دنیا کی روحیں ہم میں سے کسی کی طرح ہیں۔ ان میں سے ہر ایک کو اپنی پسند اور ناپسندیدگی ، اور اپنے دوست اور دشمن مل گئے ہیں۔ ان میں سے کچھ تنہائی کی طرح ہیں ، جو اپنے ساتھیوں کے ساتھ گھل مل جانے میں زیادہ نہیں دی جاتی ہیں۔ چینی باجیؤ ایک دلکش اور تیز روح ہوسکتی ہے جب ڈبل ساتٹ سور کا گوشت یا نمک بیکڈ اسکویڈ کے ساتھ تھوڑا سا (لیکن بار بار ریفلڈ) تھوپلے کپ میں ڈالا جاتا ہے ، لیکن اس کے ساتھ کاک ٹیلس کو ٹھیک کرنے کی کوشش کریں۔ (اس سے بھی ایک lousy بنا دیتا ہے پرانا فیشن ، اور کچھ بھی نہیں ایک پرانا فیشن بنا دیتا ہے.)

دوسرے بالکل ، بے شرمی کے ساتھ مدمقابل ہیں۔ وہ ووڈکا؟ اس میں گھل مل جائے گا کچھ بھی ؛ یہ روحوں کا ونس وان ہے۔

اگرچہ ہم میں سے باقی لوگوں کی طرح ہچ کی بھی زیادہ تر اقسام کہیں کہیں گر جاتی ہیں۔ رائی میٹھے ورموت سے پیار کرتی ہے ، برینڈی کے ساتھ گھل مل جائے گی اگر اس کی مدد نہیں ملتی ہے تو سب خشک ورموت کے ساتھ۔ اسکاچ میٹھا ورموت کو برداشت کرتا ہے ، اسے نارنجی اور ہر چیز سے خفیہ پیار ہے۔

رم اور چونے والے سچے ، لازوال پیار سے لطف اندوز ہوتے ہیں ، اسے کبھی بھی الگ نہیں کیا جاتا ، لیکن رم برانڈی کے ساتھ ساتھ کھیلتا ہے ، اور اس جذبے کی آسانی کو ایک جنگلی تفریح ​​فراہم کرتا ہے۔ ایک ہی وقت میں ، چونے کی شراب کے ساتھ ایک چھوٹی سی چیز چل رہی ہے ، جس کے نتیجے میں وہ میٹھی سرسبزی کے ساتھ گھوم رہے ہیں جو کرائم ڈی کیسیس ہے۔ یہ دنیا کی ایک قسم ہے۔ جیسا کہ بوز ڈور کرتا ہے .

عجیب و غریب رشتوں میں سے ایک دوسرے کا تعلق ہے جس کا تعاقب جن ، نیبو کا رس اور انڈے کی سفیدی سے ہوتا ہے۔ یہاں آپ کے پاس جن ، ایک دبلی پتلی ، گندھی ہوئی شراب ہے جس کی لمبائی اور بعض اوقات ممتاز نسخہ ہوتا ہے — اور اس کے باوجود ، یہ ایک آسان ، آرام دہ اور پرسکون مکسر ہے۔ یہاں آپ کے دماغ میں صرف ایک ہی چیز کے ساتھ انڈا سفید ، نرم ، حاصل کرنے والا ، پھسلنا بھی ہے: اچھ .ا کوڑے لگنے کی خواہش۔

اور لیموں کا رس ، اچھی طرح سے ، ہر کوئی جانتا ہے کہ لیموں کا رس چٹنی کو کتنا پسند کرتا ہے ، اور یہ انڈے کی سفیدی کے ساتھ کم از کم 1862 سے ہی شریک رہا ہے ، جب سے جیری تھامس انڈے کی سفیدی کو پیٹنے سے لیموں کے پانی کو بہتر بنایا جائے گا۔ تینوں کو یکجا کریں اور آپ کے حص partsوں کے مجموعی سے کچھ زیادہ چیزیں موجود ہیں: جِن اپنا سخت ، تلخ کنارہ کھو دیتا ہے ، لیموں کا جوس روشن اور زیادہ خوشبودار ہوجاتا ہے ، اور انڈے کی سفیدی غیر متوقع روشنی ، فراونی دھندلاپن پر لیتی ہے۔

اس رفش تینوں کو مکمل استعمال کرنے کے لئے پہلا اصل مشروب سلور فز تھا ، جن جن فیز میں ابتدائی تغیر۔ 1880 کی دہائی کے اوائل میں ، سلور فیز نیو یارک (اور جلد ہی ، ہر جگہ) کے اندر کھڑا ہو گیا ، اس کا نصف عشرے کے بعد جب ہمیں پہلی بار سادہ ورژن نظر آتا ہے۔ کے طور پر کریمی مائع کا ایک جسم فرنوتہ جھاگ کے ایک انچ کے حساب سے اوپر ہے شکاگو ٹرائبون اس کی وضاحت 1883 میں کی گئی ، اس انتہائی فرحت بخش فوری ریفریشری نے الکا سیلٹزر سے پہلے کے ایک عمر میں ، صبح کے پیٹ میں آباد ہونے والے ایکسل کی حیثیت سے تیزی سے شہرت حاصل کرلی۔

کریم کی ایک سپلیش اور سنتری کے پھولوں کے پانی کے دو قطرے ڈالیں اور اسے ہلائیں جب تک کہ تمام برف پگھل نہ جائے ، کیوں کہ ہنری سی کارل راموس اپنے ساتھ کرنا شروع کردیں گے نیو اورلینز 1887 میں بار لگائیں ، اور آپ کے پاس اتنی دلچسپ بات ہے کہ بحیرہ روم کے سورج ، پہاڑ کے میدانوں اور پرانے اشعار کی تقابل کو مدعو کیا جائے۔ اس کا راموس جن فیز اب بھی ملک بھر میں مینوز پر ایک مشہور کاک ٹیل ہے۔

کوئی 40 سال بعد ، ہیری کرڈڈوک ، لندن کے ساوائے ہوٹل میں ، کینٹریو کو سلور فز میں چینی کی جگہ دیں گے اور اس مرکب کو کچھ مختلف سمت میں لے کر جائیں گے۔ وائٹ لیڈی ، شاید تمام آرٹ ڈیکو کاک ٹیلس میں سے۔

اگرچہ عجیب بات ہے ، اس زرخیزی میں کوئی بھی رشتہ ایک اچھا ہونا چاہئے۔

سلور فیز

ڈیوڈ وونڈرچ نے تعاون کیا

اہمیت:

• 1 عدد چینی
• .5 آانس تازہ لیموں کا رس
• 2 آانس لندن خشک یا پرانا ٹام جن
• 1 نامیاتی انڈا سفید (تقریبا 1 اوز)
• 1 سے 2 آانس کلب سوڈا ، ٹھنڈا ہوا
• گلاس: جوس

تیاری:

چینی اور لیموں کا جوس شیکر میں شامل کریں ، اور ہلچل مچائیں۔ جن اور انڈے کی سفیدی شامل کریں ، برف سے بھریں اور سخت اور لمبا ہلائیں۔ ایک ٹھنڈا (6 سے 8 آونس) لمبے رس گلاس میں ڈالیں۔ کلب سوڈا کے ساتھ اوپر تیزی سے پی لو۔ مسکرائیں۔