تصویر:

ڈیڈ شاٹ

دنیا بھر کے بارٹینڈرز اپنے کاک ٹیلوں میں تیزی سے لیکٹو کے خمیر شدہ اجزا کا استعمال کر رہے ہیں، جس میں منفرد ذائقے اور تیزابیت کا خوش آئند جھٹکا شامل ہو رہا ہے۔ سپر سوپ کے ساتھ، نتاشا میسا، بار مینیجر ڈیڈ شاٹ پورٹ لینڈ، اوریگون میں، تھائی ذائقوں سے متاثر ایک کاک ٹیل میں لیکٹو کے خمیر والے سبز ٹماٹروں سے نمکین پانی استعمال کرتا ہے۔

کیا آپ نے پہلے گھر میں لییکٹو فرمنٹنگ کی کوشش نہیں کی؟ میسا کا کہنا ہے کہ یہ عمل بہت آسان ہے۔ اپنے اجزاء کا وزن کریں، وزن کے لحاظ سے کم از کم 2% نمک شامل کریں اور انتظار کریں۔ اس میں کتنے دن لگتے ہیں اس پر منحصر ہے کہ آپ حتمی پروڈکٹ کو کتنا کھٹا چاہتے ہیں۔