پرانے زمانے میں ، اس کے وہسکی ، شوگر اور کڑویوں کے ثابت فارمولے کے ساتھ ، اتنا ہی اچھا ہے جتنا کہ ڈرنک مل سکتا ہے۔ لیکن بارٹینڈڈر بار بار یہ ثابت کرتے ہیں کہ پرانے زمانے بنانے کا ایک سے زیادہ راستہ موجود ہے۔ جدید کلاسک جیسے جیسے طب - اور میزکل لیسڈ اویکاسن پرانے زمانے ذہن میں آتے ہیں ، جیسے مختلف قسم کے رم پرانا فیشن . وہ اگرچہ بوزی آئس برگ کا صرف نوک ہیں۔ چونکہ پوری دنیا کے بارٹینڈرس اس قدیم اسکول کے مشروب کی ان گنت منفرد تکرار پیش کرتے ہوئے اپنی پسند کے مطابق ترکیب کو بہتر بناتے ہیں۔

نیو اورلینز کے ’اب بند ڈی ٹی بی‘ کے سابق کاک ٹیل ڈائریکٹر لو برو نے کاٹیل میں براؤن مکھن کے اخروٹ ، ذائقہ دار ذائقہ کو شامل کرنا چاہتے تھے۔ اس کی وجہ سے اس نے براؤن بٹر اولڈ فیشنڈ تیار کیا ، جس میں براؤن مکھن سے متاثرہ بوربن کی بنیاد موجود ہے۔ ایک کو دوسرے میں شامل کرنے کے لئے ، برو سوسل پین میں غیر مہربند مکھن کو گرم کرتا ہے جب تک کہ اس میں نٹ مہک نہ ہو۔ اس کے بعد وہ بھورے مکھن کو بوربن کی بوتل میں شامل کرتی ہے ، مرکب کو منجمد کرتی ہے اور ٹھوس چیزوں سے باہر نکل جاتی ہے جب تک کہ وہ امیر ، بٹری وسکی کے ساتھ باقی نہ رہ جائے۔

پرانے فیشن وہ جنوب میں اور خاص طور پر نیو اورلینز میں اس طرح کے اہم مقام ہیں ، لہذا میں نے ذائقوں کو گلاس میں شامل کرنے کا انتخاب کیا ، وہ کہتی ہیں۔ براؤن شوگر اس مشروب کو ایک مٹھاس مٹھاس دیتا ہے ، جبکہ انگوسٹورا کڑوا اور ایک گدلا لکسارڈو ماراشینو چیری مسالا اور بھرپور پھل دیتا ہے۔ براؤن بٹر پرانا زمانے کی تعمیر میں تھوڑا سا اضافی وقت لگتا ہے۔ لیکن ہدایات پر عمل کرنا آسان ہے ، لہذا یہ مشروب حیرت انگیز طور پر گھر میں بنانا آسان ہے۔

اجزاء

• 4 ڈیشسانگوسٹوراbitters

  
  
  

• 1/4 اونس براؤن شوگر کا شربت(پانی کے برابر براؤن شوگر)

• 1 سنتری کا چھلکا

  
  
  

• 1 لوکارڈوماریشینو چیری

• دو اونسبھوری مکھن سے دھویابوربان*

• گارنش:دو سنتری کے چھلکے

• گارنش:1لوکارڈوماریشینو چیری

اقدامات

1. چٹانوں کے گلاس میں ، تلخ ، براؤن شوگر کا شربت ، اورینج چھلکا اور چیری کو گڑبڑ کریں۔

2. بوربن اور 1 بڑا برف مکعب شامل کریں اور اچھی طرح سے ٹھنڈا ہونے تک ہلائیں

3. سنتری کے چھلکے گلاب کے ساتھ گارڈنش کریں اور اس میں اندر 2 لگارڈو ماراشینو چیری کے ساتھ نارنگی کے چھلکے چھلکتے ہیں۔