جوئے اسپینس

جوی اسپینس اسپرٹ دنیا میں ایک انتہائی غیر معمولی رجحان ہے۔ اس صنعت کے تجربہ کار ، جس نے 35 سال سے زیادہ سال کے تجربے کے ساتھ ، اپنی 1997 میں جمیکا کی ایپلٹن اسٹیٹ رم کے لئے انڈسٹری کی پہلی خاتون ماسٹر بلینڈر بن گئ۔

ہم اسپینس کے ساتھ اس کی نئی رم کا مزہ چکھنے اور ان کے کیریئر کی نمایاں باتوں کے بارے میں باتیں کرنے بیٹھ گئے ، کہ دہائیوں کے دوران رم انڈسٹری کس طرح تبدیل ہوئی ہے اور وہ کیوں سوچتی ہے کہ رم کو وہسکی کو چیلنج کرنے کا متمنی ہے

اس رم کے بارے میں بتائیں۔

یہ رمز کا مرکب ہے ، جس میں کچھ زیادہ تر 35 سال کی عمر ہے ، اور اس میں 1981 سے منتخب کردہ ایک شامل ہے ، جس سال میں ایپلٹن میں شامل ہوا تھا۔ کچھ 25 سالہ قدیم برتن اب بھی رم ہے ، جو ذائقہ میں ایک اور دوسری جہت ڈال دیتا ہے۔ امتزاج میں سب سے کم عمر رم 25 سال کی ہے۔

اس کو چکھنے کے بعد ، آپ کو نارنگی کے چھلکے کے اوپر نوٹ ادرک اور مسالے کے ساتھ مل جانے کی اطلاع ملے گی۔ یہ گرم وینیلا ، کافی ، کوکو ، بٹرسکوچ ، بادام اور براؤن شوگر سے فارغ ہوتا ہے۔ میں ایک لمبے عرصے سے رمز پی رہا ہوں ، اور میں یہ حریفوں کو کچھ 25 سال پرانا واحد ملٹ کہوں گا۔ جب لوگ اسے پیتے ہیں ، تو وہ یقین نہیں کر سکتے کہ یہ افواہ ہے۔ اس میں وہسکی کی پیچیدگی ہے ، لیکن یہ بلوط سے زیادہ طاقت نہیں رکھتی ہے۔

اس کو بنانے میں آپ کو کتنا وقت لگا؟

کئی پروٹو ٹائپ بنانے میں مجھے چھ ماہ لگے۔ لیکن میں نے تقریبا دو سالوں سے یہ بات میرے سر میں رکھی ہے۔ میں نے رمز کا انتخاب کیا تھا جس کے بارے میں میں جانتا تھا کہ اس پروفائل کو پورا کروں گا جس کی میں تلاش کر رہا تھا: غیر معمولی ہموار ، پیچیدہ ذائقہ ، ایک میٹھا ، ہلکا سا بلوط ختم۔ خیال یہ تھا کہ ایسی افواہوں کو پیدا کیا جا that جس سے میں اس جذبے کو مجسما کروں جو برانڈ کے لئے ہے اور صارفین کے لئے بھی دلچسپ ہوگا۔

میں خاص طور پر بوتل کی منحنی شکل میں پیکیجنگ میں بھی بہت شامل تھا۔ میں خوبصورتی اور نفاست پسندی چاہتا تھا ، ایسی کوئی چیز جس سے میری روح کی عکاسی ہو۔ یہ وہی بورنگ مربع رم بوتل نہیں ہے۔ میں چاہتا تھا کہ یہ ہینسی بوتل کی یاد تازہ کرنے سے مختلف ہو۔ اور لیبل پر والا پرندہ ایک ہمنگ برڈ ، جمیکا کا قومی پرندہ ہے۔

اپنے کیریئر میں آپ کو کس چیز پر زیادہ فخر ہے؟

ایک خاص بات پریمیم عمر رس زمرے کی نمو کو دیکھنے کے قابل ہے۔ ہم نے اسے 1986 میں شروع کیا تھا۔ اس سے پہلے کہ ہم صارفین پریمیم عمر رس کو قبول کرتے ہوئے پختہ زمین پر کھڑے ہوسکیں اس سے کچھ وقت لگ گیا۔

حجم کا بہتر اندازہ لگانے اور اس کا جواب دینے کے ل our مجھے اپنے ٹولز کو بہتر بنانے میں مدد کرنے پر بھی فخر ہے۔ میکانیکیشن منتقلی کا ایک اہم حصہ ہے۔ مثال کے طور پر ، گنے کی کٹائی کا میکانائزیشن ، اور بیرل بھرنا اور ڈمپنگ۔ بورنگ لگتا ہے ، لیکن یہ کارکردگی کی طرف جاتا ہے۔

سب سے بڑا چیلنج کیا ہیں؟

اس بات کو یقینی بنانا کہ آپ کی عمر رس کے ل for اسٹاک دستیاب ہے example مثال کے طور پر ، 21 سال ، 12 سال پرانا — لہذا آپ کے پاس مارکیٹ کی طلب کا جواب دینے کے لئے کافی ہے۔ یہ ہمیشہ ایک سخت توازن ہے۔

رم صنعت میں آپ نے کیا تبدیلیاں دیکھی ہیں؟

ہم ان چند بڑے برانڈز میں سے ایک ہیں جو کین سے کپ تک جاتے ہیں ، جس کا مطلب ہے کہ زیادہ سے زیادہ پروڈیوسر اپنی ہی چینی بڑھنے کے مقابلے میں گڑ خرید رہے ہیں۔ یہ بری چیز ہے — اگر آپ خود ہی چھڑی اُگاتے ہیں اور خود ہی چینی بناتے ہیں تو آپ کو اپنے گوڑ کے معیار پر زیادہ کنٹرول رہتا ہے۔

آپ کے لئے آگے کیا ہے؟

میں برانڈ کے ارد گرد ایک گوز بنانے اور صارفین کی توجہ برقرار رکھنے کے لئے کچھ محدود وقت کی پیش کشوں پر کام کر رہا ہوں۔ میں انکشاف نہیں کرسکتا کہ یہ کیا ہوگا۔ ایک اور خاص رم۔

آنے والے سالوں میں آپ رمز کو کس طرح ترقی پذیر دیکھتے ہیں؟

پریمیم عمر رس زمرہ دیکھنے والا ہے۔ میرے اندازے کے مطابق ، یہ اگلی وہسکی ہوگی۔ میں صارفین کے ساتھ بہت ساری ماسٹر کلاسز کرتا ہوں۔ لوگ ابھی بھی رم کے بارے میں سوچتے ہیں کہ آپ جوس یا کولا کے ساتھ مل جاتے ہیں۔ انہیں یہ احساس نہیں ہے کہ اچھ rumی رم کو کسی اور نفیس جذبے کی طرح نفیس اور لطف اٹھایا جاسکتا ہے۔