آڑو، لیموں اور اورینج جیسے مزیدار ذائقوں میں سے چنیں۔

ہمارے ایڈیٹرز آزادانہ طور پر بہترین مصنوعات کی تحقیق، جانچ اور تجویز کرتے ہیں۔ آپ ہمارے جائزہ کے عمل کے بارے میں یہاں مزید جان سکتے ہیں۔ ہم اپنے منتخب کردہ لنکس سے کی گئی خریداریوں پر کمیشن وصول کر سکتے ہیں۔

ٹونی ابو گنیم، مشہور بارٹینڈر اور مصنف ' ووڈکا ڈسٹلڈ ,' ووڈکا کی لوگوں کی ناپسندیدگی کے لیے صبر نہیں کرتا، ذائقہ دار اقسام کو چھوڑ دیں۔ میرے پاس بار کے کاروبار میں کام کرتے ہوئے 40 سال ہو چکے ہیں، اور میں اس جذبے کا وکیل بننے کی ایک وجہ یہ ہے کہ ردعمل کو نگلنا مشکل تھا۔

ووڈکا نے جزوی طور پر غیر ملکی، اکثر اوقات ناقص ذائقہ والے ورژن کی وجہ سے برا ریپ حاصل کیا ہے جو دہائیوں پہلے مارکیٹ میں بھر گئے تھے۔ لیکن وقت بدل گیا ہے، اور ذائقہ دار ووڈکا آج کسی دوسرے جذبے کی طرح اچھی طرح سے تیار کیے گئے ہیں۔ ابو گنیم کا کہنا ہے کہ چھوٹے فنکاروں کو ووڈکا لاتے ہوئے دیکھ کر اچھا لگتا ہے۔ 'کچھ خوبصورت ذائقے والے ہیں، اور وہ کاک ٹیل کی تیاری میں استعمال کرنے کے لیے میرے اجزاء کے پیلیٹ پر صرف زیادہ رنگ ہیں۔

سلاوا بوریسوف کے لیے، بارٹینڈر میں ٹریول شکاگو کے دی لینگھم ہوٹل میں، ذائقہ دار ووڈکا کو بنیادی روح کے طور پر استعمال کرنے کی کلید دیگر اجزاء کو شامل کر رہی ہے جو خاص طور پر ووڈکا کے اصل ذائقے کو نمایاں کرتے ہیں- مثال کے طور پر، ایک چلی کے ذائقے والا ووڈکا خونی میری یا بیری میں مصالحہ ڈالنے کے لیے۔ سمندری ہوا میں کرین بیری کے رس کو بڑھانے کے لیے ووڈکا کو انفیوژن کیا۔ آج آزمانے کے لیے یہاں کچھ بہترین ذائقے والے ووڈکا ہیں۔

بہترین مجموعی طور پر: Absolut Citron

ڈرزلی پر خریدیں۔ ReserveBar پر خریدیں۔ منی بار ڈیلیوری پر خریدیں۔

ابو گنیم کہتے ہیں، 'میں نے ایسی چیز میں بہت سا ذخیرہ رکھا ہے جو ثابت اور معتبر اور مستقل ہو،' اس لیے اگر مجھے ایک ذائقہ دار ووڈکا لینا پڑے تو یہ معیار ہے۔' لیموں، چونے، گریپ فروٹ اور مینڈارن اورینج سے بھری ہوئی، یہ بوتل شاید سب سے مشہور ذائقہ دار ووڈکا ڈرنک: کاسموپولیٹن کے لیے اس کا جانا ہے۔ 'تازہ چونا، اوشین اسپرے کرین بیری، کوینٹریو، ایبسولٹ سیٹرون — جب اچھی طرح سے بنایا جائے تو یہ ایک مزیدار مشروب ہے۔ اور مجھے ابھی تک ایک ذائقہ دار ووڈکا ملنا ہے جو بہتر بناتا ہے،' وہ کہتے ہیں۔

کولنز کے لیے بہترین: کیٹل ون ککڑی اور پودینہ

ڈرزلی

' data-caption=' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-5' data-tracking-container='true' />

ڈرزلی

بوریسوف کا کہنا ہے کہ قدرتی ککڑی اور پودینے کے جوہر (بغیر کسی اضافی چیز کے) سے بنایا گیا یہ کیٹل ون ایکسپریشن کرکرا، جاندار، اور صرف 60 ثبوت پر، یہ 'ہموار اور دوستانہ' ہے۔ دوسرے لفظوں میں، یہ موسم گرما کے لیے بہترین جذبہ ہے، خاص طور پر اگر آپ ہلکا پھلکا اور باغیچے کا تازہ ذائقہ تلاش کر رہے ہیں۔ 'اس بوتل کو استعمال کرنے کا ایک آسان ترین طریقہ یہ ہے کہ کولنز قسم کا کاک ٹیل جس میں ووڈکا، سادہ شربت (برابر تحلیل شدہ چینی اور پانی)، لیموں کا رس اور سوڈا پانی شامل ہے۔ یہ تازگی اور آسان ہے،' وہ کہتے ہیں۔

متعلقہ: بہترین ووڈکاس

خونی مریم کے لیے بہترین: سونوما ہابانیرو کا ہینسن

ابو گنیم کا کہنا ہے کہ سونوما کی خاندانی ملکیت والی ڈسٹلری 'کچھ خوبصورت، ایماندار ذائقے' بناتی ہے۔ 'ہبانیرو مزیدار اور لذیذ ہے۔' سونوما کاؤنٹی میں تیار کردہ، اس ووڈکا کو مقامی طور پر حاصل کردہ، نامیاتی چائلز — ہابانیروس اور سات دیگر اقسام — کے ساتھ ایک مسالہ دار جذبے کے لیے ملایا جاتا ہے جس میں تھوڑا سا لیمون گراس ہوتا ہے۔ یہ ایک خونی میری میں بہترین ہے، جہاں یہ ٹماٹر کے رس کی پھلداری اور تباسکو اور ہارسریڈش کی گرمی دونوں کو بڑھاتا ہے۔ ابو گنیم کے مطابق، اگر آپ کاک ٹیل میں گائے کے گوشت کے شوربے کا ایک شاٹ شامل کرتے ہیں، تو یہ ایک 'خوبصورت' خونی بیل بھی بناتا ہے۔

متعلقہ: ووڈکا سے محبت کرنے والوں کے لیے بہترین تحائف

بہترین کھٹی: کیٹل ایک لیموں

ابو گنیم کہتے ہیں، 'تمام لیموں والی ووڈکا ایک جیسی نہیں بنتی ہیں۔ جب اس نے لیموں پر مبنی ووڈکا کا موازنہ کرنے والے بار پروفیشنلز کے ایک بلائنڈ چکھنے والے پینل کو منظم کیا، تو اس بوتل نے اپنے تمام حریفوں کو لیموں کے رس، ٹرپل سیکنڈ اور سادہ شربت کے ساتھ لیموں کے قطرے میں ملا کر مات دے دی۔ اور یہ دیکھنا آسان ہے کہ کیوں: یہ کیٹل ون ایکسپریشن چار قسم کے لیموں کا استعمال کرتا ہے، زیادہ تر سسلی سے، شہد کے پکر کے لیے دو قسم کے چونے کے ساتھ۔ یہ اتنا ہی لذیذ ہے جتنا برف پر ڈالا جاتا ہے جیسا کہ لیموں پر مبنی کاک ٹیلوں میں ملایا جاتا ہے۔

بہترین چکوترا: فن لینڈ گریپ فروٹ

ابو گنیم اس کہانی کو سنانا پسند کرتے ہیں کہ اس نے اور بار کے لیجنڈ ڈیل ڈی گراف نے یہ غیر معمولی ووڈکا کیسے دریافت کیا: 'یہ فن لینڈ میں موسم گرما کا سال تھا، اور کسی نے ہمیں ایک گلاس دیا۔ ہم نے کہا یہ کیا ہے؟ یہ مزیدار ہے۔’ ایسا شاذ و نادر ہی ہوتا ہے کہ کوئی ایسی چیز آپ کی توجہ حاصل کرے۔ فن لینڈ کے اس اظہار نے اپنے 'سچے، خوبصورت، ایماندار انگور کے ذائقے' کے لیے کئی ایوارڈز جیتے ہیں۔ گرے ہاؤنڈ یا نمکین کتے میں انگور کے تازہ رس کے ساتھ ملاتے وقت آپ غلط نہیں ہو سکتے۔ آپ اسے لوس ڈیل سول میں بھی آزما سکتے ہیں، ایک کاک ٹیل جسے ابو گنیم نے بنایا ہے۔ Aperol ، شہد کا شربت، اور لیموں اور سنتری کا رس۔

متعلقہ: بہترین جنز

بہترین اورنج: سالڈ بلڈ اورنج

ابو گنیم اس ووڈکا کا بہت بڑا پرستار ہے جسے وہ میرے پسندیدہ لیموں میں سے ایک کی خوبصورت نمائندگی کہتے ہیں۔ فرانس سے گندم کا استعمال کرتے ہوئے نیدرلینڈز میں کشید کیا گیا، یہ ایفن ایکسپریشن ٹینگی، میٹھے نام کے پھل کے ساتھ ملایا گیا ہے اور اس میں نارنجی اور ونیلا نوٹ شامل ہیں۔ اگرچہ خون کے نارنجی موسم سرما کا پھل ہے، لیکن تازہ منجمد پیوری آپ کو سال کے کسی بھی وقت اس ذائقہ دار ووڈکا کے ساتھ پھل کے قدرتی رس کو ملانے کی اجازت دیتی ہے۔ اس کو تھوڑے سے کلب سوڈا یا چمکتی ہوئی شراب کے ساتھ جوڑ کر ایک زبردست فِز بنائیں — ابو گنیم کے لاس ویگاس بار کے بڑے فروخت کنندگان میں سے ایک، لبرٹائن سوشل .

بہترین نباتاتی: کیٹل ون گریپ فروٹ اور روز

مائع ذائقہ کو بھول جائیں جو کم قابل دعویدار اپنے ووڈکا میں پھینک دیتے ہیں۔ ابو گنیم کا کہنا ہے کہ کیٹل ون کا نقطہ نظر واقعی زیادہ فنکارانہ ہے۔ وہ جن بنانے کے انداز میں نباتات کی کشید کرتے ہیں۔ یہ خوشبودار امرت کام کرنے کے لیے اس کے پسندیدہ میں سے ایک ہے۔ وہ کہتے ہیں کہ آپ کو وہ تازہ انگور فوراً ناک پر اور گلاب کے پھولوں کے نوٹ مل جاتے ہیں۔ صرف 30% ABV پر، یہ اسپرٹز میں مزیدار ہے اس دوران جسے ابو گنیم کال کرنا پسند کرتے ہیں aperitif گھنٹے دوستوں کے ساتھ آرام کرتے وقت

ماسکو مول کے لیے بہترین: بیلویڈیر جنجر زیسٹ

'یہ خشک اور ایماندار ہے،' بیلویڈیر سے اس ووڈکا کے ابو-گنیم کہتے ہیں، جو کہ امیر، خزاں کے مشروبات میں خوبصورتی سے کام کرتا ہے، جہاں میٹھا، تیز ادرک سیب کے ذائقوں یا ناشپاتی کے ساتھ اچھی طرح مل جاتا ہے۔ ماسکو کے خچر میں یہ قدرتی بھی ہے، جہاں یہ ادرک کی بیئر کی مسالہ دار پن کو بڑھاتا ہے اور چونے کی تیزابیت کو بڑھاتا ہے۔ پھر بھی، یہ جذبہ صرف زنگ کے بارے میں نہیں ہے۔ پولش رائی سے کشید اور جنوبی افریقہ سے چینی ادرک، ہسپانوی لیموں اور گریپ فروٹ کے ساتھ ملایا گیا، اس میں کافی جوش ہے، لیکن گول جسم اور مخملی فنش اسے کچھ متضاد نرمی عطا کرتا ہے۔

متعلقہ: بہترین ٹیکلاس

بہترین آڑو: سیروک پیچ

بوریسوف کہتے ہیں، 'آڑو ووڈکا مجھے پرجوش کرتا ہے۔ اس کا پسندیدہ Ciroc کا یہ ورژن ہے۔ وہ کہتے ہیں کہ ذائقہ بہت زیادہ یا مصنوعی نہیں ہے، جو کوئی آسان کارنامہ نہیں ہے۔ اس سے مدد ملتی ہے کہ بیس اسپرٹ، جو کہ فرانس میں تیار کی جاتی ہے اور انگوروں سے کشید کی جاتی ہے، آڑو کے انفیوژن کے ساتھ میش کرنے کے لیے لطیف پھلدار پن رکھتی ہے۔ بوریسوف کہتے ہیں کہ درحقیقت، ذائقہ دار ووڈکا میں، 'یہ سب سے نازک میں سے ایک ہے جسے میں نے آزمایا ہے۔ میری رائے میں، یہ بالکل ٹھیک ہے: قدرتی طور پر ذائقہ دار اور انتہائی ہموار۔ پھلوں سے چلنے والے کاک ٹیلوں جیسے موچی کو بڑھانے کے علاوہ، یہ جذبہ بیلینی کے لیے شیمپین کے ساتھ ڈالا جاتا ہے یا برف پر خود ہی گھونٹ دیا جاتا ہے۔

بہترین مسالہ دار: سینٹ جارج گرین چلی

بوریسوف اس احتیاط سے تیار کردہ، کیلیفورنیا کے سینٹ جارج اسپرٹس سے نرم مسالیدار ووڈکا کو کاک ٹیلوں کے لیے ایک بہترین اڈہ سمجھتے ہیں۔ یہ اناج سے پیدا ہونے والی اسپرٹ کو لے کر اور اسے جالپیوس، چونے کے چھلکے اور لال مرچ کے ساتھ کشید کر کے بنایا جاتا ہے، پھر اس کے نتیجے میں آنے والی کشید کو پیلی اور سرخ گھنٹی مرچ، سیرانوس اور ہابانیروز کے ساتھ ملا کر بنایا جاتا ہے۔ میٹھے گرم ذائقے کے ساتھ ہموار اور متناسب، یہ ووڈکا چونے کے رس اور سادہ شربت کے ساتھ ملا کر ایک دلکش جملیٹ بناتا ہے۔ یہ خونی مریم کے لیے جڑی بوٹیوں کا انتخاب بھی ہے، اور جب مارگریٹا میں شراب کے ساتھ ملایا جاتا ہے تو اس میں دلچسپ سالسا نوٹ شامل ہوتے ہیں۔

بہترین بیری: فن لینڈیا کرین بیری

بوریسوف کہتے ہیں، 'جب ہم ذائقہ دار ووڈکا کے بارے میں بات کرتے ہیں تو دو اہم اجزاء ہوتے ہیں: ذائقہ اور پانی کے معیار کا ذریعہ۔' اسکینڈینیویا ہمیشہ سے اپنے لذیذ، نامیاتی بیر کے لیے مشہور رہا ہے — بلیک بیری، رسبری، اور سب سے زیادہ، کرین بیریز۔ اور اسکینڈینیوین ممالک اپنے ماحولیاتی نظام، جنگلات اور پانی کے ذرائع کا بہترین خیال رکھتے ہیں۔ درحقیقت، یہ فن لینڈیا ووڈکا صرف مقامی کرینبیریوں اور برفانی چشموں کے پانی کا استعمال کرتے ہوئے بنایا گیا ہے۔ بوریسوف اسے کاسموپولیٹن یا فرانسیسی مارٹینی میں استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں، لیکن یہ بہت اچھا ہے، وہ کہتے ہیں، 'میں اس کے ذائقوں کی پاکیزگی کا تجربہ کرنے کے لیے صرف ایک بڑے، کرسٹل آئس کیوب سے لطف اندوز ہونے کو ترجیح دیتا ہوں۔

متعلقہ: بہترین رمز

بہترین کھیرا: ٹھوس کھیرا

ابو گنیم کے مطابق، ککڑی ووڈکا پر غور کرتے وقت، آپ کو ایسا ذائقہ تلاش کرنا چاہیے جو چھلکے کی کڑواہٹ کے بغیر لطیف ہو۔ آپ کھیرے کے نوٹوں سے مغلوب نہیں ہونا چاہتے کیونکہ 'ان سب کے باوجود، آپ اب بھی ووڈکا پی رہے ہیں،' وہ کہتے ہیں۔ ایفن کی یہ بوتل سبزیوں کی ایماندارانہ نمائندگی اور خود بنیادی روح کے درمیان توازن تلاش کرتی ہے۔ ان کا کہنا ہے کہ کاک ٹیل بناتے وقت اسے دوسرے اسپرٹ کے ساتھ استعمال کرنا مزہ آتا ہے، خاص طور پر سردیوں میں جب تازہ کھیرے بہترین نہیں ہوتے۔ اسے ویسپر میں بھی یہ پسند ہے، جہاں جن ووڈکا کے ککڑی کے ذائقے کے ساتھ خوبصورتی سے کھیلتا ہے۔