں مائی تائی گھر میں رف (اختیاری کاغذ کی چھتری)۔

یہ نسخہ اصل میں بطور حصہ ظاہر ہوا تھا کیا موسم گرما میں کلاسیکی مشروبات کو تبدیل کیا جاسکتا ہے؟ جی ہاں. اور یہ کس طرح ہے .

اجزاء

• 1 1/2 اونس سیاہ رم
• 1/2 اونس فرنٹ-برانکا لیکور
• 1/2 اونس خوبانی
• 1 اونس چونے کا جوس ، تازہ نچوڑا
• 1/2 اونس سنتری کا جوس ، تازہ نچوڑا
• 1/2 اونس انناس کا جوس
• 1 اونس آسان شربت
• 4 ڈیشس Angostura bitters
• گارنش: چوتھائی سنتری کا پہیا
• گارنش: برانڈیڈ چیری

اقدامات

1. آئس کے ساتھ شیخر میں تمام اجزاء شامل کریں اور ٹھنڈا ہونے تک ہلائیں۔

2. کولنز گلاس یا برف پر ٹکی پیالا میں دباؤ۔

   
   
   

3. چوتھائی سنتری والا پہیہ اور ایک برینڈ چیری سے گارنش کریں۔