کہا جاتا ہے کہ آسانی سے کڑوا بنانے اور آسانی سے تلخ ، نیگروونی کی ایجاد فلورنس میں بےاثر اطالوی کاؤنٹ کیمیلو نیگروانی نے 20 ویں صدی کے اوائل میں کی تھی۔ فلورنس کے بار کیسونی میں رہتے ہوئے ، انہوں نے مطالبہ کیا کہ بارٹینڈڈر اپنے پسندیدہ کاک ٹیل کو مضبوط کرے امریکی ، عام سوڈا پانی کو جن کے ساتھ بدل کر۔ مشروبات کو مزید فرق بخشنے کے لئے ، بارٹینڈر نے عام لیموں کے چھلکے کے بجائے سنتری کے چھلکے کا بھی استعمال کیا۔

یہ ایک وسیع پیمانے پر قبول کی گئی کہانی ہے ، اور جس میں دستاویزی دستاویز ہے گنتی کے نقش قدم پر: نیگروانی کاک کی سچی تاریخ جو اٹلی کے فلورنس میں واقع کیفی ریوائر کے سر بارٹینڈر ، لوکا پچی نے لکھا تھا ، اور اس کا ترجمہ برائے دی گنتی میں ہے: نیگروانی کاک کی سچی کہانی۔ اس گنتی کے بدترین متبادل کے نتیجے میں تاریخ کا سب سے زیادہ مقبول ہلچل پینے میں سے ایک پیدا ہوا ، چونکہ نیگروانی اس کے ساتھ ہی بیٹھا ہے مارٹینی اور مینہٹن کلاسیکی پینتھن میں۔ اس نے ایک ہزار ریفس بھی لانچ کیا ، اور آج نیگروانی مل سکتی ہے ہزارہا تکرار دنیا بھر کے ریستوراں اور کاک ٹیل سلاخوں میں۔

بہت کم کاک نے اپنی 100 سالہ تاریخ کے دوران محبوب نیگروانی کے مقابلے میں زیادہ عجیب آزمائش کی حوصلہ افزائی کی ہے۔ جن ، کیمپاری اور میٹھا ورماوت کا یہ ایک سے ایک ایک نسخہ ایک ایسا پلیٹ فارم بن گیا ہے جس پر پینے کے آمیزے کرنے والی نسلوں نے اپنے انگوٹھے کا نشان چھوڑ دیا ہے۔ جن کے لئے سب بوربن ، اور آپ کو مل گیا ہے بولیورڈیر ، اپنے آپ میں ایک عظیم کاکیل۔ رم کی کوشش کریں یا mezcal کیمپری اور میٹھے ورموت کے ساتھ ایک ہی برابر حصوں کی تشکیل میں ، اور آپ کو اتنے ہی متناسب اور متوازن اور متاثر کن مشروبات ملتے ہیں۔

نیگروانی کو اس کی بنیادی روح کو تبدیل کرنے کے بجائے موافقت کرنے کے اور بھی طریقے ہیں۔ استعمال شدہ ورموت کی قسم کا نتیجہ پر بھی اثر پڑ سکتا ہے۔ زیادہ تر تلخ ، جڑی بوٹیوں ، پھولوں یا خشک والی چیزوں کو چنیں ، اور آپ کو فرق محسوس ہوگا۔ لیکن کیمپری۔ یہ تقریبا ہمیشہ ہی رہتا ہے۔ آپ کسی مختلف تلخ شراب کے ساتھ تجربہ کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں ، اور کچھ بارٹینڈڈر بھی کرتے ہیں۔ لیکن کیمپری ایک جزو ہے کہ قریب قریب تمام نیگرینس مشترک ہیں۔

تو ، آپ کامل کلاسیکی ورژن کو کس طرح اختلاط کرتے ہیں؟ صحیح بیس مواد کو منتخب کرکے شروع کریں۔ ایک عظیم نیگروانی کی کلید ایک جن وروموت کی جوڑی کی تلاش ہے جو کیمپاری کے تلخ ، دلیرانہ ذائقوں کی بجائے طاقت سے زیادہ کام کرتی ہے۔ ایک بار جیتنے والی تینوں جماعت کے صفر کے بعد ، اسے لکھ دیں ، اسے حفظ کریں ، اور اپنی پسندیدہ بار میں درخواست کریں۔ آپ بارپ کا احترام حاصل کریں گے ، گنتی کو فخر کریں گے اور سب سے اہم بات یہ ہے کہ اچھے مشروبات سے لطف اٹھائیں۔

اس نیگروانی نسخے کو ایک ساتھ دیکھنے کے لئے پلے پر کلک کریں

اجزاء

• 1 اونس جن
• 1 اونس کیمپاری
• 1 اونس میٹھا ورموت
• گارنش: سنتری کا چھلکا

اقدامات

1. جن ، کیمپری اور میٹھی ورماوت کو آئس سے بھرا ہوا مکسنگ گلاس میں شامل کریں ، اور اچھی طرح سے ٹھنڈا ہونے تک ہلچل مچائیں۔

   
   
   

2. برف کے بڑے کیوبوں سے بھرا ہوا چٹانوں کے گلاس میں دباؤ۔

3. سنتری کے چھلکے سے گارنش کریں۔