کیلی رمجے لیڈی الہی بناتے ہوئے

ٹورنٹو کی بے اسٹریٹ ایک کارپوریٹ گانٹلیٹ ہے ، جو سوٹ ، چین اسٹیک ریستوراں اور اسٹاک مارکیٹ کے ٹکٹوں سے بھری ہوئی ہے۔ لیکن 1920s کے دور کے بینک کے بے محل پتھر کے اگلے حصے پر جا کر لابی کے ذریعے باندھا ، اور اچانک آپ ڈسکو نخلستان میں آگئے۔

میں خوش آمدید سپرنووا بال روم . یہاں ، گلوریا گینور اسپیکروں کو بھرتی ہیں جب شراب پینے والے مخمل سے ڈھکے ہوئے کرسیوں میں پھسل جاتے ہیں۔ شکاگو کی آرٹسٹ کسیرہ ہل کے اونچے تناسب کی روشنیاں دیواریں بھرتی ہیں اور مینوز کو سجاتی ہیں ، اور ڈسکو کے ریکارڈ بیک بیک پر ہیں۔

سپرنووا بال روم۔ سوچ اور بیک

کسی بھی شرکا کے لئے کوڑے دان ٹکی پاپ اپ ، خلا کی ہلکی پھلکی ہوا کو کورس کے لئے برابر محسوس کرنا چاہئے۔ کیلی رمےج اور آئین گریفھیس نے پچھلے پانچ سالوں میں عالمی سطح پر مشق کرنے والی ، پسینے سے چلنے والی جماعتوں کی میزبانی کی ہے جو استحکام پر روشنی ڈالتی ہیں۔

2019 کا کوڑے دان ٹکی کچھ اور بہتر ہے۔ 13 میٹر کی بلند و بالا چھتیں اور اس جگہ کی کلیسیئسٹیکل وائلٹ پتھر کے کام سے یہ محسوس ہوتا ہے کہ جیسے آپ کسی چرچ میں داخل ہوئے ہیں ، جس میں ڈونا سمر سرپرست سینت ہے۔ کالموں سے بھدے مخملیوں کی رینبوز نیچے آتی ہیں ، اور بہت سارے کھانے کے چمکتے ہوئے چمکتے ہیں ، وینائل سنگلز سے بنے ہوئے کوسٹروں پر آرام کرتے ہیں۔ رامج نے وعدہ کیا ہے کہ مستقبل میں رات گئے ڈسکو ڈانس پارٹیوں کا انعقاد کرے گا۔

ایان گریفھیس۔ سوچ اور بیک

کوڑے دان ٹکی کا منتر ہمیشہ رہا ہے کہ آپ مزے کے دوران پی سکتے ہیں اور پھر بھی سیارے اور اس کے لوگوں کو ایک بہتر جگہ پر چھوڑ دیتے ہیں ، اور یہ ذہنیت سوپرنوفا بال روم میں ہمیشہ موجود رہتی ہے۔ بار کے مینو ، جسے رامج ڈب # فزائینڈفابولس کہتے ہیں ، ٹاپپرس (معمولی بلبلوں) ، فرانسیسی ستر پانچ ، ہاؤس بلبلے اور وائلڈ ایرس (خمیر نذروں) کے درمیان تقسیم کیا گیا ہے۔ (گلاس ، سائڈر اور بیئر کے ذریعہ شراب بھی موجود ہیں۔)

ہر حص flaہ ذائقہ دار ، مقامی طور پر مرکوز مشروبات پر روشن ، چمکنے ، چھلکنے اور اس کے درمیان کسی بھی چیز کا فائدہ اٹھاتا ہے۔ سب کچھ سب کچھ یہ کسی حد تک کاربونیٹیڈ ہے ، معیاری کرایے کے چمکداروں جیسے ہائی بالز اور سے بیلینس نیرڈیئر بوتل کے خمیروں کو۔

بیلینی سوچ اور بیک

مینو آئٹمز ظاہر کرتے ہیں کہ استحکام کو اس انداز میں انجام دیا جاسکتا ہے جس سے لذت کو دور کیا جا.۔ رامے کا کہنا ہے کہ ہمیں کرافٹ کاک ٹیل انڈسٹری کو یہ ظاہر کرنے کا ایک طریقہ درکار تھا کہ وہ بیکار اجزاء کو اب بھی کھلی فورم برادری میں ذائقہ کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے جو غیر تبلیغی ہے اور بہت مزہ آسکتا ہے۔

ان لوگوں کے لئے جو کلاسیکی خواہاں ہیں ، وہ حاضر ہیں۔ بے رحم چائے ، ایک کم ABV ہے مینہٹن مختلف حالتوں میں جو گھر سے تیار اونٹاریو کے سرخ پلام لیکور ، جینیمچا کمبوچا ، امارو نینوو اور وہسکی بذریعہ تاریخی ٹورنٹو ڈسٹلری گُڈھیرم اینڈ وارٹس۔ اس کو نیبو کی رنگت کے ساتھ بجلی کے بولٹ کی شکل میں گارنش کے طور پر پیش کیا گیا ہے۔

بے رحم چائے۔ سوچ اور بیک

TO جی اینڈ ٹی ریف سفید آڑو شربت میں کھینچتا ہے ، فورڈز جن اور چھوٹا چور سمندری کنارے ، کینیڈا کے مشرقی ساحل سے چھوٹا ہوا۔ یہ ایک عجیب پودا ہے ، رامج کہتے ہیں۔ اس کو چھوٹا چور کہا جاتا ہے ، چونکہ یہ چٹانوں اور صدفوں سے چپک جاتا ہے ، اور جب وہ مر جاتا ہے تو وہ سمندر میں چوری کرنے والی ہر چیز سے بھاگ جاتا ہے۔ نتیجے میں کاک ٹیل ایک دیرپا نمکین ہے جو کبھی بھی تھوڑا سا سمندری ذائقوں سے بھرتا ہے۔

برسوں سے گلو بٹروٹنگ ان دونوں کی شناخت رہی ہے ، لیکن سوپرنووا بال روم میں ، مقامی زبان ہے۔ چھوٹے چور ، دیودار کی پتیوں ، کھجوروں اور ساسکٹون بیر (نیلی بیری کے جیسا ایک نٹ پھل) جیسے اجزاء کو فارورج کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے فوربس وائلڈ فوڈز اور بقیہ پیداوار مقامی خوراک تقسیم کار سے حاصل کریں 100 کلومیٹر فوڈز . گرین اسٹرابیری ، معمول کے روبی سرخ پھل سے زیادہ تر اور نیاگرا کے خطے میں عام ہیں ، جس کو ہائی بال میں نمایاں کیا گیا ہے آئرس بلانک ورماوت۔ مکھی کا جرگن کم مداخلت کرنے والی مکھی کے فارم سے آتا ہے روزہال داھ کی باریوں کو چلائیں اور پھر ایک میں استعمال ہوتا ہے ایپرول اسپرٹز کے ساتھ اونگا جن

چھوٹا چور جی اینڈ ٹی۔ سوچ اور بیک

موسم گرما کے مہینوں میں صوبے میں سورسنگ کرنا آسان ہے ، لیکن کینیڈا کی سرد آب و ہوا میں موسم سرما میں رمضان اور گریفھیس کی منصوبہ بندی ہوتی ہے۔ ہم بہت آرڈر دیتے ہیں۔ رمج کا کہنا ہے کہ جب ہم نے موسم گرما کا آغاز کیا تو ہم نے گرمیوں کے پھلوں کو جمع کیا تاکہ ہم اسے موسم گرما اور موسم خزاں کے اختتام کے لئے ذخیرہ کرسکیں۔ اپنے بیلینی کے ل we ، ہم گھریلو ساختہ آڑو والی شراب کا استعمال کرتے ہیں ، لیکن ہمارے پاس آڑو کا گودا اپنی سمتل پر بیٹھا ہوا ہے جب ہم شراب سے گذرتے ہیں۔

جبکہ رامجے اور گریفھیس افتتاحی مینو کے پیچھے تھے ، سوپرنوفا بال روم کا مستقبل اسٹاف کے ساتھ ہے۔ ہم اپنے مینوز کرنا چاہتے ہیں ڈنڈیلین اسٹائل ، رامجے کہتے ہیں ، لندن بار کا حوالہ دیتے ہوئے جہاں دونوں کی پہلی ملاقات ہوئی اور جہاں کوڑے دان ٹکی کم سے کم فضلہ کی ترکیبیں کے لئے آن لائن ڈیٹا بیس کے طور پر شروع ہوا۔ ہم عملے کی رہنمائی کرنا چاہتے ہیں تاکہ وہ اپنی رہنمائی کے ساتھ تخلیقی ہو اور مشروبات خود تیار کریں۔