شکاگو کے ماہر سائنس دانوں کو ان کے اپنے شہر کو دوبارہ دریافت کرنے میں مدد کے ل It آئرش بار ٹیم لی۔

شان میلڈون اور جیک میک گیری - نیو یارک شہر میں مردہ خرگوش کے پیچھے جو آراء ہیں ، جو اب بیلفاسٹ ، آئرلینڈ میں ، دنیا کی بہترین بار چلاتے ہیں ، نے یونین اسکوائر ہاسپیٹلٹی گروپ کے ڈینی میئر کے ساتھ مل کر کام کیا۔ گرین رائور اس سال کے ستمبر میں.

اس بار سے شہر کے آئرش ورثے کو منایا جاتا ہے ، لیکن ملڈون اور مک گیری کے مشن کا ایک حصہ آئرش سلاخوں کے بارے میں لوگوں کے تاثرات کو تبدیل کرنا تھا۔

ہماری ریسین ڈیٹٹر آئرش پب کے آس پاس موجود اس غلط فہمی کو چیلنج کرنے پر مبنی ہے ، جو جولیا موموس ، گرین رائور کی لیڈ بارٹینڈر ، سابقہ ​​دی ایوری کی نوٹ کرتی ہے۔ وہ مزید کہتے ہیں ، آئرش کا تجربہ اکثر لہجے کے ساتھ کھیلوں کی بار کے طور پر کبوتر کی شکل میں ہوتا ہے۔ وہ گرین رائور کو آئرش روح کے ساتھ بار بننے کا تصور کرتی ہے ، لیکن مشروبات کے جدید انداز کے ساتھ۔

ملڈون اور میک گیری کاک ٹیل پروگرام کی رہنمائی کے لئے آئرش داستان کو استعمال کرنا چاہتے تھے اور شکاگو کی انوکھی تاریخ کو گرین رائور کی خوبیوں میں بنانا چاہتے تھے۔ ہم نے 1870 کی دہائی سے لے کر 1930 ء تک کے ٹائم فریم کو دیکھا ، [جب] آئرش برادری ناقابل یقین حد تک بااثر تھی اور واقعی میں شکاگو کو اس عظیم شہر کی شکل دینے میں مدد فراہم کرتی ہے ، جو موموس نے نوٹ کیا۔

Green گرینریور کے انگور اور سیب کے مینو سیکشن اور گیس اور گڑ کے سیکشن سے ، پیس میڑک سے میکسوینی۔

ایک غیر معمولی مینو

گرین رائور میں ، کاک ٹیل مینو روح کے ذریعہ نہیں بلکہ کلیدی جزو کے ذریعہ ترتیب دیا گیا ہے: مکئی ، رائی ، جو ، گنے اور گڑ ، ایگوی ، گندم اور جئ ، انگور اور سیب اور جنپر۔ مینو میں ہر اہم جزو کی شخصیت کی نوعیت کی وضاحت کی گئی ہے ، جو کی شخصیات کو بیان کرتے ہیں ، مثال کے طور پر ، صاف اور عقلمند ، غیر متوقع؛ کبھی کبھی لاپرواہی

موموس کی وضاحت کرتی ہے کہ خام مال کو بطور ذائقہ عنصر لینے سے کاک کی ترقی میں بہت اہم کردار ادا کیا۔

مینو میں سے بہت سارے مشروبات کا نام شکاگو کی مشہور آئرش امریکی تاریخی شخصیات کے نامزد کیا گیا ہے ، تاجروں اور صحافیوں سے لے کر سیاستدانوں اور عام شہریوں تک ، جو مل کر شہر کی تشکیل میں آئرش امریکیوں کے اثر و رسوخ کی ایک کہانی سناتے ہیں۔

اور اگرچہ مینو پر بیئر موجود ہے (ہائی بالز کی ایک دلچسپ فہرست کے علاوہ ، موموس کے آبائی علاقے کیوٹو سے متاثر ہوکر) ، شاید ہی آئرش معیارات ہوں جو آپ کو اپنے عام پب پر ملیں گے۔

گرین رائور شکاگو کے ورثے کو مناتا ہے ، لیکن بالکل تازہ انداز میں۔

گرین رائور

259 ایسٹ ایری ، 18 ویں منزل

شکاگو ، IL 60611

312.337.0101