اگرچہ کچھ اسپرٹ زیادہ سے زیادہ حد تک واضح طور پر بیان ہو جاتے ہیں ، رم ایک آزاد پرندے کی ایک چیز بنی ہوئی ہے۔ اسے کسی بھی طرح سے صرف کسی بھی طرح کا گنے کا شہد یا مشتق ادائیگی کے بارے میں کہیں بھی بنایا جاسکتا ہے۔ پھر بھی اپنی ساری استعداد کے ل many ، متعدد شراب پینے والوں کے ذہنوں میں رم کی تجسس کی کیفیت پیدا ہوگئی ہے - ایک کیریبین ساحل سمندر کے کنارے کاک ٹیلوں اور موٹر بینڈ بلینڈرز کے لئے تعمیر کردہ۔

چارلس کوونڈیڈال اس دقیانوسی تصورات کو پیچھے چھوڑنے کی پوری کوشش کر رہا ہے۔ مشروبات کے ڈائریکٹر مبارک ، ماسبرگ ، کیمبرج ، کا ایک بحیرہ روم کا ایک مشہور ریستوراں اطالوی لہجے کے ساتھ رم کو دوبارہ تیار کررہا ہے۔ ٹائپ کیسٹ سے اجتناب کرتے ہوئے ، وہ روح کو ایک نئے کردار میں چمکنے کی ہدایت کررہے ہیں۔

رم اور اٹلی کے مابین خاص طور پر ، کا ارتباط کچھ بھی واضح ہے۔ ملک اپنی حدود میں صرف تین پروڈیوسروں کا شمار کرتا ہے ، جن میں سے دو اشنکٹبندیی جزیروں سے ملنے والا رس۔ لیکن کوانڈینڈال نے ایک مشروب میں نہایت ہی موضوعی تقسیم کو پل دیا جو بینیڈٹو میں ایک فوری کلاسک کی چیز بن گیا ہے۔ میتالیا ، جیسا کہ اس کے نام سے پتہ چلتا ہے ، ایک ہے مائی تائی اطالوی آنکھوں کے ذریعے دیکھا. اس میں بورڈوکان اورینج لیکر (اطالوی الپس سے) ، اورجیت ، سائٹرس ، کڑواں اور شامل ہیں گیلیانو ، ایک اطالوی لیکر جو جمیکا رم کے ساتھ خوبصورتی سے جوڑتا ہے ، کویینڈل کہتے ہیں۔

میتالیا ، بائیں ، اور ڈوپیو سولیرا۔

لیکن اس سے پہلے کہ وہ روح کی تہذیبی لچک کا مظاہرہ کر سکے ، کوانڈینڈل کو پہلے اپنے بوسٹن ایریا کے سرپرستوں کو راضی کرنا پڑا کہ برف کے مہینوں کے دوران رم ایک عملی روح ہے۔ میرے خیال میں رمز ہر موسم میں استعمال کرنے کے لئے ایک عظیم روح ہے۔ جب آپ لیموں اور اشنکٹبندیی کے بارے میں سوچتے ہو تو یقینا گرمیوں کے موسم میں یہ بہت اچھا ہے۔ لیکن سردیوں کے مہینوں میں عمر رس رم استعمال کرنے میں بھی بہت تفریح ​​ہوتی ہے۔

یہ سیاہ رنگ کی مختلف اقسام ، یہ پتہ چلتا ہے ، اطالوی bitters کے ساتھ خاص طور پر اچھی طرح سے کام کرتے ہیں. عجیب بات یہ ہے کہ ، کچھ شراب پینے والوں کو رم میں ج میں اعلی درجہ کا متبادل لگتا ہے نیگروانی تغیر

عماری بوٹانیکلز کے ساتھ ذائقہ پر غلبہ حاصل کرنے کے لئے مقابلہ کرسکتے ہیں ، جو جان لاسن کہتے ہیں باتیسٹی ، شمالی کیلیفورنیا سے باہر ایک زرعی طرز کا رم۔ گنے کے جوس رمز کے ساتھ ، کوئی شامل اجزاء موجود نہیں ہیں ، اور خاص طور پر سوکھے عمری کو چمکنے دیتے ہیں۔ اس زاویہ سے ، جوڑی عجیب بیڈ فلو کی طرح کم اور روح کے ساتھیوں کی طرح دکھائی دیتی ہے۔

مبارک.

یہ بینیڈٹو میں خود واضح طور پر منعقد کیا گیا ہے ، جہاں کویینڈل مینو پر دونوں کو متحد کرنے کے لئے تخلیقی طریقے تلاش کرتا ہے۔ ان کا کہنا ہے کہ عمرو جیسے پیچیدہ اطالوی اسپرٹ کے ساتھ ساتھ اسٹریگا کی طرح میٹھے جڑی بوٹیوں کے لیکوئرس کے ساتھ جوڑنے کے ل Good اچھے رمز کافی ورسٹائل ہیں۔

اپنے ڈوپیو سولیرا میں ، کوانڈینڈل کی بنیادی روح پر انحصار کرتے ہیں سینٹ ٹریسا 1796 اماری ، ورموت اور شیری کے ایک وزن دار trifecta کی حمایت کرنے کے لئے رم. اس نام سے مراد جزوی ملاوٹ کی تکنیک ہے جو رم اور ہسپانوی قلعہ والی شراب دونوں کی عمر میں استعمال ہوتی ہے۔

انہوں نے کہا کہ اطالوی روحوں کی ایک حد نے وینزویلا کی مخصوص رم اور بھرپور شیری کے ساتھ مل کر اس کاک ٹیل کو پیچیدہ اور ذائقہ دیا ہے ، جو سردی کے موسموں کے ل for بہترین ہے۔

ڈوپیو سولیرا۔

اور کوینڈ ہینڈل کو شاید ہی اس کو فروخت کرنے میں مشکل وقت درپیش ہے۔ بہر حال ، رم ، حتی کہ کسی اطالوی ریستوران جیسی غیرمعمولی سیٹنگ میں بھی ، عام طور پر قابل رسائی کے طور پر دیکھا جاتا ہے ، یقینا اس سے کہیں زیادہ مکمل گھومنے والی اماری بیک بیک پر استر ہے۔ اس طرح سے ، کوائنڈال پوزیشن میں افادیت نہیں صرف اطالوی مکسولوجی میں کچھ ناول شامل کرتے ہیں جتنا آپ کو وہاں لانے کے لئے ایک خوبصورت گاڑی۔

اپنے حصے کے لئے ، مائیتالیا شکیوں کو تبدیل کررہا ہے۔ کوائن اینڈل کہتے ہیں کہ جب سے ہم نے افتتاح کیا یہ مینو میں رہا ہے۔ ایسوسی ایشن لوگوں کی توجہ حاصل کرتی ہے ، خاص طور پر جب آپ کے پاس مینو میں بہت سے غیر واضح اٹلی کے جذبات ہوتے ہیں۔ اس سے لوگوں کو راحت کا علاقہ فراہم کرنے میں قدرے واقف ہونے میں مدد ملتی ہے۔ لوگ واپس آکر بار بار آرڈر دیتے ہیں۔

کیا اطالوی رم کاک ٹیلوں کے وسیع تر رجحان کو لانچ کرنے کے لئے کافی ہوسکتا ہے؟ کیمبرج کے اس حصے کے لوگ ایسا ہی کہتے ہیں۔ اور وہ بدکار ہیں۔