اس سال کے باکارڈ لیسیسی گلوبل کاک ٹیل مقابلہ میں ران وان اونگیلے اپنا کلریٹا کاکیل پیش کررہے ہیں

بیلجیم کے موناکو کو اس کے جوئے بازی کے اڈوں ، نائٹ کلبوں اور دولت مندوں ، رنگے ہوئے انکشاف کرنے والوں کی بہتات کے لئے ڈب کیا گیا ، نوککے ایک چھوٹا سا ، ساحلی بیلجیئم کا قصبہ ہے جو 10،000 ڈینیزنز کا ایک ڈچ سرحد سے 10 منٹ پر واقع ہے۔ یہ یہاں پر ، قدیم نوادرات کی دکان میں ایک بے ہنگم سرخ دروازے اور ایک جلتے ہوئے بلب کے پیچھے ہے ، جس میں ران وان اونجیویل اکثر کوکیلوں کو کوڑے مارتے ہوئے پایا جاسکتا ہے۔ فارمیسی .

وان اونجیویل ایک متحرک چیپ ہے ، اور اس کے اعتماد اور جوش و خروش کے فائنل کے دوران پوری نمائش میں تھے 2017 باکارڈی لیگیسی کا عالمی کاک مقابلہ ، اس مئی کو برلن میں منعقد ہوا ، جب انہوں نے اپنا فاتحانہ مشروب پیش کیا کلریٹا . اس خوبصورت ، ہلچل مچا دینے والی خوبصورتی کے تار سپین ، نے ادا کیا باکارڈی گران ریزرو ماسٹر آف رم آٹھ سالہ رِم اور امونٹیلڈو شیری کے ساتھ ، کرم ڈی کواؤ (میں بیلجیم سے ہوں ، مجھے چاکلیٹ کا استعمال کرنا پڑا) ، آبسنت اور نمکین حل ، جس میں زیتون کے تیل سے مناسب طور پر سجایا گیا تھا۔

وہ کہتے ہیں کہ یہ سارا ہفتہ بہت دباؤ کا شکار تھا۔ آپ 10 مہینوں تک کسی چیز پر کام کرتے ہیں ، مشق کرتے ہیں ، مشق کرتے ہیں ، مشق کرتے ہیں ، اور پھر یہ اتنی تیزی سے ہوا ہے۔ میرے سامنے آنے سے پندرہ منٹ قبل ، مجھے پوری طرح سے بلیک آؤٹ کرنا پڑا۔

کلریٹا ، حادثات میں جیتنے والے کاک سے۔ ٹم نسوگ

اگرچہ اس کی پیش کش نے شراب پینے کے قابل مہارتوں کو واضح طور پر اپنی گرفت میں لے لیا ، لیکن وان اونگیویل نے کنبہ کے بارے میں بالکل آخر میں یہی کہا تھا جو شاید سب سے زیادہ بتا رہا ہے: ہوسکتا ہے کہ ہمارے پاس یہ سب کچھ ساتھ نہ ہو ، لیکن ہم سب کے ساتھ مل کر اس نے سب سے بڑا الہام انکشاف کیا ہے اور رہنمائی۔

فارمیسی ایک سچا خاندانی معاملہ ہے ، جس کی مضبوطی وان اونجیویل کلان کے ذریعہ چلتی ہے۔ اس کے والد جان اور بڑی بہن ہننا نے 2013 میں بار کھولی تھی اور اس کے فورا بعد ہی وہ اس صف میں شامل ہوگئے تھے۔ چھوٹی بہن نوہ بھی اب اس میں شامل ہے۔ یہ کہ وہ اور اس کی گرل فرینڈ جناح نے یہاں چھڑی کے پیچھے پیار کیا ، بار کے بیانیے میں ایک اور دل چسپ پرت ہے۔ میں پہلے ان کے ساتھ کام کرنے سے ذرا محتاط تھا کیونکہ کنبہ کے ساتھ ملنا مشکل ہے۔ وان اونگیالے کہتے ہیں کہ میں نے ہمیشہ سوچا کہ میرا مقدر کپڑوں میں ہوگا۔

وان آنجیویل کے لئے فیشن کیریئر کا امکان غالبا seemed لگتا تھا ، خاص طور پر اس وجہ سے کہ جان نے 25 سال تک ڈیزل اور ڈولس اینڈ گبانا جیسے برانڈز کے ساتھ اسٹور اسٹور کیا تھا۔ پھر ، 2008 میں ، انہوں نے دکان بند کردی کیوں کہ اب میرے والد کو اس سلسلے کو محسوس نہیں کیا گیا۔

فارمیسی سگریٹ نوشی کا کمرہ۔

گھومنے کے بجائے ، جان نے مہمان نوازی میں نیا جذبہ پایا ، اور ابرو اٹھانے والی عمر میں ویٹر کی حیثیت سے شروعات کی اور بارٹینڈر اور بار منیجر تک اپنا راستہ اختیار کیا۔ 2012 میں ، انہوں نے اسی بیکارڈí لیگیسی مقابلہ میں بھی حصہ لیا۔

جان نے فارمیسی کے ذریعہ اپنے آپ کو شروع کیا ، اور متعدد وجوہات کی بناء پر یہ ایک دعوت دینے والا مقام بن کر ابھرا ہے۔ یہاں سجاوٹ موجود ہے جو ہر سال تبدیل ہوتی ہے ، عملے کے ممبروں کے بشکریہ۔ کمروں میں جنگل کے نمونوں والے وال پیپر ، ہاتھوں کی حیاتیات کو بیان کرنے والے فریم اور سبز اور بھوری رنگ کے شکاری کا لاج جمالیاتی خصوصیات ہیں۔

اس کے بعد والٹ فزنی (بمبئی سیفائر جن ، تازہ لیمون گراس شربت ، لیموں کا رس ، انڈا سفید اور بزرگ فلاور ٹانک) سے متعلق ہوشیار آزادیاں ہیں ، جسے وان اونجیویل نے ایک آسان ، پھولوں والا سیپر کے طور پر بیان کیا ہے۔ اور تمباکو نوشی جاپانی نِک Pا خالص مالٹ جاپانی وہسکی ، ٹالسکر اسکاچ ، فرینجیکو لیکور ، امیریٹو لیکور ، آسان شربت اور انگوسٹورا کڑوا)، شیری لکڑی کے چپس کے ساتھ تمباکو نوشی.

باکارڈ لیسیسی میں جیتنے کے بعد وان اونجیویل

وان اونگیویل کہتے ہیں کہ ہمارے مشروبات کے بارے میں سب سے اہم چیز میں مکمل توازن اور ذائقہ ہے۔ اگر ہم تجرباتی طور پر بھی جائیں تو یہ کام نہیں کرے گا۔ ہم حیرت انگیز عناصر چاہتے ہیں ، اور ہم یہ بھی چاہتے ہیں کہ لوگ صرف مطمئن ہوں۔

مہمانوں کو خوش رکھنا ون اونجیویل کی ترجیح ہے ، جو 2012 کے آخر میں ایک شام کو بقیہ موڑ کی حیثیت سے پیش کرتا ہے۔ اس وقت اس کے والد کیسینو میں کام کر رہے تھے اور بار کے پیچھے بیک اپ تھا ، لہذا وہ رن میں لائے ، پھر اے اٹلی کے کپڑے ملازم ، barback کے طور پر قدم رکھنے کے لئے. جیسے ہی وان اونجیلے نے شیشے کو برف اور اس طرح سے بھرا ہوا تھا ، اس نے دیکھا کہ ایک سرپرست میں داخل ہوا۔

یہ شخص فریاد کررہا تھا ، اس نے ابھی جوئے بازی کے اڈوں پر اپنی بچت اڑا دی تھی ، اور میرے والد نے اسے بمبئی جن ، کیوی ، اسٹار اینیس اور دار چینی کے ساتھ ایک کاک کی پیش کش کی تھی ، وان اونجیویل کہتے ہیں۔ میں نے دیکھا کہ اس لڑکے نے ایک گھونٹ لیا ، اور وہاں جادو کی ایک چنگاری تھی۔ ایسا لگتا تھا جیسے وہ سب کچھ بھول گیا ہو۔ اس نے میرے والد کے ساتھ بات چیت کی تھی ، اور جب وہ چلا گیا تو وہ مسکرا رہا تھا۔ یہ میرے لئے ناقابل فراموش چیز تھی اور میں جانتا تھا کہ میں زندگی بھر یہ کام کرنا چاہتا ہوں۔