سب کے پاس یہ ہے کہ — شراب کی ایک بوتل فریزر کے پیچھے بیٹھی ہے یا کہیں کابینہ میں کھینچ لی ہے ، اتنا پرانا آپ کو یاد بھی نہیں ہوگا جب آپ نے اسے خریدا تھا۔ یہ بڑے پیمانے پر غیر استعمال شدہ بیٹھ کر ، کسی نادر موقع کو چھوڑ کر ، آپ خود کو اسے اپنی پوشیدہ جگہ سے کھینچتے ہوئے سوچتے ہو؟ سوچتے ہو ، کیا واقعی یہ اب تک اچھا ہوسکتا ہے؟

بہت سے لوگوں کے خیال میں شراب ہمیشہ کے لئے رہتی ہے۔ لیکن اگرچہ کچھ اقسام تھوڑی دیر تک اچھی رہیں گی ، دوسروں کی شیلف زندگی زیادہ پیچیدہ ہے۔ اگر آپ اپنے جذبات کو دیر سے رکھنا چاہتے ہیں تو ، اپنے شراب کو صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنے کے طریقوں پر عمل کریں۔

اسے ٹھنڈا رکھیں

عام آست روحوں کے لئے ، جیسے وہسکی ، ووڈکا ، جن ، رم اور ٹیکائلا کے لئے ، انگوٹھے کا عام اصول یہ ہے کہ انہیں کمرے کے درجہ حرارت پر محفوظ کریں۔ اگرچہ کچھ ماہرین کہتے ہیں کہ 55 اور 60 ڈگری کے درمیان مثالی حد قدرے کم ہے۔ انھیں نسبتا cool ٹھنڈی جگہ پر رکھنا ان کا لمبی عرصہ محفوظ رکھتا ہے۔ جیسے ہی درجہ حرارت میں اضافہ ہوتا ہے ، الکحل پھیلنا شروع ہوتا ہے اور زیادہ تیزی سے بخارات بن سکتا ہے۔ اگرچہ یہ آپ کو صحت سے متعلق طور پر استعمال کرنے میں تکلیف نہیں پہنچائے گا ، لیکن کسی گرم جگہ پر اسٹور کرنے سے شراب زیادہ تیزی سے آکسائڈائز ہوسکتا ہے اور وقت کے ساتھ ذائقوں کو تبدیل کرسکتا ہے۔

سورج سے بچیں

اگر آپ کی بوتلیں بار کی ٹوکری پر بیٹھتی ہیں ، تو یقینی بنائیں کہ وہ براہ راست سورج کی روشنی سے باہر ہیں۔ اگرچہ یووی کی کرنیں شراب کو خراب نہیں کریں گی ، لیکن دھوپ میں توسیع شدہ نمائش کا زیادہ درجہ حرارت (آکسیکرن کے عمل کو تیز کرنا) پر ذخیرہ کرنے کے لئے بھی ایسا ہی اثر پڑتا ہے۔ حقیقت میں، بیکارڈی کے محققین سورج شراب سے گرمی سے بھی بدتر ہوسکتا ہے۔ جب محققین نے 15 دن تک سورج کے سامنے بوتلیں چھوڑی تو بوربن نے اپنا رنگ 10 فیصد کھو دیا ، اور اسکاچ کی ایک بوتل نے اس وقت میں 40 فیصد رنگ کھو دیا۔

جمانا یا نہیں منجمد کرنا

آہ ، فریزر میں ووڈکا کی ایک بوتل: کالج کی زندگی کا ایک اہم حصہ۔ اگرچہ کسی بھی جذبے کو اس سردی میں رکھنے کی ضرورت نہیں ہے ، لیکن یہ ترجیح کی بات ہے (بہت سے لوگ ہلکے شراب کے ساتھ ایسا کرنے کا انتخاب کرتے ہیں) ، اور ایسا کرنے میں کوئی مضائقہ نہیں ہے ، کیوں کہ شراب نہیں جمے گا۔ یہاں تک کہ اگر آپ اس اسٹوریج کے طریقہ کار ، جن اور ووڈکا کا انتخاب نہیں کرتے ہیں ہیں ٹھنڈا ٹھنڈا ٹھنڈا ، لہذا ماہرین تجویز کرتے ہیں کہ خدمت کرنے سے ایک گھنٹہ پہلے انہیں فریزر میں پھینک دیں۔

ورموت کا تعلق فریج میں ہے

کمرے کے درجہ حرارت پر ذخیرہ کرنے پر زیادہ تر روحوں میں الکحل کی مقدار کافی ہوتی ہے جب کہ ، یہاں کچھ ایسی چیزیں ہیں جو فریج میں شامل ہیں۔ مضبوط قلعات - جیسے ورموت ، پورٹ اور شیری کے ساتھ ساتھ کریم پر مبنی لیکور ، جیسے بیلیس آئرش کریم ، سرد رکھنے کی ضرورت ہے۔

شراب کھڑا ہونا پسند کرتا ہے

سومیلیئر اکثر شراب کی بوتلوں کو اپنے اطراف میں ذخیرہ کرنے کی ترغیب دیتے ہیں ، لیکن شراب کے ل، ، ایسا نہیں ہے۔ اپنی وسکی کو سیدھے کھڑے رکھنے کے بجائے نیچے رکھنا آپ کا کارک مرکب اور مائع میں گھس جانے کا سبب بن سکتا ہے ، الکحل میں زیادہ مقدار میں ردوبدل ہوتا ہے اور وقت کے ساتھ ساتھ اس کا ٹکراؤ بھی ہوتا ہے۔ بہترین نتائج کے ل those ان بوتلوں کو عمودی رکھیں۔

وہ آخری قطرہ پیئے

شراب کی ایک پوری بوتل ایک سے تھوڑی دیر باقی رہے گی جس میں تھوڑا سا بچا ہے۔ بوتل میں مقدار جتنی کم ہوگی ، اتنا ہی آکسیکرن کے تابع ہوگا ، جو عمل ایک تہائی سے بھی کم رہ جانے پر تیز ہوجاتا ہے۔ اس بوتل کو ختم کرنے کی اور بھی وجہ!