پیورٹو ریکو کے سان جوآن کے جنگل برڈ میں چاکن کی گلٹی خوشی ، بائیں اور پکا پکا مانگو

اگرچہ ان کی وبس اسی طرح کی ہوسکتی ہے — کھجور کے درخت ، فلیمنگو ، انناس— اشنکٹبندیی اور ٹکی ، کاک ٹیل کے دو بہت مختلف اسٹائل ہیں۔ البتہ ، تکی کو اپنی نشا. ثانی کا سامنا کرنا پڑا ہے ، لیکن اب بارٹینڈڈر ساحل سمندر سے تھوڑا بہت دور کیریبین اور شہروں میں اشنکٹبندیی کی تلاش کر رہے ہیں۔

سان جوآن میں جنگل برڈ ، لیسلی کوفریسی اور رابرٹ بریڈیکیا کے ساتھ مل کر ، منیجنگ پارٹنر چک رویرا نے ایک مینو تیار کیا ہے جس سے یہ واضح ہوتا ہے کہ یہ سفید رنگ کی طرح واضح ہے۔ مینو کا ایک رخ ٹکی کاک ٹیل پیش کرتا ہے ، جبکہ دوسرا اشنکٹبندیی ہے۔ رویرا کا کہنا ہے کہ زیادہ تر لوگ ٹکی کو اشنکٹبندیی کے ساتھ الجھاتے ہیں اور یہی وہ مقام ہے جہاں سے ہماری پریرتا ہوا ہے۔

جنگل برڈ

جنگل برڈ

اس جگہ کے باوجود ، جزیرے پر کرافٹ کیلیبر اشنکٹبندیی کاک ٹیل پیش کرنے والا بار نہیں تھا۔ اگر آپ گھس رہے تھے a پینا کولاڈا ، پورٹو ریکو کا دستخطی اشنکٹبندیی ایجاد ہے جو اکثر ٹکی ڈرنک کے لئے غلطی سے منسوب کیا جاتا ہے ، یہ شاید کسی بلینڈر میں ملا کر بنایا گیا تھا۔

رویرا کا کہنا ہے کہ بہت سارے لوگ اسے بنانے کے لئے پریمیکسڈ مشروبات کا استعمال کرتے ہیں ، لہذا ہم نے اسے شروع سے ہی کیا ، ملایا نہیں ، اور کنکری ہوئی برف پر خدمت کی۔

جنگل برڈ کے مینو کا اشنکٹبندیی پہلو ذائقہ میں ہلکا اور اس کے اجزاء میں زیادہ مقامی۔ وہ کہتے ہیں کہ اشنکٹبندیی مشروبات تالو پر تازہ ، ہلکے اور کرکرا ہوتے ہیں۔ دوسری طرف ، تکی مضبوط ذائقوں اور بھرپور ساخت پر زیادہ توجہ دیتی ہے۔

جنگل برڈ کی ٹکی کاک: کینچینچارا اور بیسٹارڈ گوئنگ کیلے۔ جنگل برڈ

اشنکٹبندیی بار میں ، آپ کو پولی نینی ٹکی طرز کی اوپری ٹاپ گلاس ویئر اور گارنش نہیں مل پائیں گے۔ آپ کو ہائبال بال سے متاثرہ کاک ٹیلز دیکھنے کے امکانات زیادہ ہیں جو اس بات پر مبنی ہیں کہ کیریبین میں روزانہ کی بنیاد پر لوگ کیسے پیتے ہیں: املی کے جوس کے ساتھ رم؛ ناریل کے پانی کے ساتھ اسکاچ؛ sورسop رس کے ساتھ ووڈکا.

واقف ماحول کو فروغ دینے کے لئے ، جنگل برڈ ٹکی کے ایک ٹچ کے ساتھ ، پورٹو ریکن کے جمالیاتی سے چپکی ہوئی ہے۔ رویرا کا کہنا ہے کہ ہم نے اسے اشنکٹبندیی ، نباتات ، حیوانات اور مقامی تاؤنو ہندوستانی ثقافت کے اپنے خیال سے دوچار کردیا۔

ٹکی سے پہلے ، کیریبین کی اپنی مقامی مکسالوجیکل روایات تھیں ، نیو یارک شہر کے کوینا میں شراب پینے کی تاریخ کے جنونی اور بارٹینڈر ، رافا گارسیا فیبلز کا کہنا ہے۔ کیوبا ، جہاں موجیتو اور کینچنچارا سب سے زیادہ تیار شدہ مشروبات کی ابتدا ہوئی ، جس کی تشکیل وہ ڈان بیچ کامبر کے انداز کو متوازی کینن کہتی ہے۔

جنگل برڈ کے اشنکٹبندیی کاک: چاکنز کی گلٹی خوشی ، ڈائمنڈ ریف مسالیدار فلیمنگو اور پکا پکا مانگو۔

شراب ڈاٹ کام / ٹم نسگ

فیبلز کا کہنا ہے کہ ٹکی کے ساتھ پمپ کو اشنکٹبندیی کرنے سے کیریبین مشروبات بنانے والوں کی اہم شراکت مٹ جاتی ہے۔ جنگل برڈ جیسی بارز تفریحی دعوے کے ذریعہ چھٹیاں مشروبات کے طور پر تمام اشنکٹبندیی طرز کے کاک ٹیلوں کی اتلی تفہیم کو ختم کررہی ہیں۔

بروکلین میں ، ڈائمنڈ ریف (پیچھے ٹیم سے) اٹابائے ) بہت زیادہ سر گرمی کا تعاقب کیے بغیر اشنکٹبندیی طرز کی کاشت کی ہے۔ اس کے بجائے ، یہ اعلی کے آخر میں کاک ٹیل ثقافت کو زیادہ آرام دہ اور پرسکون انداز اپنانے کا ایک ذریعہ ہے۔

مینیجنگ پارٹنر ڈین گرینبام کا کہنا ہے کہ ہم اس سوچ کے بارے میں سوچتے ہیں کہ یہ اشنکٹبندیی نہیں بلکہ ٹکی ہے۔ یہاں بہت سارے پودے ، لکڑی اور نیین موجود ہیں ، لیکن یہاں بانس ، وسیع گارنش [یا] بلینڈر مشروبات نہیں ہیں۔ ہمارا فلسفہ بہت ہے ‘کم زیادہ ہے۔’

ڈائمنڈ ریف

ڈائمنڈ ریف کی کچھ ترکیبیں آپ کو بہت سارے مشروبات میں اپنی پسندیدہ روح کا انتخاب کرنے کی اجازت دیتی ہیں ، اس صدی کے اوائل حصے کے دوران بٹنڈ اپ اسٹائل والے لوگوں کا کاک ٹیل سلاخوں سے توقع کی گئی تھی۔ مینہٹن کے ہیپییسٹ آور میں بھی یہی معاملہ ہے ، ایک اور بار جو خود کو اشنکٹبندیی کی حیثیت سے شناخت کرتا ہے جس کی وجہ یہ ہے کہ وہ زیادہ سے زیادہ پیچھے رہنے کے قابل ہے۔

نیو اورلینز میں کین اور ٹیبل ، اگرچہ ، زیادہ تر سنجیدہ انداز میں پری ٹکی اشنکٹبندیی کاک کی تلاش میں ہیں۔ یہ جنگل برڈ کی روایات کو خراج عقیدت پیش کر رہا ہے۔ دونوں سلاخوں سے پتہ چلتا ہے کہ یہ انداز پولسائڈ امبیبنگ کے ل. تنہا نہیں ہے ، لیکن کیریبین کے باہر تیار شدہ کاک ٹیلوں کے برابر پینے کے لئے ایک سوچا اور تاریخی نقطہ نظر ہے۔

رویرا کا کہنا ہے کہ ، آپ لندن جانے اور ویسپر مارٹینی کو ڈومینیکن ریپبلک میں جانے اور موریر سواندو کا آرڈر دینے کے تجربے سے موازنہ کرسکتے ہیں۔ وہ مختلف ہیں ، لیکن دونوں کے تجربے اس کے قابل ہیں۔