خونی مریم کی اصل خرافات اتنے ہی گستاخ ہیں جتنے اس ٹماٹر کا جوس بنا ہوا ہے۔ لیکن کاک ٹیل مورخین عام طور پر اس بات پر متفق ہیں کہ ایک کہانی شاید حقیقت سے کم سے کم ہٹ جائے۔

اس میں فرنینڈ پیٹ پیٹیوٹ نامی بارٹینڈر شامل ہے ، جس نے پیرس میں مشہور ہیری کے نیو یارک بار میں کام کرنے کے دوران سن 1920 کی دہائی کے اوائل میں ایک ابتدائی ورژن کا تصور کیا تھا۔ ممانعت کے بعد ، پیٹیوٹ اس مشروب کو مینہٹن لایا جب انہوں نے سینٹ ریگس ہوٹل میں ڈیپر کنگ کول بار کی صدارت کی۔ ایک وقت کے لئے ، کاک ٹیل کو مزید نازک امریکی حساسیتوں کے لئے ایک سر ہلا کر ریڈ سنیپر کی دوبارہ تشکیل دی گئی۔ اور سینٹ ریگس میں ، پیٹیوٹ نے مختلف ٹماٹروں — ہارسریڈش ، تباسکو سوس ، لیموں کا رس اور اجوائن کے نمک کے ساتھ ٹماٹر کا جوس تیار کیا۔

اس پر گرفت ہو گئی۔ ایک کلاسک پیدا ہوا تھا۔

البتہ ، دوسرے نظریات برقرار ہیں۔ سب سے زیادہ خیالی یہ ہے کہ خونی مریم 1550 کی دہائی کے وسط میں انگلینڈ کی بے رحم ملکہ ماری اول کی حکمرانی کی ہے۔ ہمیشہ قابل اعتماد کے مطابق ٹماٹر کا رس ہفتہ وار ورلڈ نیوز ، لہو لہو کی نمائندگی کرتا ہے ، جبکہ ووڈکا ، ایک 'آگ کا پانی' ، شہیدوں کو پھانسی دینے کے لئے ملکہ کے سفاکانہ ذرائع کی علامت ہے۔ کامیڈین جارج جیسل نے بھی دعوی کیا تھا کہ اس نے یہ مشروب 1939 میں ایجاد کیا تھا۔

خونی مریم اسپرٹ سے چلنے والی شراب نہیں ہے۔ ٹماٹر کا رس اور ووڈکا ایک خالی کینوس تشکیل دیتا ہے جس پر کوئی مصالحے کے وسط میں آزادانہ فن سازی پیدا کرسکتا ہے — کچھ لوگوں کے لئے زیادہ ہارسریڈش یا کالی مرچ ، کلام کے جوس کا ایک لمس (جو مبہم وجوہات کی بناء پر اسے ایک اہم شکل دیتا ہے) خونی قیصر ، اور دوسروں کے لئے یہ مشکلات بھی بڑھاتا ہے کہ بنانے والا کینیڈا ہے)۔ یہ ایسا کاک ٹیل ہے جس میں کسی جگر کی ضرورت نہیں ہوتی ہے ، بلکہ پاک طبیعتوں کا محض انداز ہوتا ہے۔ یہ مرکب کو ٹھیک کرنا ہے کہ کروک پوٹ چکن سپریم لی کارڈن بلو کے ساتھ کیا ہے۔

ایک حتمی نوٹ: خونی مریم شام کا شراب نہیں ہے۔ جو لوگ سورج غروب ہونے کے بعد اسے پیتے ہیں انھیں اس سے بچنا ہے۔ تاہم ، یہ عام ہینگ اوور کا ایک مشہور تریاق ہے ، اور جو لوگ اسے صبح پیتے ہیں انھیں بڑے علم والے اور غیر متزلزل سمجھدار سمجھا جانا چاہئے۔

خونی مریم

کے تعاون سے وین کرٹس

اہمیت:

• 2 اوز ووڈکا
• 4 آانس ٹماٹر کا رس
• تازہ لیموں کا رس (تقریبا .25 آانس)
• ورسٹر شائر ساس (3 ڈیش)
• تباسکو ساس (2 ڈیشز)
• تیار ہارسریشش (.25 عدد)
• اجوائن میں تلخ (2 ڈیش) یا اجوائن کا نمک (2-3 ڈشیں)
• نمک اور کالی مرچ
• گارنش: لیموں کی پٹی ، اجوائن کی پسلی ، اچار دار سبز لوبیا یا حسب ضرورت
• گلاس: پنٹ

تیاری:

ووڈکا اور ٹماٹر کا جوس خالی کینوس ہے۔ دونوں کو ایک پنٹ گلاس میں شامل کریں۔ پھر اپنے ذائقہ کے مطابق باقی اجزاء شامل کریں — میری ترجیحات قوسین میں ہیں۔ برف سے بھریں اور جمع کرنے کے لئے ہلچل. لیموں کی پٹی ، اجوائن کی پسلی ، اچار دار سبز لوبیا یا آپ کے پاس فرج میں جو کچھ بھی ہے اس سے گارنش کریں۔

وین کرٹس بحر اوقیانوس کے لئے مشروبات کے بارے میں لکھتے ہیں اور اس کے مصنف ہیں اور بوتل آف رم: دس کاک ٹیلز میں نئی ​​دنیا کی تاریخ .

مزید خونی مریم ترکیبیں اور معلومات کے لئے پیاسا؟ ہمارے چیک کریں سیوری کلاسیکی کاکیل کے لئے رہنما .