Absolut ووڈکا آلہ خانہ Åہس ، سویڈن میں

ووڈکا بنانے کے متعدد متغیرات ہیں: میش میں استعمال ہونے والے اجزاء کا مجموعہ ، اس میں ملا ہوا پانی کی پاکیزگی ، یہاں تک کہ اس کی قسم ، یہاں تک کہ اس بات کا ذکر نہ کریں کہ تیار شدہ مصنوعات کس طرح کاکیل ہیں۔ ووڈکا تخلیق عمل بنیادی طور پر ضروری ہے ایسا انتخاب کرنا اور اس مجموعہ کا انتخاب کرنا جس سے بہترین مصنوعات برآمد ہوں۔ لیکن جب تک ووڈکا ہونا نہیں ہے سیدھا گھونٹا ، اس کا امکان کوئی نہیں دیکھتا ہے۔

پھر بھی ، ساخت کا عنصر those جو لوگ اسے صاف پیتے ہیں re وہ قابل ذکر اور قابل توجہ ہیں۔ طالو پر جو کچھ ہورہا ہے ، وہ فلٹریشن کا براہ راست نتیجہ ہے ، کسی طرح کی نجاست کو دور کرنے کا ایک طریقہ ، عام طور پر چالو چارکول استعمال کرکے۔ زیادہ تر ووڈکا بنانے کے لئے استعمال ہونے والے اسٹیلز کی طرح water اس کے علاوہ پانی کے معیار ، پمپ ، اسٹوریج وغیرہ۔ ایک فلٹر ووڈکا کی ساخت کو متاثر کرسکتا ہے ، جس کے نتیجے میں ایک پتلی احساس (اضافی فلٹر ہونے سے) بھاری اور موٹی ہوجاتا ہے (تقریبا کریمیر) ، ممکنہ طور پر دھاتی فلٹر استعمال کرنے کا نتیجہ) اور اس کے درمیان (معیاری چارکول فلٹر)۔ کچھ ووڈکاس کو بار بار فلٹر کیا جاتا ہے۔ کچھ بالکل نہیں۔

1. کوئی فلٹر نہیں

لے لو بیلویڈیر انفلٹرڈ ، ایک پرتعیش ووڈکا کے چار بار آست ہوئے اور فلٹر نہیں کیا گیا۔ ٹوسٹڈ روٹی کی خوشبو کے ساتھ ، روح ذائقہ سے مالا مال ہے اور ہموار ہے لیکن ضروری کریمی نہیں ہے۔

2. مائکرون کاغذ

پھر ہے اسکوائر ون نامیاتی ووڈکا ، جو رائی کے ساتھ بنایا گیا تھا اور کیمیکلز یا چارکول کے استعمال کے بغیر فلٹر کیا گیا تھا ، مائکرون پیپر فلٹر کا استعمال کرتے ہوئے ، کمپنی کے استحکام کے مشن پر قائم تھا۔

کرسٹل ہیڈ ووڈکا کو کوارٹج کرسٹل کے ذریعے تین بار فلٹر کیا جاتا ہے جسے ہرکیمر ہیرے کے نام سے جانا جاتا ہے۔

3. کوارٹج کرسٹل

کچھ برانڈز فینسیئر طریقہ کے لئے منتخب کرتے ہیں۔ چار بار کشید کرنے کے بعد ، کرسٹل ہیڈ ووڈکا کو کوارٹج کرسٹل کے ذریعہ تین بار فلٹر کیا جاتا ہے جسے ہیرکیمر ہیرے کے نام سے جانا جاتا ہے ، اس کا نام پہلو والے پتھر سے مماثلت رکھنے کے لئے رکھا گیا ہے۔ (روس میں فلٹرنگ کے لئے ووڈکا بنانے والے سونے جیسی قیمتی دھاتیں استعمال کر کے ، اگلے ہیرا کے ذریعے فلٹر کر رہے ہیں؟)

4. اضافی راک بستر

دھواں آئس لینڈ کے برفانی پانی سے ووڈکا بنایا گیا ہے جو لاوا راک بستروں (آئس لینڈ کے آتش فشاں سے) کے ذریعے فلٹر کیا گیا ہے۔ غیر محفوظ لاوا پتھر سپنج یا فلٹر کا کام کرتے ہیں ، اور نجاست چٹان میں ہی رہتے ہیں ، اس سے پیچھے کلینر مائع رہ جاتا ہے۔ کاربن فلٹر (ایک لا) تبدیل کرنے کے مترادف اسی طرح وقفے وقفے سے چٹانیں چکر لگاتی ہیں برطانوی ) ، گھر میں پانی کے گھڑے میں۔

5. ناریل کاربن

جب لوڈڈ ووڈکا کے بانیوں میں سے ایک ، کرس سیئتیل نے گھونسوں کے ل. موزوں ایک ووڈکا بنانا چاہا تو اسے لگا کہ اسے چارکول سے مختلف چیزیں استعمال کرنی ہوں گی۔ وہ کہتے ہیں کہ ووڈکا صاف کرنے ، بہتر کرنے ، صاف کرنے کے بارے میں ہے۔ اس کی چھوٹی بیچ کی روح صاف پانی سے شروع ہوتی ہے جو ناریل کی بھوسی سے بنی ناریل کاربن فلٹر کے ذریعے بہتی ہے۔ ایک بار جب پانی فلٹر ہوجاتا ہے اور ریورس اوسموسس سے گزر جاتا ہے تو ، ڈسٹلر اپنے مالکانہ فلٹر کے ذریعہ 10 بار پانی کو پمپ کرتا ہے ، جس سے پہلے دو مراحل میں چھوٹ جانے والی کوئی بھی چیز ہٹ جاتی ہے اور اس سے بھی پانی صاف ہوجاتا ہے۔

ریکا ووڈکا آئس لینڈی آتش فشاں سے لاوا راک بستر کے ذریعے فلٹر کیا جاتا ہے۔

سیتل یہاں تک کہ پانی بیچ دیتا ہے تاکہ لوگ اس عمل سے پہلے ، دوران اور اس کے بعد بیچوں کے مابین فرق کا مزہ لیں۔ میں عام لوگوں کو اس بارے میں تعلیم دینا چاہتا ہوں کہ کتنا اہم ہے پانی وہ کہتے ہیں کہ زبردست ووڈکا بنانا ہے۔ ووڈکا کو ختم کرنے کے بعد ، قریب قریب تیار شدہ مصنوعات کو بھوسیوں کے ذریعے دوبارہ چلایا جاتا ہے ، اور مزید تطہیر کرتے ہیں۔

ووڈکا کو فلٹر کرنے کے لئے ناریل کا استعمال کرنا ، جبکہ ماحول دوستی ، پرس پر آسان نہیں ہے۔ سیٹھل کا کہنا ہے کہ یہ قیمت پر آتی ہے ، یہ نوٹ کرتے ہوئے کہ بھری ہوئی ٹیم بھوک کو ضرورت سے کہیں زیادہ تبدیل کرتی ہے۔ لیکن یہ میرے لئے اہم ہے کہ ہم اس مقصد کے لئے کام کر رہے ہیں۔ یہ میرے لئے اہم ہے کہ ہم اس ذائقہ والے پروفائل کے پیچھے جارہے ہیں۔

6. فلٹریشن کے بعد کا مرحلہ

اگرچہ بہت سے مشہور برانڈز کاربن فلٹریشن کا انتخاب کرتے ہیں ، کچھ مختلف پمپنگ تکنیکوں کا انتخاب کرتے ہیں ، جیسے ٹھوس ، یا فلٹریشن کے بعد کا ایک اقدام ، جیسے اسٹولچنایا کی اشرافیہ۔ روسی روایت سے متاثر ہو کر کدوؤں کو باہر رکھے جانے والے نمونے پر چھوڑیں ، ایلیٹ تیار کرنے کا آخری مرحلہ یہ ہے کہ کاربن فلٹر کے ذریعے منتقل ہونے والے مائع کو کم کرنے کے لئے اسے 18 ڈگری سینٹی گریڈ تک ٹھنڈا کرنا ہے۔

اینکر ڈسٹلنگ €. ہاپ ہیڈ ووڈکا اسٹیلس

میں تکنیکی لحاظ سے نہیں ہوں ، لیکن میں اتنا ہی کم فلٹر کہوں گا۔ اگر آسون ٹھوس ہو اور آپ جس چیز کو ختم کرنا چاہتے ہو اسے نکال دیں اور جس چیز میں آپ چھوڑنا چاہتے ہو اسے چھوڑ دیں — تو فلٹریشن تقریبا ایسا لگتا ہے کہ یہ غیر ضروری ہوسکتا ہے۔ ، کے مصنف ، ٹونی ابو گانم کہتے ہیں ووڈکا آسٹریلیا ' جتنا ہم کسی کو فلٹر کرتے ہیں ، اتنا ہی غیرجانبدار ہوتا جاتا ہے۔ یہ صرف ناپسندیدہ عناصر کو نہیں نکالتا ہے۔ یہ وہ چیزیں بھی نکالتی ہے جو ووڈکا میں ذائقہ اور کردار میں اہم کردار ادا کرتی ہیں۔

پروڈکٹ فارم میں ان جذبات کی بازگشت کرنا ہے آئلسبری بتھ ووڈکا بنانے والی کمپنی ، 86 کمپنی کا کہنا ہے کہ: ہمیں افسوس ہے کہ ہمارے پاس کاربن ، ہیروں اور کرسٹل وغیرہ کے ذریعے فلٹرنگ کے بارے میں کوئی مذاق کی کہانی نہیں ہے ، لیکن ہمیں محسوس ہوا کہ اس اضافی اقدام کے بغیر اب بھی اس کی روح بہتر ہے۔ .

زیادہ تر پانی کی طرح ، فلٹریشن کے اجزاء — کیا استعمال کریں ، کتنے چکر لگائیں ، اگر بالکل بھی فلٹر کریں only نہ صرف مختلف ہوتی ہیں بلکہ بحث کے لئے بھی تیار ہیں۔ جو بحث و مباحثے میں نہیں کھڑا ہو رہا ہے وہ ووڈکا کی مقبولیت ہے ، اور بارٹینڈروں نے حال ہی میں کاک ٹیل مینوز میں روح کی حمایت کی ہے۔ چاہے یہ ٹھنڈا ہو یا نہ ہو یہ بھی بحث کا موضوع بن سکتا ہے۔ لیکن کون پرواہ کرتا ہے؟ یہ ثابت کرنے کے لئے اعداد و شمار کے ساتھ یہ سب سے زیادہ فروخت ہونے والی روح ہے ، اور صارفین باہر نکلتے ہی اسے مینوز پر تلاش کرتے ہیں۔ جہاں تک سنگین سیپرز کا؟ انہیں بھی نوٹس۔