کوپن کے کرافٹ بوربن کے ذریعہ بورن بیکن جام بروشیٹا بنایا گیا تھا

یقینی طور پر ، آپ چھٹیوں کے دوران پاو sugarر چینی سے بنے ہوئے میٹھے والے مٹھouseوں کی گیندوں پر قابو پانے کے لئے اس کا شاٹ استعمال کرسکتے ہیں ، لیکن بوربان حقیقت میں باورچی خانے میں آپ کے خیال سے کہیں زیادہ ورسٹائل ہے۔ یہ کٹے ہوئے چکنوں کو پھیرے ہوئے چکن کے ل make ، سلاد وینیگریٹی میں آم شامل کر کے انکوائری کیکڑے سے لے کر برشکیٹا تک ہر چیز کا ذائقہ دے سکتا ہے۔

وِٹنی فونٹین ، ایک ایگزیکٹو نجی شیف ، جو کیو کے شہر لوئس ول میں لا بیلے ڈو سوڈ چلا رہے ہیں شراب باورچی خانے میں جاری ہے اور ہمارے ساتھ اس کے بارے میں کچھ نکات شیئر کی ہیں کہ اسے ہر مزیدار کورس میں کیسے شامل کیا جائے۔

سب سے پہلے ، بوربن کے مختلف اسٹائل پکوانوں کو مختلف انداز میں متاثر کریں گے۔ لوئر پروف اسپرٹ (جیسے برانڈز کی نمائندگی کرتے ہیں کوپرز کا کرافٹ ) الکحل کو پکانے اور ڈش کے ذائقوں کو چمکانے کی اجازت دیتا ہے ، تاکہ شراب کے بغیر جلائے مقابلہ کریں۔

فونٹین کا کہنا ہے کہ تیز الکحل آپ کی خواہش سے تیز تر گوشت اور چربی کو جمع کرتا ہے۔ جیسے ایک پہی .ا بوربن میکر کا نشان میٹھا اور گرم ہے ، میٹھا ، جام ، جیلیوں اور چٹنیوں میں اضافہ ہے جو دھواں دار ذائقوں کے ساتھ جوڑ دیتے ہیں۔ مسالہ دار ، کالی مرچ اعلی رائی کی پیش کشیں چار گلاب سنگل بیرل ڈریسنگ اور پھلوں پر مبنی ڈشز کے ساتھ اچھی طرح کام کریں اور بھرپور اور کریمی اجزاء کی آفسیٹ کریں۔

بوربن ٹماٹر چٹنی کے ساتھ کیکڑے۔

فونٹین کا کہنا ہے کہ آخر میں ، بدانتظام جو نے ایک اناج کا نوٹ شامل کیا ہے کہ لوگ محبت کرتے ہیں یا نفرت کرتے ہیں (اسکاچ کی طرح)۔ اس سے روٹی ، رسوٹوس ، پیلیف اور کسی بھی پھل کے کرکرا میں اضافہ ہوگا جو اوپنگ میں جئ استعمال کرتا ہے۔

ایک بار جب آپ کسی بوتل پر ہاتھ رکھتے ہیں جو آپ استعمال کرنے کے لئے چاہتے ہیں ان اجزاء کے ل works کام کرتا ہے ، اس وقت تخلیقی ہونے کا وقت آگیا ہے۔ وہ شراب کی بوتل جو آپ عام طور پر ایک پین کو گھٹا دیتے ہیں اور چکن ، سور کا گوشت یا گائے کے گوشت کے وہ تمام ذائقہ دار ، بھدے ہوئے بٹس چھوڑ دیں؟ اسے کھڑا رکھیں۔

اس کے بجائے ، گوشت کو پین اور پین کو گرمی سے نکالیں ، اور ایک کپ کا ایک چوتھائی لو پروف پروف بوربن ڈالیں ، اب اس کو ابالنے دیں جب تک کہ اس میں گھٹا شربت کم نہ ہوجائے۔ پھر آدھا کپ کریم ڈالیں ، اسے کم کریں جب تک کہ اس میں چمچ کے پچھلے حصے کا کوٹ نہ ہو اور اس میں ذائقہ کے لئے نمک اور کالی مرچ ڈال دیں۔

یا ، اگر آپ ہلکی چٹنی چاہتے ہیں تو ، کریم کو چھوڑیں اور مکھن کا ایک تھپیٹا ، اور نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ، آدھا کپ اسٹاک استعمال کریں۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کون سا ورژن بناتے ہیں ، بوربن کے ساتھ آزاد خیال استعمال کریں ، ذائقوں کو روشن کرنے اور مزید گہرائی میں اضافہ کرنے کے ل the گوشت پر چمچ لگانے سے پہلے اس میں مزید اضافہ کریں۔

بوربن گوشت میں موجود انزائیموں کو بھی توڑ سکتا ہے ، لہذا یہ ملٹی ٹاسکنگ ٹینڈرائزر اور میرینڈ کا کام کرتا ہے۔ اس کو براؤن شوگر یا جوارم ، سویا ساس یا ورسیسٹر شائر ساس ، لہسن ، سلوٹ ، زیتون کا تیل اور اپنی پسند کے موسم اور مصالحے کے ساتھ ملا دیں ، اور اپنے پروٹین کو چند گھنٹوں کے لئے غسل دیں۔ (اس کے بعد آپ مارینیڈ کو ضائع کرسکتے ہیں ، یا اسے چٹنی میں ابال سکتے ہیں۔)

اور نشہ آور چٹنی بنانے کے لئے ، ڈبے والے ڈائس والے ٹماٹر دانے دار اور بھورے شکر ، سیب سائڈر سرکہ ، پیسنے والی ادرک ، زمینی لونگ اور بوربن کے ساتھ پکائیں۔ اسے ایک ہفتہ تک میسن جار میں فرج میں رکھیں ، اور پٹاخوں کے ساتھ بریری پر پھیلائیں یا اس کو گرل کیکڑے یا سکیلپس کے ساتھ پیش کریں۔ متبادل کے طور پر ، ٹماٹر کے لئے بیکن اور لیک میں مصالحے اور ذیلی کو پکڑیں ​​، اور اس کو زیرہ بھونٹے ہوئے سور کا گوشت سینڈویچ پر ڈال دیں۔

یقینا ، بوربن ہر طرح کی میٹھیوں میں بغض رکھنے والا ہے۔ سونے کی کشمش اور خشک چیری سے لے کر چھلنی اور انناس کے پھلوں کو ری ہائیڈریٹ کرنے کے لئے فونٹین برابر حصوں بوربن اور گرم پانی میں مکس کرنا پسند کرتا ہے ، جو کیک یا کرکرا میں جاسکتا ہے یا آئس کریم کے اوپر چمچ لگا سکتا ہے۔ اور اس کو شربت میں شامل کرنے سے اس کی ساخت بہتر ہوتی ہے۔ (تاہم ، بوز منجمد نقطہ کو کم کرتا ہے ، لہذا ، ایک کم پروف روح منجمد سلوک کو اپنی شکل برقرار رکھنے کی اجازت دیتا ہے۔)

بورون بیکن جام کے ساتھ بھنے ہوئے سور کا سینڈوچ۔

بوربن کے ساتھ کھانا پکانے کے ل These یہ چھ اضافی نکات ہیں۔

بالکل اسی طرح شراب کے ساتھ ، کسی بوربن کے ساتھ کھانا پکانا جس کو آپ واقعی پیتے ہو۔ میزبان کے تحفے کے طور پر ملنے والے سستے ہچ کو آف لوڈ کرنے کا یہ وقت نہیں ہے۔ اگر شیشے میں اس کا ذائقہ اچھا نہیں لگتا ہے تو ، یہ پکوان میں بھی اچھا نہیں چکھنے والا ہے۔

1. بوربن کے گہرے ذائقہ کو متوازن کرنے کے لئے تیزابیت کا جزو شامل کریں۔ یہ خاص طور پر سلاد ڈریسنگ یا میرینڈ میں صحیح ہے۔ بوربن غیر متزلزل اور اکثر میٹھا ہوسکتا ہے ، لہذا اس کو اس دولت کو دور کرنے کے لئے واقعی کسی چیز کی ضرورت ہے۔

2. یاد رکھیں کہ بوربن کھانا پکانے کے کچھ طریقوں پر اثر انداز ہوتا ہے۔ آپ کو وقت اور درجہ حرارت کو ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔

b. بوربن کو کھلی آگ میں براہ راست پین میں نہ ڈالیں۔ یہ انتہائی خطرناک ہے اور اس سے اگلی بوتل اور آپ کے ہاتھ کی آگ لگ سکتی ہے۔ ہمیشہ ماپنے والا کپ استعمال کریں۔

a. نسخہ میں بہت زیادہ بوربن استعمال نہ کریں۔ آپ ڈش کے دوسرے اجزاء کے ساتھ اس کا پروفائل متوازن کرنا چاہتے ہیں۔

5. پلٹائیں پر ، بہت کم استعمال نہ کریں۔ اگر آپ بہت قدامت پسند بھی ہیں تو آپ کو اس کا ذائقہ کبھی نہیں آئے گا ، اور یہ کوئی لطف نہیں ہے۔