جب کہ کئی سالوں سے رم کو ایک جزو کے طور پر دیکھا جاتا تھا جو زیادہ تر ٹکی مشروبات یا کیریبین کاک کی تیاری کے لئے مفید تھا ، پچھلی دہائی یا اس کے بعد ہر جگہ مشروبات میں گنے پر مبنی روح کے استعمال میں معمولی اضافہ دیکھا گیا ہے۔ ایسی ہی ایک شمولیت بیلجیئم کے بارٹینڈر ران وان اونجیولے سے تعلق رکھنے والی کلیریٹا میں ہے۔ بیلجیئم میں نوککے کے ساحل سمندر میں واقع ایک کاک لاؤنج ، فارمیسی کے بانی ، وان آنجیوالی کا کلریٹا تھا جیت ڈرنک میں 2017 باکارڈی لیگیسی کا عالمی کاک مقابلہ . کاک ٹیل ایک اجنبی خوبصورتی ہے جو باکارڈان گران ریزرو ماسٹرو ڈی رون آٹھ سالہ رم کو امونٹیلیڈو شیری ، کرائم ڈی کوکا ، شیری اور نمکین حل کے ساتھ جوڑتا ہے۔

یقینا ، بکارڈی مقابلے کے ایک حصے کے طور پر ، اس کو اور دوسرے حریفوں کو بکردی رم کو اپنے کاک کی بنیاد کے طور پر استعمال کرنے کی ضرورت تھی۔ وان اونجیولے نے سب سے قدیم اظہار ، 8 سالہ عمر کی رم ، ایک بھرپور اور دل لگی رم کا انتخاب کیا جس کو زیادہ تر کاک ٹیلوں میں استعمال کرنے کے بجائے اس کے معیار کے لئے گھونپنے والی رم کے طور پر پہچانا جاتا ہے۔ اس سے کلریٹا کے لئے فیصلہ کن خوبصورتی اور دعویٰ ہے ، لیکن بین الاقوامی کاک کا مقابلہ کرنے کی بجائے گھر میں کلارٹا بنانے والے ، متبادل بیکڈی پر غور کرسکتے ہیں ، جس میں چھوٹے بکارڈی رمز بھی شامل ہیں۔ جہاں تک کریمے ڈی کوکو کا تعلق ہے ، جس سے شراب میں ریشمی مٹھاس کا اضافہ ہوتا ہے ، وان اونجیویل کہتے ہیں ، میں بیلجیم سے ہوں ، مجھے چاکلیٹ استعمال کرنا پڑا۔

شیری ، جو مشروبات میں زیادہ سے زیادہ استعمال دیکھنے میں آرہی ہے ، جوڑے کو خوبصورتی سے رم کے ساتھ ، کچھ نمکینی ، غذائیت اور گہرائی کا اضافہ کرتے ہوئے شراب کو زیادہ مقدار میں اضافے کے بغیر مشروبات کو اور زیادہ جسم دیتے ہیں۔ اور جہاں تک کھانوں کی بات ہے ، وین اونجیویل تھوڑا سا نمکین حل بھی استعمال کرتا ہے ، جو بنانا اتنا آسان ہے جیسا کہ ایک سادہ شربت ہے ، صرف چینی کی بجائے نمک کا استعمال کریں اور تناسب کو فی اونس نمک میں 1/4 ونس میں ایڈجسٹ کریں۔ یہ تھوڑا سا نمک میٹھے پکوانوں میں ایسا ہی کام کرتا ہے ، جیسے نمکین ہوئے بغیر ذائقوں میں اضافہ ہوتا ہے۔

اسی طرح ، ابسنتھ کے دو ٹکڑے ، جب کہ ثابت قدمی کرتے ہوئے ، ذائقہ کی پروفائل کو بالائے طاق تبدیل کرنے سے زیادہ اضافی لطیف نوٹ شامل کرنے کے بارے میں زیادہ ہے ، کیونکہ پینے کی سطح پر چمکنے والے زیتون کے تیل کے کچھ قطرے یہ ہیں۔ وان اونگیویل کہتے ہیں کہ ہمارے مشروبات کے بارے میں سب سے اہم چیز میں مکمل توازن اور ذائقہ ہے۔ اگر ہم تجرباتی طور پر بھی جائیں تو یہ کام نہیں کرے گا۔ ہم حیرت انگیز عناصر چاہتے ہیں ، اور ہم یہ بھی چاہتے ہیں کہ لوگ صرف مطمئن ہوں۔

اجزاء

• 2 اونس باکردی گران ریزرووا ماسٹرو ڈی رون آٹھ سالہ قدیم رم
• 1/3 آونس امونٹیلادو شیری
• کوکو بارسپون کی 1 کریم
• 2 ڈیشس خلاصہ
• 1 ڈیش نمکین حل
• گارنش: زیتون کا تیل

اقدامات

1. آئس کے ساتھ مکسنگ گلاس میں تمام اجزاء شامل کریں اور اچھی طرح سے ٹھنڈا ہونے تک ہلچل مچا دیں۔

2. ٹھنڈے ہوئے کوپے میں دباؤ۔

   
   
   

3. زیتون کے تیل کے 3 قطرے سے گارنش کریں۔