سیدیکار کونگاک ، نارنگی شراب اور لیموں کا جوس کی خصوصیت والا ایک کلاسیکی کاکیل ہے جو روایتی طور پر شوگر کے کنارے کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ پہلی جنگ عظیم 1 کے ارد گرد ایک دوسرے کے ساتھ مل کر ، یہ ایک صدی سے زیادہ عرصے تک ایک پسندیدہ مشروب بنا ہوا ہے۔ اگرچہ یہ خاص طور پر کوگناک کا مطالبہ کرتا ہے ، بارٹینڈڈر اور شائقین دونوں ایک ساتھ ہی اس کی بنیادی روح کو جھنجھوڑ کر ہدایت کے ساتھ تجربہ کرتے رہے ہیں۔

کالاڈوس سڈیکار دوشن زارک اور جیسن کوسماس کے پاس سے آتا ہے صرف ملازمین ، ایک مشہور کاک ٹیل بار جو نیو یارک میں شروع ہوا تھا اور اس کے بعد سے لاس اینجلس ، میامی اور بیرون ملک مقیم مقامات کھول چکے ہیں۔ مشروبات بالکل ٹھیک اسی طرح کی طرح لگتا ہے: فرانس کے شہر نورمنڈی کے ایک محفوظ خطے میں تیار کی جانے والی سیب کی برانڈ ، کیلواڈوس کے ساتھ تیار کردہ ایک سیدیکار۔ انگور پر مبنی کونگاک سے یہ رخصتی ، جو فرانس میں بھی بنتی ہے ، اصل سے ایک مختلف ذائقہ حاصل کرتی ہے لیکن پھر بھی ایک ایسا مشروب تیار کرتی ہے جو سڈیکار کی حیثیت سے قابل شناخت ہے۔

کاک ٹیل بلیڈ ہارس ڈیج کیلویڈوس کے ساتھ بنی ہے۔ ہارس ڈی ایج ایک کیلواڈوز کی نمائندگی کرتا ہے جس کی عمر کم از کم چھ سال ہے ، لیکن اس سے زیادہ عمر ہوسکتی ہے۔ اس معاملے میں ، بولارڈ کا اظہار 10 اور 20 سال کے درمیان پختگی پایا ہے ، جس میں خشک میوہ جات اور ٹینک بلوط کے نوٹ کے ساتھ ایک بھرپور اور پورے جسم والا جذبہ پیدا ہوتا ہے۔ کیلواڈوس کینٹریؤ کے ساتھ مل جاتا ہے ، جو ایک نارنگی شراب ہے جو غیر جانبدار الکحل میں میٹھی اور تلخ سنتری کے چھلکے کے ساتھ بنا ہوتا ہے ، اور اس کے علاوہ تازہ نچوڑ لیموں کا رس۔ یہ مضبوط ، روشن اور لیموں والا ہے ، اور اس دار چینی چینی کی رم کے ساتھ ، آپ کو ہر گھونٹ کے ساتھ میٹھا اور مسالہ دار سلوک ملتا ہے۔

اجزاء

• نیبو پچر
• 1 آونس بولارڈ ہارس ڈاج کالاڈوس
• 1 اونس کینٹینیو
• 1 آونس لیموں کا جوس ، تازہ نچوڑا
• گارنش: دار چینی-شوگر رم
• گارنش: نارنگی موڑ

اقدامات

1. ایک چھوٹی سی طشتری پر دارچینی اور چینی برابر مقدار میں جمع کریں۔

   
   
   

2. ایک کاکیل گلاس کے کنارے کو لیموں کی پچر کے ساتھ رگڑیں اور گلاس کو دار چینی-چینی مکسچر میں احتیاط سے ڈوبیں تاکہ رم کے بالکل اوپر کے حصے میں یکساں طور پر لیپت ہو۔

3. رم کو سخت کرنے کے لئے شیشے کو فریزر میں رکھیں۔

   
   
   

4. کالوڈوس ، کینٹریو اور لیموں کا جوس برف کے ساتھ ایک شیخر میں شامل کریں اور اچھی طرح سے ٹھنڈا ہونے تک ہلائیں۔

5. تیار شیشے میں دباؤ۔

6. نارنگی موڑ سے گارنش کریں۔