پیشہ ورانہ کی 2015 کی فاتح Brittini Rae Peterson کے کیریئر کے مختلف راستے تھے۔ سپیڈ ریک مقابلہ , بڑھتے ہوئے تعاقب کے ساتھ کھلونا.

اس نے خود کو فلائٹ اٹینڈنٹ یا خلاباز تصور کیا۔ بارٹینڈر کبھی بھی سمجھے جانے والے پیشوں میں سے ایک نہیں تھا۔ پھر ایڈاہو کے باشندے نے نیویارک کی ایکٹنگ کنزرویٹری کے لیے ایک لبرل آرٹس کالج کو تبدیل کرکے شیکسپیئر اور مولیئر سے اپنی محبت کا اظہار کیا، اور اچھی طرح سے، اسٹیج تھیٹر سے زیادہ غیر متوقع اور مجبور مستقبل کے لیے ترتیب دیا گیا تھا۔

بہت سارے کیش اسٹاپ اداکار کی طرح، پیٹرسن نے آڈیشن کے درمیان شراب پینے کی طرف رجوع کیا۔ ریونگٹن کے ہوٹل میں ایک اعلیٰ حجم، نائٹ کلب کی ترتیب کے درمیان اس نے بے تحاشا ووڈکا سوڈاس کی بہتات تیار کی۔ اگر کسی نے اسٹرابیری موجیٹو کا آرڈر دیا، تو میں نے انہیں ایک نظر دیا۔ یہ طریقہ بہت پیچیدہ تھا۔ پیٹرسن کو یاد ہے کہ تب یہ صرف جلنا اور باری کا سامان تھا۔

کتنی جلدی اس کا ذخیرہ بدل گیا۔ پچھلے مہینے، پیٹرسن، جو اب لاس اینجلس میں اپنا گھر بناتی ہے، کو اس سال اسپیڈ ریک میں جیتنے کا تاج پہنایا گیا، جو کہ Lynnette Marrero اور Ivy Mix کے ذریعہ شروع کیا گیا سالانہ، ہائی انرجی چیریٹی مقابلہ ہے جس میں ملک کی تیز ترین اور سب سے زیادہ ہنر مند خواتین بارٹینڈرز شامل ہیں۔ چھاتی کے کینسر کی تحقیق کے نام پر ایک دوسرے کے خلاف۔

2010 میں مغربی ساحل پر اترنے کے بعد سے، پیٹرسن کا بارٹینڈنگ کا جذبہ ابھرا ہے۔ نیویارک میں، روزانہ صبح 7 بجے گھر پہنچنے کے لیے $25 کی ٹیکسی لے کر جب میرا بوائے فرینڈ کام کے لیے جا رہا تھا تو میرے لیے جذباتی طور پر صحت مند نہیں تھا- خاص کر اس لیے کہ مجھے کاک ٹیل کمیونٹی کا حصہ بننے میں کوئی دلچسپی نہیں تھی اور نہ ہی ایک سپورٹ سسٹم، وہ عکاسی کرتی ہے۔ ایک بار جب وہ سوہو ہاؤس ویسٹ ہالی ووڈ کی افتتاحی بار ٹیم میں شامل ہوگئیں، تاہم- انہوں نے مجھ سے نیگرونی بنانے کو کہا اور مجھے یاد ہے کہ میرے والد انہیں پیتے تھے تو میں نے رنگ سے اندازہ لگایا اور انہوں نے مجھے ملازمت پر رکھا- پیٹرسن نے اس کی تعریف کرنا شروع کردی۔ مشروبات کی دنیا کی باریکیاں۔ میں سمجھتا تھا کہ مارگریٹا شراب اور کھٹا مکس ہے۔ میں نہیں جانتا تھا کہ اس کے پیچھے اتنی تاریخ ہے یا عالمی ثقافت پر اس کا اثر اتنا بڑا ہے۔ میں نے سیکھا کہ بار کے پاگل پن کا ایک طریقہ ہے، وہ بتاتی ہیں۔

اگر سوہو ہاؤس نے پیٹرسن کو تکنیک میں گراؤنڈ کیا، تو یہ Fig & Olive میں Giovanni Martinez تھا جس نے اسے تمام کلاسک اصولوں کو توڑنا سکھایا۔ اس نے مجھے بتایا کہ برمبل بہت اچھا ہے لیکن اس میں جن کی بجائے میزکل ڈالنے کا کیا ہوگا؟ وہ اشارہ کرتا ہے. اب بند ٹار پٹ میں بطور منیجر کام کرنے کے بعد، وہ شیف مائیکل وولٹیجیو کے ساتھ کام کرنے کے لیے انک کی طرف چلی گئی، جہاں اس نے مجھے سکھایا کہ آپ کھانے کے ساتھ جو کچھ بھی کر سکتے ہیں آپ مشروبات کے ساتھ کر سکتے ہیں۔ میں نے سوچا کہ میں نے ایک اچھا بنایا ہے اور وہ لفظی طور پر کہے گا، 'یہ ناگوار ہے۔ اسے ٹھیک کرو۔ اس کے پاس ایک بہترین تالو ہے جس کا میں نے کبھی سامنا کیا ہے — اور کسی نے مجھے زیادہ محنت کرنے پر مجبور نہیں کیا۔

پیٹرسن، جس نے بیورلی گروو ہینگ آؤٹ گولڈیز میں بار کی صدارت کرتے ہوئے اپنے کیرئیر کو آگے بڑھایا، ان دنوں فیئر فیکس میں میلروس امبریلا کمپنی میں لِبیشنز کو تیز کرنے اور کلیکف 1806 کے پیاسے احیاء پسندوں میں سے ایک کے طور پر کاک ٹیل کی خوشخبری پھیلانے کے درمیان بے تابی سے اپنا وقت تقسیم کر رہی ہے۔ اس نے پانچ لائنوں کے طور پر اور اداکارہ کے تحت ان کربناک دنوں کو کبھی پیچھے نہیں دیکھا کیونکہ ہم وہ بن سکتے ہیں جو ہم بارٹینڈر بننا چاہتے ہیں۔ ہم ایک دوسرے کی مدد کرنا چاہتے ہیں اور اداکار ایک دوسرے کو نقصان پہنچانا چاہتے ہیں۔ میں ایل اے میں جتنا زیادہ رہوں گا، دوسری طرف کام کرنے میں اتنا ہی زیادہ خوش ہوں۔

عالیہ اکم نیویارک میں مقیم مصنفہ ہیں جو کھانے، مشروبات، سفر اور ڈیزائن کا احاطہ کرتی ہیں۔