بہترین بارٹینڈرس کتابی کیڑے بھی ہیں ، تازہ ترین ذوق اور رجحانات پر مسلسل تحقیق کرتے ہیں۔ لیکن منتخب کرنے کے لئے بہت سارے عنوانات کے ساتھ ، باسی نثر اور میلا ترکیبوں کے سمندر میں گم ہو جانا آسان ہے۔ اس مہینے کو پڑھنے کے لئے آپ کو ضروری بوز کی کتابیں دینے کے ل We ہم نے اسٹیک کے ذریعے صفحہ تیار کیا ہے۔

ایگیو اسپرٹس ان دنوں ایک سفید گرم دھارے پر ہیں۔ مشہور شخصیات نئے شرابی برانڈز کو باہر نکال رہی ہیں جیسے وہ ایک بار خوشبو کی بوتلیں برانڈ کرتے تھے ، میزکل مقبولیت میں بڑھ رہا ہے ، اور اس کا سامنا کریں — ہر ایک اچھے سے محبت کرتا ہے گل داؤدی پھول .

مندرجہ ذیل دو کتابوں میں بالترتیب شرابی اور میزکل میں کریش کورسز پیش کیے گئے ہیں۔ سچ کہوں تو ، ان میں سے ہر ایک اسپرواٹ کا اپنا مونوگراف کے مستحق ہے۔ جب وہ آپس میں ایک دوسرے کو پار کرتے ہیں ، تو یہ ہر ایک کے ل the پروڈیوسر ، ایگویٹ ویئریٹال اور ہر ایک سے مخصوص تاریخ کو تلاش کرنے کے قابل ہے۔ دریں اثنا ، کاک ٹیلوں کے بارے میں ایک نئی کتاب میں دو ایگوای اسپرٹ آپس میں ٹکرا گئیں۔ در حقیقت ، جیسا کہ کتاب سے پتہ چلتا ہے ، روحیں اکثر ایک ہی شیشے میں ہم آہنگی سے مل جاتی ہیں۔

نیچے دیئے ہوئے عنوانات کے علاوہ ، آپ کی لائبریری میں اضافے پر غور کرنے کے لئے کچھ دوسرے افراد بھی موجود ہیں ، جو مثالی طور پر زبردست بوتلوں کے ایک جوڑے کے ذریعہ فروغ پائے گئے ہیں: لاطینی امریکہ کی روحیں ، بذریعہ لیینڈا آئیوی مکس؛ میزکل کی تلاش ، بذریعہ ڈیل میگوی سرخیل رون کوپر (اور چینٹل مارٹینیو)؛ خوبصورتی سے تصاویر شراب کی روح ، بذریعہ جوئیل سیلسیڈو (چینٹل مارٹینیو کے ساتھ)؛ اور میزکل کو سمجھنا جیمز شروئڈر کے ذریعہ ، ان لوگوں کے لئے جو ایگیو ویریٹالس میں گہری ڈوبکی کی خواہش رکھتے ہیں

• گرنگوس نے کیسے ٹیکا چوری کیا: میکسیکو کی روایتی روح کا جدید دور

  شراب / لورا سنت

  شراب / لورا سنت

  
  
  

  چینٹل مارٹینیو (شکاگو ریویو پریس ، $ 30)

  مذکورہ بالا عنوان دیکھیں ، اور آپ کو یہ معلوم ہوگا کہ مارٹینیو دو دیگر ایگیو سینٹرک کتابوں کے شریک مصنف بھی ہیں۔ وہ اس زمرے میں ایک بھاری بھرکم ہے۔ 2015 میں شائع ہونے والے اس کے لئے ، مارٹینیو نے میکسیکو میں آسٹریلرز اور مشتعل کسانوں کی عیادت کرنے اور سرحد کے دونوں اطراف کے ماہرین تعلیم کے ساتھ انٹرویو لینے کے لئے سفر کیا ، جس نے روح کا مطالعہ کیا ہے۔ یہ اشتعال انگیز کتاب ہلکا پھلکا نہیں ہے ، جس میں بریٹ مارکیٹ کے شوٹر سے لے کر لگژری گڈ تک ٹکیلا کی چڑھائی ، اسی طرح روح کی معاشرتی تاریخ اور ایگیو کی پائیداری سے متعلق امور پر توجہ دی جارہی ہے۔

  اقتباس: ایک بار میکسیکو کے بہت سارے حصوں میں زندگی کی سنگ بنیاد رکھنے کے بعد ، اگوا اب ملک کی فروغ پزیر اسپرٹ انڈسٹری کا سب سے بڑا سامان ہے۔ اگوا کی قیمتوں میں اتار چڑھاؤ سے خاندانوں اور کمپنیوں کو معاشی بربادی کے دہانے پر لایا جاسکتا ہے۔ اس کی وسیع پیمانے پر کاشت میں نباتیات اور دیگر سائنس دانوں نے میکسیکو کی بھرپور جیوویودتا اور حل تلاش کرنے کے لئے کھرچنے مارنے کے لئے اس طرح کی شدید مونوکلچر کے خطرات پر افسوس کا اظہار کیا ہے۔ اور شراب کے لئے دھماکہ خیز عالمی تقاضے کے ساتھ ساتھ اس کی مانگ بھی بڑھتی ہی جارہی ہے۔ لیکن بنیادی طور پر میکسیکن کی مصنوعات ، ٹیکیلیلا بنیادی طور پر میکسیکن کے زیر کنٹرول نہیں ہے۔ امریکی اور یورپی کمپنیاں مارکیٹ پر غلبہ حاصل کرتی ہیں ، لگژری شراب برانڈز فروخت کرتی ہیں جو اوسط میکسیکن کبھی برداشت نہیں کرسکتے ہیں۔ اور یہ سب ایک پودے سے شروع ہوا۔

• میزکال: دنیا کی آخری کاریگری روح کی تاریخ ، دستکاری اور کاک

  شراب / لورا سنت
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-6 '/>

  شراب / لورا سنت

  ایما جنزین (ٹریولر پریس ، $ 27)

  یہ 2017 کی کتاب میزکل اور کاک ٹیل کی کتاب کے لئے مشغول گائیڈ کے درمیان لکیر کھینچ رہی ہے ، جس میں جانزین نے کھینچی ہوئی خوبصورت تصاویر ہیں۔ یہ ایک مفید تعلیمی وسیلہ ہے ، لیکن جو چیز واقعتا life زندگی کو زندہ کرتی ہے وہ ہے جانزین کا متعدد انٹرویوز ، میکسیلیروز کے ساتھ ، روح کے ورثہ اور پیداوار کے بارے میں بات کرنا اور اپنی ذاتی اور پیشہ ورانہ کہانیاں سنانا۔

  
  اقتباس: یہاں تک کہ اگر میزکل ایک ہی نسل میں نہیں چلتا ہے ، تو میکسیکن کے بہت سے باشندے اپنے ثقافتی ورثے سے رابطہ قائم کرکے اپنی زندگی گزارنے کا ایک بہترین موقع سمجھتے ہیں۔ یہی معاملہ… کزنز کا تھا جنہوں نے میزکل توسبا شروع کیا۔ ایلیسینڈرو اور ایڈگر گونزلز اویکسا شہر سے تقریبا four چار گھنٹے شمال میں واقع ایک پہاڑی گاؤں سان کروسٹبل لاچیریوگ میں میزکل بناتے ہیں۔ یہ ایک خواب تھا ، ’ایلیسینڈرو کا کہنا ہے۔ ‘مجھے رمضان کے ساتھ اٹھایا گیا تھا۔ ہمارے لئے meccal بنانے کے لئے ، یہ واقعی بہت اچھا رہا۔

• میزکل اور ٹیکلا کاک: اگوا کے سنہری دور کے لئے مخلوط مشروبات

  شراب / لورا سنت
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-11 '/>

  شراب / لورا سنت

  رابرٹ سائمنسن (دس اسپیڈ پریس ، $ 19)

  معیاری مسئلہ مارگریٹا سے آگے بڑھنے کے لئے تیار افراد کے ل 60 ، 60 سے زیادہ کاکیل ترکیبوں کا یہ نیا مجموعہ آپ کو بہت دور تک لے جائے گا۔ سائمنسن نے جدید ایگیو کاک ٹیلوں کے عروج کو ، جیسے Oaxaca پرانے فیشن اور میزکل خچر ، پھر قابل رسائی ، زیادہ تر بارٹیںڈر کھانسی کی ترکیبیں کی ایک صف متعارف کرواتا ہے۔ کچھ خصوصیات mezcal ، کچھ شراب ، کچھ دونوں. سب سے آسان ہوسکتا ہے کہ سائمنسن کا اپنا کام لیا جائے سٹنجر cmeccal کریم کریمینٹ کے ساتھ ایک چھوٹا سا سامان بنا ہوا تھا۔

  اقتباس: اگر کسی نے 2010 کے دہائیوں میں مبتلا اسپرٹ کی اچھ popularityی مقبولیت کی وضاحت کرنے کو کہا تو ، میں یہ کہوں گا کہ mezcal اس نسل کی واحد مالٹ اسکوچ ہے۔… یہ ہاتھ سے اور نسبتا small چھوٹی مقدار میں بنائی گئی مستند اور فن کاری کی حیثیت سے اپیل کرتا ہے۔ یہ مہنگا ہے اور لگژری سامان کی موجودہ تعریف کا جواب دیتا ہے۔ اور یہ زبان پر کسی نہ کسی طرح دھواں دار اور دھواں دار اور بھونچال ہے ، جو ہمارے دماغ کے ذریعہ ترجمہ شدہ ’اصلی‘ ہے۔ '[… تاہم ،] سنگل مالٹ اسکوچ اور میزکل کے مابین بڑا فرق یہ ہے کہ میزکل مرکب ہے۔