بارٹینڈر ، کارکن اور معلم ایشٹن بیری نے اپریٹائس تشکیل دی جبکہ اس مشق میں مشروبات کے ڈائریکٹر کی حیثیت سے کام کیا ٹوکیو ریکارڈ بار . پر ایک رپ گہرا ’n طوفانی ، اس نے اسے نیویارک سٹی لاؤنج میں ، جہاں ونائل کے اصول کے مطابق ، احمداکیا کھانا کھانے کے لئے پیش کیا ہے۔ وہ اس طرح سے کھانا پسند کرتی ہے جس طرح سے کھانے میں گرمی نے سفید مسموم کے بٹرسکٹ نوٹ نوٹ کیے ہیں۔ بیری کا کہنا ہے کہ ، گہرا ن طوفانی مصالحہ دار پھلوں اور ادرک کا مصالحہ پکانے کا یہ کامل مرکب ہے۔ میں نے سوچی رنگ کے سفید مسمو اور میٹھے آلو کے نوٹ کے ساتھ ساتھ سینار لیکور کی تلخی کو استعمال کرنے کا فیصلہ کیا تاکہ مزید محض نسخہ تیار کیا جاسکے۔

اپارٹائنس نے اس رم کو تبدیل کر دیا جس کے ساتھ عام طور پر ڈارک ’این طوفانی بنایا جاتا ہے۔ ہلکا سا میٹھا ، لوئر پروف لیکر بہت ملتا جلتا ہے کورین سوجو ، اور عام طور پر میٹھے آلو ، جو یا چاول سے تیار کیا جاتا ہے۔ اگر یہ آپ کے علاقے میں دستیاب نہیں ہے تو ، اس کے بجائے سوجو کا استعمال کرنا قابل قبول ہے ، حالانکہ اس سے مشروبات کے نوٹوں کو واضح طور پر تبدیل کیا جائے گا ، خاص طور پر اگر میٹھے آلو سے بنے ہوئے چاول پر مبنی سوجو استعمال کریں۔

Miso ، پہلی نظر میں ، مشروبات کو نمکین یا مضحکہ خیز بناتے دکھائی دیتے ہیں۔ لیکن مسو کی کم سے کم مقدار جو شربت میں پائی جاتی ہے اس سے ہی مشروبات میں اضافہ اور گہرائی ہوتی ہے۔ مندرجہ ذیل نسخہ میں مائو سیرپ کے دو کپ بنائے جاتے ہیں ، لیکن اگر آپ ان مشروبات میں سے بہت زیادہ مشروبات بنانے کی کوشش نہیں کررہے ہیں تو اس کو آسانی سے کم کیا جاسکتا ہے۔

یوسو کے رس کے روشن تیزاب سے مسو کی فراوانی اور عمی نوٹ کو متوازن کیا جاتا ہے۔ یہ مشرقی ایشیائی لیموں کا پھل جو چھوٹے پیلے رنگ کے انگور کی طرح ہوتا ہے امریکی مارکیٹ میں ڈھونڈنا مشکل ہوسکتا ہے ، حالانکہ ایشین کی بڑی بڑی مارکیٹیں بعض اوقات انھیں یا تازہ یوزو کے رس کی بوتلیں بھی لے جاتی ہیں۔ آن لائن بازار جیسے کہ ایمیزون اکثر اسے لے کر جاتے ہیں ، اگرچہ رس کی چھوٹی چھوٹی بوتلوں میں بھی قیمتیں زیادہ ہوسکتی ہیں۔ اگر دستیاب نہ ہو تو ، یجو کا قریب ترین ، آسان ترین متبادل برابر حصوں میں چونے اور لیموں کا رس ہے۔

کلب سوڈا کے ساتھ ٹاپ کرنے کے بعد ، سنار کا ایک فراخ فلوٹ ڈرنک کو ختم کرتا ہے۔ یہ تلخ سویٹ اطالوی لِکَر (کڑوی پر زور دینے کے ساتھ) آرٹچیکس کے جوس سے مشہور ہے ، لیکن آپ کو یہ خوفزدہ نہیں ہونے دینا چاہئے - جزو اسے ٹھیک ٹھیک سبزی دار نوٹ دیتا ہے ، لیکن کچھ زیادہ نہیں ہے۔ تاہم ، یہ مشروبات کو گہرا گہرا ہوا رنگ دیتا ہے جس کے ساتھ ساتھ اس میں مسالہ کے کچھ عناصر شامل ہوتے ہیں جو عام طور پر ادرک بیئر سے حاصل ہوتے ہیں۔

اجزاء

• 2 اونس شوچو
• 1 آونس مسو سیرپ *
• 3/4 آونس یوزو کا رس
• کلب سوڈا ، اوپر
• فلوٹ کرنے کے لئے 3/4 اونس سنار ،

اقدامات

1. برف کے ساتھ کاک شیل میں شوچو ، مسو شربت اور یوزو کا جوس شامل کریں ، اور اچھی طرح سے ٹھنڈا ہونے تک ہلائیں۔

   
   
   

2. تازہ برف پر کولنز گلاس میں دباؤ۔

3. کلب سوڈا کے ساتھ اوپر

4. سب سے اوپر پر فلوٹ سینار۔