ہمارے ایڈیٹرز آزادانہ طور پر بہترین مصنوعات کی تحقیق، جانچ اور تجویز کرتے ہیں۔ آپ ہمارے جائزہ کے عمل کے بارے میں یہاں مزید جان سکتے ہیں۔ ہم اپنے منتخب کردہ لنکس سے کی گئی خریداریوں پر کمیشن وصول کر سکتے ہیں۔

بہت سے ٹھنڈے ریڈ وائن سے محبت کرنے والے گامے انگور سے واقف ہیں اور باقی کو ہونا چاہیے۔ اگر تم محبت کرتے ہو پنوٹ نوئر zweigelt، یا دیگر ہلکے جسم والی سرخ شراب، یہ آپ کے لیے ہے۔ گیمے کرہ ارض کی کچھ انتہائی تازگی اور پیاس بجھانے والی سرخ شرابوں کو ریڑھ کی ہڈی فراہم کرتا ہے۔ اگرچہ طویل عرصے سے مترادف ہے۔ Beaujolais , gamay فرانس سے باہر کے مٹھی بھر خطوں میں اپنے قدم جما رہا ہے، حالانکہ ہمیشہ کی طرح، یہ جاننا کہ کون سے پروڈیوسر کو منتخب کرنا ہے، فرانس کے اندر سے اور اس سے باہر، بہت ضروری ہے۔

Gamay کیا ہے؟

گامے ایک جامنی رنگ کی جلد والی انگور کی قسم ہے جو زیادہ تر فرانس، امریکہ اور آسٹریلیا میں اگائی جاتی ہے۔ انگور تیزابیت کی اعلی سطح، ٹینن کی کم سطح، اور تیز پھلوں کے ذائقوں کے ساتھ شراب تیار کرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔

Gamay کہاں سے آتا ہے؟

خیال کیا جاتا ہے کہ گامے نامی فرانسیسی گاؤں گامے سے آیا ہے، جو بیون کے بالکل جنوب میں واقع ہے۔ برگنڈی . یہ قسم ممکنہ طور پر پہلی بار 14 ویں صدی میں نمودار ہوئی تھی اور بہت سے مقامی کاشتکاروں نے اسے ترجیح دی تھی، کیونکہ انگور پہلے پک جاتا ہے اور اس کی کاشت کرنے کے لیے pinot noir کے مقابلے میں بہت آسان ہے۔

گامے کیسے بنایا جاتا ہے؟

جیسا کہ تمام انگوروں کی طرح، گامے کو مختلف انداز میں ونیفائڈ کیا جاتا ہے، اور شراب کی مخصوص خصوصیات اس بات پر منحصر ہوتی ہیں کہ پھل کہاں اگایا گیا تھا اور اسے کیسے منوایا گیا تھا۔ تاہم، گامے کاربونک میکریشن کے عمل سے وابستہ ہے، مطلب یہ ہے کہ انگور کچلنے سے پہلے انٹرا سیلولر طور پر خمیر کرنا شروع کر دیتے ہیں۔ یہ عمل پھلوں سے چلنے والے ذائقوں اور شرابوں میں ٹینن کی کم سطح پیدا کرتا ہے جو یہ بالآخر پیدا کرتی ہے۔ گامے کو اکثر اسٹیل یا استعمال شدہ بلوط میں ونیفائڈ اور بوڑھا کیا جاتا ہے، کیونکہ قدرتی تیزابیت اور کرکرا پھلوں سے چلنے والے ذائقوں کو محفوظ رکھنا عام طور پر ان شرابوں کا مطلوبہ مقصد ہوتا ہے۔

گیمے کا ذائقہ کیا پسند ہے؟

اگرچہ ہر شراب کی خصوصیات مختلف ہوں گی، گامے پر مبنی وائنز سرخ پھلوں، کرین بیریز، چیری، سرخ کرنٹ، برتن کی مٹی، کالی مرچ، وایلیٹ اور پسے ہوئے پتھروں کے ذائقے دکھانے کے لیے مشہور ہیں۔

کیا Gamay اور Beaujolais ایک ہی چیز ہیں؟

بنیادی طور پر! Beaujolais کے نام کے ساتھ بوتل میں بند تمام سرخ شرابیں گیمے انگور سے تیار کی جائیں گی، سوائے Beaujolais blanc کے، جو یہاں سے تیار کی جاتی ہے۔ chardonnay . تمام گیمے وائن بیوجولیس میں نہیں بنتی، حالانکہ یہ انگور کے لیے شراب پیدا کرنے والا بڑا علاقہ ہے۔

گامے کہاں اگتا ہے؟

اگرچہ اکثر بیوجولیس سے منسلک ہوتے ہیں، گیمے اگانے کے دیگر مشہور علاقوں میں فرانس کی لوئر ویلی، آسٹریلیا، نیوزی لینڈ اور اوریگون شامل ہیں۔

Gamay کے ساتھ کھانے کے اچھے جوڑے کیا ہیں؟

گامے کی تیزابیت اور پھلوں سے چلنے والے ذائقے والے پروفائلز اسے کھانے کے ساتھ کافی ورسٹائل بناتے ہیں۔ روسٹ پولٹری سے لے کر انکوائری شدہ سبزیوں تک ہیپی آور اسنیکس تک اور اس سے آگے، کھانے کے لیے موزوں یہ قسم تالو کی ترجیحات کی ایک صف کو پورا کرنے کا وعدہ کرتی ہے۔ زیادہ سے زیادہ لطف اندوز ہونے کے لیے، شراب کو قدرے ٹھنڈا کرکے پیش کریں۔

کوشش کرنے کے لیے یہ چھ بوتلیں ہیں۔

انٹون سنئیر ریگنی۔