ناگزیر سامان sr76beerworks.com کی سیریز ہے جو اپنے ہتھیاروں میں ہر مہارت کی ضرورت کے کلاسیکی کاک پینے والوں کے لئے وقف کرتا ہے۔ ہر قسط میں ایک دستخط کا نسخہ ہوتا ہے ، جو انٹیل سے بہترین بارٹینڈرس کے ذریعہ جمع ہوتا ہے۔ ناگزیر دنیا کو بچانے کے لئے ممکن نہیں ہے ، لیکن یہ یقینی طور پر آپ کے کاک ٹیل گھنٹے کو بچائے گا۔

گل داؤدی پھول دنیا کا واحد ٹیکلا کاکیل نہیں ہے - جو اس سے دور ہے۔ لیکن یہ بلاشبہ اس زمرے کا سب سے زیادہ متفقہ آئیکن ہے۔ وہسکی ، رم ، ووڈکا یا جن پر ایک کاک ٹیل کے اتفاق رائے پر آنے کی کوشش کریں۔ اس بات کی ضمانت ہے کہ آپ اسے 60 سیکنڈ سے بھی کم وقت میں زبانی طور پر باہر کردیں گے۔ لیکن شرابی۔ نہیں ماریسٹ پول ضرورت ہے۔ یہ مارجریٹا ہے ، نیچے نیچے۔

گل داؤدی

ایک اور آسان حقیقت ، جو گوگل ٹرانسلیٹر پر فوری کلیکٹی کلاک کے ذریعہ آسانی سے پہچان لی جاتی ہے: انگریزی زبان میں ، مارجریٹا گل داؤدی کے پھول کے ایک آسان ترجمے میں کام کرتی دکھائی دیتی ہے۔ جو ایک مرجع طور پر گل داؤدی کاک کی طرف اشارہ کرتا ہے۔ 1920 کی دہائی کی تاریخ کے بعد ، ڈیزیجس میں ایک روح ، ھٹی ، نارنگی شراب اور سوڈا واٹر کومبو استعمال کیا گیا ہے ، اس طرح اس کو ایک ایسا زمرہ بنایا گیا ہے جس میں شراب بہت اچھی طرح سے فٹ بیٹھتی ہے۔

نائب صدر ، فلپ ڈوبرڈ کا کہنا ہے کہ مارگریٹا گل داؤدی پر صرف ایک موڑ ہے ، جس میں شرابی کو مرکزی روح سمجھا جاتا ہے۔ نیشنل فوڈ اینڈ بیوریج فاؤنڈیشن . ممنوعہ کے دوران بہت ساری چیزیں رونما ہو رہی تھیں ، اور امریکی میکسیکو جا رہے تھے اور پہلی بار شراب آزما رہے تھے۔ اس سے پہلے ، یہ یہاں نامعلوم تھا۔

اگر آپ 1940 کی دہائی سے پہلے والے مشروبات کے دستور کے صفحوں کو استعمال کرتے ہیں تو آپ کو شراب نوشی کے بہت سارے تذکروں کو تلاش کرنے کے لئے سختی سے دباؤ ڈالا جائے گا۔ جب آپ کرتے ہیں تو ، یہ غیر ملکی اصطلاحات میں ہے ، جیسے چارلس ریمبلن ’مین بیکر‘ کے 1939 ٹوم ، ایک جنٹلمین کا ساتھی ، جس میں مصنف نے متشدد طور پر میکسیکن فائرنگ اسکواڈ خصوصی نامی مشروبات کے لئے تجویز کیا ہے۔ بیکر لکھتے ہیں ، یہ مشروب شراب پر مبنی ہے۔ کاک ٹیل چونا ، گریناڈائن ، گومے کا شربت اور کڑاہی کے ساتھ روح کو ملازمت کرتا ہے۔

لیکن اس کے طومار کا روحی کھٹا میٹھا حصہ واقعی دور تک نہیں تھا ، اور عمدہ شراب پینے کے دوسرے متلاشی ابھی قریب آ چکے تھے۔

1937 میں ‘ کیفے رائل کاک کتاب ، کے لئے بارٹینڈر اور برانڈ منیجر ایملی ارسینیؤ کا کہنا ہے ، ’ایک پکٹور نامی ایک کاک کی فہرست درج ہے ریمی کینٹینیو ’s اجتماعی 1806 . اجزاء میں کینٹریو لیکوئیر ، شراب اور تازہ لیموں یا چونا شامل ہے۔ اس میں نمک کا کوئی ذکر نہیں ہے۔ میرے نزدیک ، مارجریٹا توازن میں ایک بہترین ورزش ہے۔ میٹھا ، کھٹا ، نمکین ، ثبوت۔ یہ ہم آہنگی ہے!

جیسے چیزیں سیدیکار اور کامیکازے سبھی گل داؤدی کی شکل میں گرتے ہیں ، جس میں دو حصے کی شراب ہوتی ہے ، ایک حصہ کینٹینیو [یا عام طور پر سنتری کا رنگ) اور تین چوتھائی لیموں یا چونے کا جوس ، ایک بارٹینڈر اور بروکلین لیینڈا کے شریک مالک ، آئیوی مکس کا کہنا ہے۔ آپ اس شکل میں گڑبڑ کرسکتے ہیں ، لیکن پھر بھی شاید اس کا ذائقہ بہت اچھا ہوگا۔

شراب ڈاٹ کام / جسٹن شیلس

اس کی اصل اصل نامعلوم ہے

ایک بار جب آپ ان مانع بخش حقائق پر قابو پا لیں ، تو بارٹینڈر کے دستخط کے ساتھ اس پر دستی تحریری نسخے کے ساتھ کاربن ڈیٹیبل کاغذ کا کوئی حصہ نہیں مل جاتا ہے ، مارجریٹا کی ایجاد کس نے کی ہے اس کے بارے میں کہیں نہیں۔

حیرت کی بات نہیں ہے کہ یہاں بہت ساری کہانیاں ہیں ، جن میں اداکار ، سوشلائٹ اور ہزارہا بارز اور ریستوراں شامل ہیں جن میں دل سے صداقت کی دھڑکنیں ہیں۔ کچھ میکسیکو میں ہو رہی ہیں ، کچھ یہاں امریکہ میں۔

یہ واقعی میکسیکن کاکیل نہیں ہے۔ یہ میکس کا کہنا ہے کہ ٹیکس میک کاکیل ایک امریکی ہے۔ آپ میکسیکو میں مارگریٹاس نہیں پیتا۔ تم پیو کبوتر .

میرے خیال میں یہ دلچسپ بات ہے کہ کوئی بھی مارگریٹا کی اصل کی نشاندہی نہیں کرسکتا ، مغربی ہالی ووڈ کیلیف کی رہائشی میا ماسترویانی کا کہنا ہے۔ SoHo ہاؤس ، جو پیراماؤنٹ نیٹ ورک کے منظر نامے کے ماہر بارٹینڈر کے طور پر ’رٹاس‘ کو ناقص انداز میں بنوانے کی بہت سی افسوسناک مثالوں کا فکسر ہے۔ بار ریسکیو . ایسا آسان کاک ٹیل پورے ملک میں نو مختلف مقامات پر ہوسکتا تھا جہاں لوگوں نے کہا ، ’’ اوہ ، میں سوڈا پانی کے بغیر اس طرح آزما سکتا ہوں ، ‘اور یہ ٹیکلیلا ، اورینج شراب اور تازہ چونے میں تیار ہوا۔ یہ آپ کی کلاسیکی مارگریٹا ہے۔

یہ نظریہ سب سے زیادہ معنی خیز ہے۔ جب آپ مشروبات کی سادگی ، اس کے اجزاء کی بڑھتی ہوئی دستیابی ، اور کسی اور مشروب کے ڈھانچے کو اثر انداز کرنے کی شکل کے طور پر استعمال کرنے کی تاکید پر غور کرتے ہیں تو ، اس سے کہیں زیادہ امکان ہوتا ہے کہ مارجریٹا متعدد لوگوں کے ذریعہ متعدد جگہوں پر ایجاد ہوا تھا۔

مشروبات کے مصنف اور مصنف رابرٹ سائمنسن 3-اجزاء کاک ، جس نے متعدد صفحات کو پائیدار کاک ٹیل سے وابستہ کردیا ، اسے جتنا زیادہ دباؤ ملا ، نام نہاد تاریخی کھاتوں کا اتنا ہی کم محاسبہ ہوا۔

جب میں اپنی کتاب کے لئے تحقیق کر رہا تھا ، تو میں نے اس کی تخلیق سے متعلق مختلف اصل کہانیوں کی کھدائی شروع کردی۔ ان میں سے زیادہ تر کہانیاں انتہائی مخصوص ہیں اور ، اس طرح انتہائی ناممکن ہیں۔ جیسا کہ کوئی بھی کاک ٹیل مورخ جانتا ہے ، ایک اصل کہانی detailed وقت ، جگہ ، موجد ، حالات سب کچھ بتائے ہوئے ہیں you آپ بکواس شہر کے قریب ہونے کے قریب ہیں۔

جو ایک لحاظ سے بھی ہے ، جہاں بڑے پیمانے پر مارگریٹا کے باریک نکات نے کئی دہائیوں تک سیسٹا لیا تھا۔ اس کو بڑا ، ڈھٹائی اور چکناچڑا ، بہت بڑا ٹوپی سائز سے نکلتا ہوا ، ملٹی اسٹائر نامی شیشے کے کنارے پر بھرا ہوا میٹھا اور کھٹا مکس اور قابل اعتراض معیار کے دیگر اجزاء سے بھرا ہوا۔

سیمنسن کہتے ہیں کہ مارگریٹا نے میری ابتدائی شراب نوشی کی زندگی میں واقعی میں کوئی کردار ادا نہیں کیا۔ یہ ایک بہت بڑا ، میلا ، میٹھا مشروب تھا جو ایک مضحکہ خیز بڑے گلاس میں آیا تھا جسے آپ نے مرچ اور اسی طرح کے آرڈر پر دیا تھا۔

اگرچہ ، ان دنوں ، یہاں تک کہ فورٹ لاؤڈرڈیل ہوائی اڈے میں بھی مرچ کی چوکی - ایسا نہیں جہاں کسی کو بلند کاک ٹیلنگ کی چمکتی ہوئی مثالوں کی توقع نہیں ہے - مارگریٹا ایک گھر پیش کرتا ہے جو تازہ چونا اور مہذب ٹیکلیلا کے ساتھ شیخی کے ساتھ بنایا گیا ہے۔ سائمنسن کا کہنا ہے کہ ، یہ ’’ 00s کی دہائی تک نہیں تھا ، جب کاک ٹیل کی بحالی نے لات ماری ، جب مجھے معلوم ہوا کہ یہ کسی دوسرے کی طرح احتیاط سے تیار کیا گیا کاک ٹیل ہوسکتا ہے ، اگر یہ کوالٹی ٹیکیلا اور کراؤاؤ ، اور تازہ چونے کے جوس سے بنایا گیا ہو۔

سادہ ہے

جس کا کہنا یہ نہیں ہے کہ چیزوں کو آسان اور کلاسیکی رکھتے ہوئے بہت سارے ٹھیکے نہیں تھے۔ چھوٹی چھوٹی جگہیں پیپے کی کلیدی مغربی ، فلا. میں ، جہاں ایک بڑا ہینڈ جوسسر بیرونی بار میں ہر وقت بیٹھا رہتا ہے اس کے تازہ نمک چھلکے مارگریٹاس کے ل l چونے کے بعد مقامی چونے کو نچوڑنے کے لئے۔

یا سان فرانسسکو میں مشہور ٹومی کی مشہور شخصیت ، جس نے اپنے حیرت انگیز طور پر تیار شدہ پریمیم ٹیکیلا انتخاب کو اجاگر کرنے کی خواہش میں ، نارنجی شراب کو چکھنے ، چونے اور ایگیو امرت کی سخت خوراک کے لئے تلاش کرنے کا متنازعہ اقدام کیا۔ یہ اتنا مشہور تھا کہ ٹومی کی مارگریٹا ٹومی کا مالک جولیو برمیجو ، ایک مت inثر موجد کے ساتھ ایک مارگریٹا ہے۔

پرنٹرٹن ، این جے ، کھانے پینے اور بار کے ہیڈ بارٹینڈر کٹی برنارڈو کا کہنا ہے کہ ہمیں معلوم ہوا ہے کہ مارجریٹا نسخہ جو ہمارے لئے سب سے زیادہ مناسب ہے ٹومی کا مارجریٹا ہے۔ دو سیون . ایگیو امرت کی مدھر مٹھاس کے علاوہ یہ حقیقت یہ بھی ہے کہ اس کی شکر اسی پودے سے آتی ہے جیسے شراب کی شراب پینے کو ایک روشن اور زیادہ تازگی کا ذائقہ دیتی ہے۔

لیکن پیوریسٹس کے ل it ، اس میں سنتری کا رنگا رنگ ہونا ضروری ہے it چاہے یہ برانڈی پر مبنی کوراؤ ، کینٹینیو یا ٹرپل سیکنڈ ہو۔ مکس کہتے ہیں ، نارنجی شراب کی بہت سی مختلف قسمیں ہیں ، اور ان میں مختلف مشروبات کے لئے مختلف اپیل ہے۔ مجھے اپنی مارجریٹا میں کچھ اور لطیفیت پسند ہے۔

ہماری تجویز: اورینج لیکور اور ایگویپ شربت دونوں کا تھوڑا سا استعمال کریں۔ ایک ساتھ ، وہ ایک ایسا مشروب تیار کرتے ہیں جو روشن ، ٹھیک ٹھیک اور انتہائی پینے کے قابل ہوتا ہے۔ اور کون اس سے بحث کرسکتا ہے؟