جیک روز کاک ٹیل

ایپل پائ سے زیادہ امریکی صرف سیب برانڈی ہوسکتی ہے۔ یہاں تک کہ بوربن کو مکے تک مارتے ہوئے ، امریکی سیب برانڈی کا آغاز 1600 کی دہائی سے شروع ہوا ، جب نوآبادیات شمال مشرق میں سیب کے باغات کی کاشت کر رہے تھے اور سخت سائڈر تیار کررہے تھے۔ لیکن جب آپ کچھ مضبوط بنا سکتے ہو تو سائڈر کے لئے کیوں بسانے؟ ترقی کے نام پر ، ان وسیلہ استعمار نے راتوں رات بیرل جمنے کے لئے بیرل چھوڑ کر سائڈر کے الکحل سے فائدہ اٹھایا۔ یہ ہوشیار طریقہ ، جسے جیکنگ بھی کہا جاتا ہے ، پینے والوں کو شراب کو الگ کرنے کی اجازت دیتا تھا جو بیرل میں باقی برف سے جم نہیں ہوتا تھا ، جس کے نتیجے میں ایک اعلی پروف ایپل جیک ہوتا ہے۔

Laird اور کمپنی

امریکی Applejack کے دادا

کٹ 1698 ، جب ولیم لائرڈ نامی ایک اہم شخصیت نیو جرسی میں آباد ہوئی۔ اسکاٹسمین کی حیثیت سے ، لیرڈ اپنے ساتھ کدtiن کا علم لے کر آیا ، لہذا سیب ملک کے قلب میں اترنے کے بعد واضح اگلا مرحلہ یہ تھا کہ سیب کے جذبات کو تسکین دینا شروع کیا جائے۔ لائرڈ نے سیب برانڈی تیار کرنا شروع کیا ، اور ، سن 1780 میں ، اس کا پوتا پوتا رابرٹ قائم ہوا لائرڈ اینڈ کمپنی ، جو باضابطہ طور پر ملک کا سب سے قدیم لائسنس یافتہ ڈسٹلری ہے۔ اس وقت تک ، کنبہ کی مصنوعات اتنی مشہور تھیں کہ جارج واشنگٹن نے خود ہی اس کنبے سے سائڈر اسپرٹ نسخے کے بارے میں پوچھا ، اور ریکارڈ بتاتے ہیں کہ اس نے بعد میں اپنی ہی کچھ چیزیں فروخت کیں۔

نو نسلوں کے بعد ، لارڈس اب بھی امریکہ کے سب سے اوپر ایپل برانڈی تیار کنندہ ہیں۔ آج ، لائرڈ اینڈ کمپنی متعدد مختلف تاثرات پیش کرتی ہے ، جس میں ایک بوتل-ان-بانڈ سیدھے ایپل برینڈی ، ایک 86 پروف سیدھے ایپل برینڈی اور نایاب ، 12 سالہ . اسٹریٹ ایپل برینڈیز مختلف سیبوں کا مرکب ہیں اور ان کی عمر بلوط بیرل میں ہے ، جس سے وہ سیب اور بیکنگ مصالحوں کے واضح ذائقہ کے ساتھ وہسکی کا ہیفٹ ملتا ہے۔ پرانے زمانے جیسی کاک ٹیلوں میں گھل مل جانے کے ل Those یہ فطری نوعیت کی باتیں ہیں ، جبکہ بھرپور ذائقہ والی 12 سالہ عمر کاگناک کی طرح صاف گھونپنے کے ل reserved محفوظ ہے۔

شراب ڈاٹ کام / ٹم نسگ

آپ قدیم ایپل جیک کے بارے میں کیا خیال ہے؟ یہ لفظ اب بھی استعمال میں ہے ، حالانکہ اس کا جدید معنی اکثر الجھن میں پڑتا ہے۔ 1968 سے پہلے ، ایپل جیک سیب برانڈی کا مترادف تھا۔ تبھی جب صارفین کی ترجیحات ہلکے مصنوعات کی طرف بڑھنے لگیں کہ ایپل جیک کی الگ شناخت نے اس کی شکل اختیار کرلی۔ واضح اسپرٹ جیسے ووڈکا اور جن نے سبقت حاصل کی ، وِسکی بنانے والوں نے مقابلہ کرنے کے لئے ہلکے ملاوٹ والی مصنوعات تیار کرنا شروع کیں۔ لائرڈس نے حکومت کے ساتھ مل کر ایپل برینڈی کو ملایا ہوا ایک نیا وفاقی معیار قائم کرنے کے لئے حکومت کے ساتھ مل کر کام کیا جس کو اب ایپل جیک کہا جاتا ہے۔ نتیجے کے طور پر ، اب سیب جیک کو کم سے کم 20 apple سیب کی کھدائی کے مرکب کے طور پر بیان کیا گیا ہے جس میں غیر جانبدار اناج کی روح ہے جس کی عمر بلوط میں کم سے کم دو سال ہونی چاہئے۔

لائرڈز کے مطابق ، وہ اب بھی صرف وہی ہیں جو اصلی مرکب ایپل جیک تیار کرتے ہیں ، اور ان کی بوتل 35 apple سیب برانڈی اور 65 neutral غیر جانبدار اناج کی روح کا زیادہ امتزاج ہے۔ ملاوٹ شدہ ایپلجیک خالص سیب برانڈی کے مقابلے میں میلوور سیب کا ذائقہ پاتا ہے ، اور اب اس میں سب سے مشہور استعمال ہوتا ہے جیک روز کاک ٹیل ، ایک تین اجزاء والا ستارہ جو ایپل جیک ، گریناڈائن اور چونے کے جوس سے بنایا گیا ہے۔

جب آپ نے سوچا کہ لارڈز کے خیالات ختم ہو چکے ہیں تو ، 2015 ایک نئی بوتلنگ لایا۔ چونکہ سیدھے امریکی سیب برانڈی کو اس کے فرانسیسی کزن کالواڈوس جیسے اصلی اور بڑھاپے کے قواعد کے مطابق نہیں ہونا پڑتا ہے ، لہذا امریکی بنانے والے بغیر بندوبست اور عمر رسیدہ دونوں بوتلیں بیچ سکتے ہیں۔ داخل کریں Laird’s Jersey اسمانی بجلی ، ایک صاف ، غیر ایجاد شدہ سیب کا آکسیجن۔ بارٹینڈڈروں کی طرف سے مزیدار غیر انتظام شدہ برانڈی کی بوتلیں لگانے کے لئے حوصلہ افزائی کرنے کے بعد ، آخر میں لیرڈ اینڈ کمپنی نے اس ڈھٹائی سے ذائقہ دار ، چاندنی عشقی مائع جاری کیا جو اختلاط کا ایک اہم امیدوار ہے۔

نیو امریکن ایپل برینڈیز

اگرچہ لائرڈ اینڈ کمپنی امریکی سیب برانڈی کے دادا کی حیثیت سے حکمرانی کرتی ہے جیسا کہ ہم جانتے ہیں ، دوسرے مقامی پروڈیوسر باگ کے باغ میں بھی گھوم رہے ہیں. دلچسپ نتائج کے ساتھ۔

شراب ڈاٹ کام / ٹم نسگ

لے لو بلیک گند ڈسٹیلری نیو یارک کے واروک میں ، جو ایپل کے اسپرٹ سے خطے کے تاریخی روابط کا احترام کررہا ہے۔ بلیک گندگی والے خطے میں ممنوعہ سے قبل درجنوں سیب جیک ڈسٹلریوں کا گھر تھا ، اور آج ، یہ ڈسٹلری پیش کرتا ہے بانڈڈ ایپل جیک (جو 100٪ ایپل برینڈی ہے) نیویارک سے بنی جونگولڈ سیب سے بنی ہے۔ اس پر بھی غور کریں فصلوں کے اسپرٹ ڈسٹلری ، جو پیدا کرتا ہے کارنیلیس ایپل جیک ، مقامی سیبوں سے تیار کردہ اور ووڈفورڈ ریزرو بوربن بیرل میں عمر میں ایک ہموار ، بہتر ایپل برینڈی۔

ایپل برانڈی صرف شمال مشرق تک ہی محدود نہیں ہے۔ یہاں تک کہ بوربن کا ملک سیب کے کاروبار میں شکریہ ادا کررہا ہے کاپر اور کنگز آستوری لوئس ول ، کینٹکی ، کاپر اینڈ کنگز کے دل میں ، ایک تانبے کے برتن سے آلود ایپل برینڈی تیار کی گئی ہے جو کینٹکی بوربن بیرل اور شیری کاکس میں پختگی حاصل کرلی ہے۔ اس میں شیری اور بٹرسکوچ کے اشارے کے ساتھ خوشبو والی روح ہے۔

شراب ڈاٹ کام / ٹم نسگ

مغربی ساحل پر رہتے ہیں؟ سان جوآن جزیرہ ڈسٹلری ایوارڈ یافتہ بناتا ہے ایپل برانڈی اور ایپل برانڈی واشنگٹن کے ساحل سے دور۔ نورمنڈی جیسی آب و ہوا کے ساتھ ، جزیرے سیب کی نشوونما کے ل ideal یہ جزیرہ مثالی ہے ، اور ڈسٹلری نے لیموزین اوک بیرل میں عمر بڑھنے جیسی فرانسیسی کالاڈوس تکنیکوں کو اپنایا ہے۔ ای او ڈی وی کا صاف ، تازہ سیب کا ذائقہ ہے جبکہ ایپل برانڈی میٹھے اور پنیر کے ساتھ جوڑا بنانے کے ل a ایک مزیدار ڈائیجفائٹ ہے۔

صاف کریک ڈسٹلری دریائے ہڈ ، اوریگون میں ، ایک بہترین سیب برانڈی بھی بناتا ہے جو کالاڈوس کا قابل حریف سمجھا جاتا ہے۔ یکیما وادی کے گولڈن لذیذ سیبوں سے بنا ہوا ، اس کی عمر آٹھ یا زیادہ سالوں کے لئے پرانے اور نئے فرانسیسی لیموزین اوک بیرل کے امتزاج میں ہے۔ نتیجہ ایک ہموار ، پیلا سنہری جذبہ ہے جو میٹھا سیب اور بلوط لکڑی کے ذائقے کو اچھی طرح سے توازن میں رکھتا ہے اور آسانی سے صاف یا کاک ٹیلوں میں ڈوب جاتا ہے۔

کیلیفورنیا ہیوی ہٹر سینٹ جارج اسپرٹس اس کا محدود ایڈیشن جاری کیا ریزرو ایپل برینڈی اگر آپ خوش قسمت ہیں تو ، آپ کو اب بھی نایاب روح کی کچھ بوتلیں سیٹل کی کھیتی ملاوٹ کے ساتھ بنائی گئیں ، جو ایک باگ سے کھا جانے والے آستھی کے 150 میل کے فاصلے پر مل جاتی ہیں۔ پھلوں کے پورے ذائقے کو پکڑنے کے ارادے سے تیار کردہ ، برانڈی میں سبز سیب اور کیریمل کے روشن نوٹ موجود ہیں جو شہد کی دار چینی کے ساتھ تیار کرتے ہیں جو ایک کامل میں بہترین ہے گرم ٹڈی .