ڈربی ڈے ، کینٹکی ڈربی گھوڑوں کی سالانہ دوڑ کا جشن منانا ، ایک امریکی روایت ہے۔ اگرچہ دوڑ خود زیادہ دیر نہیں چلتی ہے — کچھ لوگ اس کو کھیلوں میں سب سے بڑا دو منٹ کہتے ہیں — جو جماعتیں اسپرٹ میں آتی ہیں وہ سارا دن چل سکتی ہیں اگر سارا ہفتہ نہیں تو ، کافی مقدار میں ایندھن بنائی جاتی ہے۔ جلیپس کی طرح . اس ہدایت نامہ کے ساتھ جولپ ٹریویا تک کی گفتگو (اور مشروبات) کو جاری رکھیں ، جس میں زیادہ تر کتاب کا مصرف ہے جنوبی روحیں: نسخے کے ساتھ ، امریکی جنوبی میں پینے کے چار سو سال بذریعہ رابرٹ ایف ماس۔

1. ان دنوں جنوب میں کوئی بھی نہیں ٹکسال کا جلیپس

رعایت: کینٹکی ڈربی کے دوران۔ ماس کا اندازہ ہے کہ چرچل ڈاؤس میں دو دن کے دوران ، 120،000 سے زیادہ ٹکسال جلیپس کی خدمت کی جاتی ہے ، جس کا مجھے شبہ ہے کہ پورے سال کے دوران جنوب میں کہیں بھی جلیپس کی خدمت کی گئی ہے۔

2. ابتدائی جلیپس میں بوربان یا پودینے شامل نہیں تھے — صرف رم ، پانی اور شوگر

1800 کے آس پاس ، ٹکسال مساوات میں پھسل گیا۔ بہت سے اینٹیلیم جلیپس کے ساتھ بنائے گئے تھے cognac یا دیگر فرانسیسی برانڈی۔ کچھ کھاتوں کے مطابق ، جلیپس نے نیو یارک شہر میں شمال کی سمت دور بنا دیا ، سرکا 1830 میں ، اکثر شراب کی پسند کے طور پر آڑو برانڈی کے ساتھ بنایا جاتا تھا۔ 1800s کے وسط میں فلیکسرا کی وبا کا شکریہ ، جس نے فرانس کی انگور کی انگوروں اور کنوکاک کی پیداوار کو متاثر کیا ، اور امریکی ساختہ برانڈیوں پر فیڈرل ایکسائز ٹیکس کی وجہ سے ، وسکی ممکنہ خانہ جنگی کے بعد مرکزی مقام بن گیا۔

J. جلیپس اور اس سے ملتی جلتی کتابوں کو اینٹی فوگیمیٹک کہا جاتا تھا اور صبح کے اوقات وہ اکثر استعمال کیا جاتا تھا

امریکی مصنف سیموئیل گڈریچ نے وضاحت کی ہے کہ جنوبی ریاستوں میں ، جہاں ایج اتنی عام ہے اور بیماری کی پریشانی ہے ، جہاں دھند کی کثرت ہوتی ہے اور اس کی وجہ سے بھاری پڑ جاتی ہے ، اس نے جلیپس کے ذریعہ اس مرض کے حملوں سے جسم کو مضبوط بنانے کا رواج بڑھایا ہے۔ یا جسے اینٹیفوگیمکس کہتے ہیں۔ یہ ہماری طرح کی آنکھ کھولنے والا ہے۔

When. جب کچلنے والی آئس کو شامل کیا گیا تو ، مشروبات جلے ہوئے جلیپ کے نام سے جانا جاتا ہے

یہ 1830 کے آس پاس تھا ، جب برف حاصل کرنا ابھی بھی مشکل تھا ، اکثر بوسٹن یا دوسرے شمالی کوہ پیماؤں سے پہنچایا جاتا تھا اور برف خانوں میں محفوظ رہتا تھا۔ یہ مشروب ایک عام جولپ کی طرح بنایا گیا تھا ، مغربی ورجینیا آنے والے ایک ملاقاتی نے بتایا ، سوائے اس کے کہ گلاس اچھی طرح سے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کٹی ہوئی برف سے بھرا ہوا تھا ، جس کے بعد گندگی کے باہر کے ارد گرد ایک پٹی کی شکل میں ڈال دیا جاتا ہے۔

5. ملک میں بڑے پودے لگانے والے مکانات کے ویرانداس پر پودینے کے جلیپس کی خدمت نہیں کی گئی

اپنی اسکارلیٹ O’Hara فنتاسیوں کو سکریچ کریں۔ ماس کا دعوی ہے کہ ، منٹس جلیپ ایک شہر کی آماجگاہ تھا ، جو جنوبی شہروں کے عظیم ہوٹل باروں سے منسلک ایک فینسی مشروبات میں سے ایک تھا ، جیسے رچمنڈ میں بلارڈ ہاؤس ہوٹل اور نیو اورلینز میں سینٹ چارلس ہوٹل ، ماس کا دعوی ہے۔ ٹکسال جلیپ آج کینٹکی کے ساتھ بہت قریب سے وابستہ ہے ، لیکن خانہ جنگی سے قبل ، یہ شہر کے ہوشیار مشروبات تھا ، جو آپ کو بلوگراس ریاست کے گھومتے ہوئے گھوڑے کے ملک میں نہیں مل پایا تھا۔

ڈرنک کا ذکر پہلی بار 1803 میں پرنٹ میں ہوا تھا

ریاستہائے متحدہ امریکہ میں جان ڈیوس کی ’1803 کی کتاب ٹریولس آف فور اور ہاف ایئر ایئرز کے مطابق ، ایک پودینے کا جلیپ اسپرٹائز شراب کے ڈرم کے بارے میں کہا جاتا ہے جس میں پودینہ کھڑا ہوتا ہے ، جسے ایک صبح ورجینین نے لیا۔