لہذا پینے کے لئے کوئی سخت اور تیز قواعد موجود نہیں ہیں۔ تم ابھی پی لو ، ٹھیک ہے؟ ہاں اور نہ. کسی بھی جذبے کو جھنجھوڑنے سے آپ کو اس سے محبت کرنے کا موقع ملتا ہے جب آپ باڑ پر ہوتے تو۔ جن ان روحوں میں سے ایک ہے جو بہت زیادہ دیودار ہونے ، سخت یا چکنے والے سیال کی طرح چکھنے کی وجہ سے بری نمائندگی حاصل کرسکتا ہے ، جیسا کہ کچھ نفرت کرنے والوں کا دعوی ہے۔

لیکن یہ دراصل سب سے زیادہ ورسٹائل اور دلچسپ جذبات میں سے ایک ہے ، جس میں بہت ساری نباتیات کی نالی ہے جو مختلف اجزاء کے ساتھ کاک ٹیلوں میں خوبصورتی سے کھیلتے ہیں۔ ایک بار جب آپ ایک کلاسیکی لندن کے خشک جن جیسے جونیپر ، دھنیا ، انجیلیکا جڑ ، سائٹرس کی مخصوص نباتیات سے باہر ہوجائیں تو آپ کو تجربہ کار نئے جنوں کے لیمون گراس ، ڈگلس فر یا لیوینڈر کے ساتھ کھیلنے کے تمام طریقے ملیں گے ، اس نام کے لئے کچھ ممکنہ اجزاء بن جائیں۔ ڈسٹلر کھیل رہے ہیں۔ یہ کہنا محفوظ ہے ، تمام ذوق کے مطابق کرنے کے لئے ایک جنن موجود ہے۔

یہ پانچ مفید قواعد ہیں g جن ماہرین کے مشورے کے ساتھ - ذہن میں رکھنے کے ل you جب آپ جن کی کھدائی کریں گے۔

وائٹ چیپل۔ کیلی پلیو فوٹو گرافی

1. جِن کوکیل میں آزمائیں ، ترجیحا ایک مارٹینی

ملک میں جن معززوں میں سے ایک مندر ہے ، وہ ہے سان فرانسسکو کا وائٹ چیپل ، ایک نقل و حمل کی جگہ جو 600 سے زیادہ مختلف قسم کی جن (اور گنتی) کی پیش کش کرتی ہے ، جو وکٹورین دور کے جین محل کے بعد تیار کی گئی ہے ، کمرے کو ابھارتی ہے اور اب لندن سے بری طرح ٹیوب اسٹاپ پر منحصر ہے۔ آپ کس بار کے کس کنارے پر بیٹھے ہوئے ہیں۔ وائٹ چیپل کے رہائشی جینائوسئور ، کیلی ندی (ہاں ، کوئی شخص جو اس کی جینز تلاش کرتا ہے اور ان سب جینوں کے بارے میں تفصیل سے بات کرسکتا ہے) ، شراب پینے اور پیش کش کے بارے میں ایک دو چیز جانتا ہے اپنے جن کو تلاش کرنے کے بارے میں کچھ مشورے: ہر ایک کو ایک میں آزمائیں مارٹینی یا نباتات کو اجاگر کرنے کے ل see اور کسی حد تک غیر جانبدار مشروبات۔ ... جن کاک ٹیلوں کے لئے بنایا گیا ہے۔ یہ شادی ، کیری اور ایک کاک کی حد اور اعصابی کے ساتھ بلند کرتا ہے۔

2. ہوسکتا ہے کہ آپ جن اینڈ ٹونک یا یہاں تک کہ جن اینڈ کوک کے ساتھ جانا چاہتے ہو

انگلینڈ میں تالاب کے اس پار ، ماہر ڈیوڈ ٹی اسمتھ (کے سمر فروٹ کپ ، ایک ایسی سائٹ جس میں 400 سے زیادہ جن جائزے ہوں ، اور کتابوں کے مصنف جِن ، بھولے ہوئے اسپرٹ اور طویل گمشدہ لاکرز کو کیسے بنایا جائے (وائٹ خچر پریس ، $ 22) اور جن کا کرافٹ (وائٹ مول پریس ، $ 25) شریک مصنف آرون نول کے ساتھ) سیکڑوں جنوں کا مطالعہ کرنے میں کئی سال گزار چکے ہیں اور یہ کہ وہ مختلف ٹانکوں کے ساتھ کس طرح جوڑتے ہیں۔ ہاں ، ایک معیاری ٹانک فرق پیدا کرتا ہے۔ لیکن وہ یہ بھی کہتا ہے ، ٹانک کو ہمیشہ ٹھنڈا کرنا چاہئے۔ ... اگر ٹانک گرم ہے تو ، سارا مکس میٹھا کا ذائقہ لے گا اور فجی کم ہوگا۔

مارٹینی

اس نے اس میں اختلاط کرنے کا بھی وعدہ کیا ہے: ٹانک لیبل پڑھیں اور ذائقہ کا پروفائل تلاش کریں۔ مثال کے طور پر ، اگر دھنی ٹنک ہے تو ، آپ ان جینوں کی تلاش کرسکتے ہیں جو شاید دونی کے ساتھ کام کرسکیں۔ یا لندن کے ایک کلاسک ڈرائی جین کا انتخاب کریں جو مختلف ٹانکوں کے ساتھ اچھی طرح مکس ہو۔ بہت سارے دوسرے سوڈا ہیں جو جن کے ساتھ بہتر کام کرتے ہیں ، جیسے سوڈا پانی اور سان پیلیگرینو ھٹی سوڈاس ، یا اگر آپ تھوڑا سا متنازعہ بننا چاہتے ہیں تو ، کولا جن کے ساتھ اچھا کام کرتا ہے۔ اسمتھ نے کس کا گانا متبادل کے حوالے سے لکھا ہے: مجھے اس کا متبادل بنائیں / میرا کوک جین کے متبادل بنائیں۔ لہذا اگر یہ کس کے لئے کافی اچھا ہے ...

3. جب جن کاک بنانا ، تکمیل اور اس کے برعکس

جن کاک کے ساتھ امکانات نہ ختم ہونے والے ہیں۔ مثال کے طور پر ، اگر آپ ساتھ جاتے ہیں سینٹ جارج ٹیروئیر جن کو اس کی جڑی بوٹیوں والی ڈگلس فر اور ساحلی بابا نباتات کے ساتھ یا آکلینڈ اسپرٹس سی جن ، آپ ان روشن یا گرین نوٹ کو مناسب طریقے سے دکھانا چاہیں گے۔ اگرچہ کچھ بارٹینڈڈر اس طرح کی طرح مکس ہوسکتے ہیں (ایک دونی میں رنگا ہوا جن کے ساتھ تازہ دونی) ، ندیوں کی تکمیل اور متضاد کی حوصلہ افزائی کرتی ہے۔ ایک کھجور کو آگے جانے والے جن کو زیادہ لیموں کی ضرورت نہیں ہوتی ہے ، لہذا اس کے بارے میں سوچیں کہ لیموں کو اجاگر کرنے اور اس کی تعریف کرنے سے کیا فائدہ ہوتا ہے؟ اسی طرح جاتا ہے اگر جن پھولوں کی ہو۔ ہر ایک کو کپڑے میں پیٹرن ملانا پسند ہے مشروبات میں کیوں نہیں؟

وائٹ چیپل کی نارک فرشتہ۔ کیلی پلیو فوٹو گرافی

وائٹ چیپل پر موجود کاک ٹیل مینو میں شراب کے ساتھ وسیع و عریض مشکوک شراب ہے جیسے زیادہ کلاسک لندن کے خشک پروفائل کے کینوس پر پینٹنگ painting اس معاملے میں ، فورڈز جن ، جو ماراشینو لیکور ، اورینج کیوراؤ ، کڑوی میٹھی کے ساتھ اچھی طرح کھیلتا ہے کیمپاری اور ادرک ، پودینہ اور لیموں کے روشن سر۔

in. جن صاف پینے سے نہ گھبرائیں

جم صاف پینے سے گھبرائیں نہیں ، اسمتھ کہتے ہیں۔ آج کل ، بہت سارے شراب نشے میں رہنے کے لئے تیار کیے گئے ہیں۔ وہ دن گزرے جہاں شراب پینا ایک کرسمس ٹری پینے کے مترادف ہے۔ انہوں نے وضاحت کی ہے کہ ایسی جین تلاش کرنا پہلے سے کہیں زیادہ آسان ہے جس میں آپ کے ذائقوں کی خصوصیت ہوسکتی ہے ، چاہے آپ دارچینی یا الائچی ، لیموں یا پھولوں کے نوٹ پسند کریں ، خاص طور پر اگر آپ مرکب میں بیرل عمر والی جنیں لائیں۔ بیرل عمر والے جنوں نے حالیہ برسوں میں ، خاص طور پر پورے امریکی لانگٹیمرز جیسے چھوٹے بیچ ڈسٹلروں سے پھیل لیا ہے۔ نمبر 209 سان فرانسسکو میں یہاں تک کہ مختلف بیرل کے ساتھ بھی تجربہ کیا گیا ، سوجنن بلانک یا کیبرنیٹ سوویگن شراب شراب بیرل میں اس کی عمر بڑھ رہی ہے۔

وائٹ چیپل پر ونٹیج جن کیلی پلیو فوٹو گرافی

5. درجہ حرارت کے ساتھ کھیلو

اگر آپ اس ساری جن چیز کو ایک قدم آگے بڑھانا چاہتے ہیں تو اسمتھ درجہ حرارت کے ساتھ باہر نکل جاتا ہے۔ وہ کہتے ہیں ، میں یہ دیکھنا پسند کرتا ہوں کہ درجہ حرارت کس طرح کسی مشروب کا ذائقہ بدلتا ہے۔ جب آپ جن کو منجمد کرتے ہیں تو ، اس کی ساخت میں تبدیلی آتی ہے — یہ گاڑھا ہوتا ہے ، زیادہ چپچپا ہوتا ہے۔ پھر ، جیسے جیسے جوت گرم ہوجاتا ہے ، ذائقہ کا پروفائل کھل جاتا ہے۔ لہذا ، فریزر میں بوتل کو چمکانے کی کوشش کریں ، جیسا کہ بہت سارے ووڈکا کے ساتھ کرتے ہیں ، اور یہ دیکھیں کہ روح کیسے کھل جاتی ہے۔

6. ایک بار جب آپ جین گیک ہوجائیں تو ، ونٹیج جنز کو گھونٹ دیں

اگر آپ واقعی اس جن چیز میں جانے لگتے ہیں تو ، ایک اور دائرے میں ہے: ونٹیج جینز۔ عام طور پر ، آپ کو ٹوکیو جیسے شہروں اور برلن کے لیبنسٹرن جیسے سلاخوں میں بیرون ملک مزید جمع کرنے والوں کی بوتلیں ملیں گی جو ہزاروں روحوں سے زیادہ ذخیرہ کرتی ہیں ، جس میں کئی دہائیوں پرانی بوتلیں بھی شامل ہیں۔ وائٹ چیپل ایک نایاب امریکی سلاخوں میں سے ایک ہے جن کو جن کی بوتلیں ڈھونڈنے کے ل decades ہیں جو دہائیوں پرانی ہیں اور وہ نشے میں پڑ سکتا ہے۔

جن اور ٹونک۔

دریاؤں کا کہنا ہے کہ جنز کا مقصد ضروری نہیں تھا کہ وہ نشے میں ہو یا 40 سال تک بوتل میں بیٹھ جائے۔ [جب ونٹیج جن کو آزمانے میں] میں پہلے اس کو نکالتا ہوں ، پھر 10 منٹ بعد ڈالتا ہوں اور اس کا ذائقہ ، پھر ایک اور 10 منٹ بعد ، پھر ایک گھنٹہ بعد [یہ دیکھنا کہ یہ کس طرح تیار ہوتا ہے اور کھلتا ہے]۔ ... تفریحی حصہ یہ ہے کہ یہ دیکھنا ہے کہ 1930s ، ’40s ،’ 50s ، ’60s میں ذائقہ کے تالے کیا تھے۔ اس وقت وہ بہت زیادہ اناج سے ماخوذ تھے — آپ اس کا مزہ چک سکتے ہو کہ جن سے بنایا گیا تھا۔ مجھے جن چاہنے والوں کو ایک ذائقہ چکھنے کا موقع دینا پسند ہے بمبئی [نیلم] آج کے مقابلے میں 1950 کی دہائی سے اور اختلافات پر تبادلہ خیال کرنے کے لئے۔