اویکساکا اولڈ فیشن نے ریاستہائے متحدہ میں میزکال کریز کو ختم کرنے میں مدد کی۔ نیو یارک کے بارٹینڈر فل وارڈ کے ذریعہ 2007 میں تشکیل دیا گیا تھا ، اویکساکا اولڈ فیشن نے ان گنت پینے والوں کو زمینی روح سے تعارف کرایا ، جو اس وقت زیادہ تر صارفین کے لئے ناواقف تھا۔ وارڈ نے سب سے پہلے ڈیتھ اینڈ کمپنی میں کاک ٹیل بنایا ، جو مشرقی ولیج بار کا ایک اہم رہنما ہے ، اس کو مایاوہل کے مینیو پر رکھنے سے پہلے ، اس پیاری سے روانہ ہوا بار تھا جس نے اس گلی کو کھولا۔

میکسیکن کی ریاست کے لئے نامزد اویکساکا پرانے زمانے کا نام جہاں سے زیادہ تر meccals ہے il کلاسیکی وہسکی کا ایک رخ ہے پرانا فیشن . اس میں ریپوسوڈو ٹیکیلیلا مل جاتا ہے ، جو بلوط میں ہلکا پھلکا ہے اور قدیم زمانے کے کلاسک میں موجود کچھ بلوغ ذائقوں کی مشابہت کرتا ہے ، اور انگوسٹورا بیٹرس اور ایگیو امرت کے ساتھ میزکل۔

خاص طور پر ، مشروبات میں صرف آدھی آونس میزکل ہوتی ہے جبکہ اس میں شراب کی بھرتی ہوتی ہے ، لیکن یہ اس کی اپیل کا ایک حصہ تھا: اس نے اپنے عام کزن کے سیکیورٹی کمبل میں لپٹے میزکل کو پیش کیا۔ اس حکمت عملی نے ڈیتھ اینڈ کمپنی میں روح پھیلانے میں مدد کی اور پھر میہوئیل نے ، جس نے تربیت کے پہیے اتار لئے اور ایک ایسا مینیو پیش کیا جس نے حوصلہ افزائی اور کاک ٹیلوں کے لئے وقف کیا تھا۔

آج ، mezcal کاک بار مینوز پر ایک عام نظر ہے ، اور بہت سارے بار فخر کے ساتھ کئی اسٹائلوں میں درجنوں میزکلز ڈالتے ہیں۔ اوکاساکا اولڈ فیشن نے اس کو بنانے میں ایک کردار ادا کیا ، اور اس کی تخلیق کے ان تمام سالوں کے بعد بھی ، یہ برقرار ہے۔ مشروبات ہمیشہ کی طرح لذیذ ، متوازن اور متعلقہ ہے۔

اپنے آپ کو یہ دیکھنے کے ل one ایک بنائیں کہ تمام افراتفری کیا ہے۔ سائٹس اور دھواں کے نوٹ کے ساتھ ایک اچھا ریپوسادو ٹیکویل اور ایک ذائقہ دار میزکل کا انتخاب کریں (وارڈ کا اصل نسخہ ڈیل میگوی میزکل سان لوئس ڈیل ریو میں نمایاں ہے)۔ اس کے بعد اضافی میل طے کریں اور اضافی ذائقہ کے ل orange اپنے نارنگی کے چھلکے کی سجاوٹ کو روشن کریں ، نیز ایک خوبصورت ٹھنڈی لائٹ شو — جیسے میہیوئل نے اس کی خدمت کی۔

اجزاء

• 1 1/2 آونس ریپوسوڈو شراب
• 1/2 اونس میزکل
• 1 چائے کا چمچ agave امرت
• 2 ڈیشس Angostura bitters
• گارنش: بھڑک اٹھی سنتری کا چھلکا

اقدامات

1. ایک بڑے آئس کیوب کے ساتھ پرانے زمانے کے شیشے میں شراب ، میزکل ، ایگوا امرت اور انگوسٹورا کڑک شامل کریں اور اچھی طرح سے ٹھنڈا ہونے تک ہلچل مچا دیں۔

   
   
   

2. نارنجی کے چھلکے کو اپنے تیلوں کا اظہار کرنے کے لئے مشروب کے اوپری حصے پر شعلہ بنائیں ، پھر چھلکے سے گارنش کریں۔