وہسکی ھٹی کھانوں کا سونے کا ایک معیار ہے — وہسکی ، لیموں کا رس اور سادہ شربت کا میٹھا ، تیز ، اور بوزی آمیز مرکب۔ تاہم ، ایک اضافی پیچیدگی اور مشروبات کی حیرت انگیز اپیل کو شامل کرنے کا ایک طریقہ یہ ہے کہ اسے ایک بنائیں نیو یارک ھٹا . روایتی ھٹی پر یہ صدی سے زیادہ پرانی تغیرات ایک سادہ سی بات ہے: ریڈ شراب کے رنگین فلوٹ کے ساتھ ڈرنک ختم ہوجاتا ہے۔

اسی طرح بارٹینڈڈر کینتھ میک کوئے نے نیو یارک سٹی کے وہسکی ھٹ کا معیار اب بند کردیا وارڈ III . مک کوین ہیڈن ہل بوربن ، کینٹکی کے بارڈسٹاؤن سے بوتل میں بند بورن استعمال کررہے تھے۔ میک کوئے نے پایا کہ ہیون ہل ہل کے نرم کارمیل نوٹ تھوڑی اضافی گندگی کو سنبھال سکتے ہیں ، لہذا اس نے پینے میں معمول کے تناسب کو برابر حصوں میں لیموں اور سادہ شربت سے لیموں کی طرف تھوڑا سا بھاری کردیا۔ اور ، جیسے نیویارک ھٹ کی طرح ، اس نے چائینٹی کا استعمال کرتے ہوئے ، ایک سرخ شراب کی فلوٹ شامل کی جو نسبتا high تیزابیت والی سرخ شراب ہے۔

اس مشروب میں توازن انڈے کی سفیدوں کو شامل کرنے سے بھی مدد ملتی ہے۔ مشروبات کو جھاگ کی ایک خوبصورت تہہ دینے کے علاوہ part جو برف کے ساتھ دوبارہ ہلانے سے پہلے خشک کو ہلاتے ہوئے پینے کو جزوی طور پر تیار کیا جاتا ہے — انڈوں کی گوروں میں بھی دولت اور ایک ریشمی ماؤفیل شامل ہوتا ہے جو کچھ تیز ، زیادہ اکبرک کناروں کو ہموار کرسکتا ہے ھٹی کا رس اور ٹارٹ سرخ شراب کا

مشروبات کی حقیقت کو بڑھانے کے ل the ، سرخ شراب کو احتیاط سے اس بار کے چمچ کے پچھلے حصے پر ڈالنا ممکن ہے جس کی نوک انڈے کی سفید جھاگ کی تہہ کے نیچے ہے۔ جب ڈالا جاتا ہے تو ، اس کو آباد اور جھاگ کے نیچے تیرنا چاہئے ، سرسبز بھوری مشروب اور سفید جھاگ کے مابین ایک سرخ رنگ کا بینڈ بنانا چاہئے۔ اگر یہ پہلی بار سامنے نہیں آتا ہے تو مایوس نہ ہوں۔ جیسا کہ کسی بھی بارٹینڈنگ ٹرکی کی طرح ، نیچے آنے میں بہت ساری کوششیں لے سکتی ہے۔ اس کا مطلب صرف یہ ہے کہ میک کوئے کے متوازن ، دلچسپ کلاسک کو آزمانے کے لئے زیادہ سے زیادہ مواقع حاصل ہوں۔

اجزاء

• 2 اونس ہیویئن ہل ہل
• 1 اونس لیموں کا رس
• 3/4 آونس آسان شربت
• 1 انڈا سفید
• تیرنے کے لئے 1 بار اسپون چیانٹی سرخ شراب
• گارنش: ماراشینو چیری
• گارنش: اورینج وہیل

اقدامات

1. بوربان ، لیموں کا رس ، سادہ شربت اور انڈے کی سفید کو شیکر میں شامل کریں اور بغیر کسی برف کے 30 سیکنڈ تک خشک کریں۔

2. اچھی طرح سے ٹھنڈا ہونے تک آئس شامل کریں اور دوبارہ ہلائیں۔

   
   
   

3. تازہ برف پر ٹھنڈے پتھروں کے گلاس میں ہاتھ سے تھامنے والے اسٹرینر کا استعمال کرتے ہوئے ڈبل کشیدگی۔

4. آہستہ سے بار کے چمچ کے پچھلے حصے کا استعمال کرتے ہوئے اوپر سے شراب بوندا باندی۔

5. اسکیٹریڈ ماراشینو چیری اور سنتری پہیے سے گارنش کریں۔