ڈاٹ اینڈ کمپنی میں بوتل والا کاک

کسی بھی چیز کا موازنہ کسی اعلی کے آخر میں کاک ٹیل بار پر پینے سے لطف اندوز کرنے سے نہیں ہوسکتا ہے۔ پوری وزٹ کا ایک تجربہ ہے ، اکثر کم روشنی والی اور اسٹائلائزڈ بار میں داخل ہونے سے لے کر مینو کو دیکھنے اور اپنے بارٹیںڈر کے ساتھ بات چیت کرنے تک آخر کار بالکل تیار کردہ کاک ٹیل کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ بار کے ڈیزائن اور شیشے کے سامان سمیت ہر تفصیل پر احتیاط سے غور کیا جاتا ہے۔

لیکن ایک وبائی مرض کے دوران ، جب ابتدائی طور پر کھانے اور پینے کو سختی سے روک دیا گیا ہے یا اسے مکمل طور پر ممنوع قرار دیا گیا ہے اور مہمان نوازی کی صنعت سدا بہار رہنے والی صحت اور حفاظت کے ضوابط کی تعمیل کرنے کی کوشش کر رہی ہے جبکہ محض تندرست رہنے کی کوشش کر رہی ہے تو کس طرح دستکاری ہوسکتی ہے۔ کاک ٹیل سلاخیں اب بھی وہ تجربہ اور مہمان نوازی پیش کرتی ہیں جس کے لئے وہ مشہور ہوچکے ہیں؟

برانڈ ہوم لانا

ہیڈ بارٹینڈر میٹ بیلنجر کا کہنا ہے کہ ہم نے اپنا ماڈل لیا ہے اور اسے حالات پر لاگو کیا ہے ڈیتھ اینڈ کو لاس اینجلس . سیمنٹ نیو یارک سٹی کاک ٹیل بار (ڈینور میں ایک اور چوکی کے ساتھ) کا حالیہ ترین مقام ، ڈیتھ اینڈ کو ایل اے نے ستمبر میں بیرونی کھانے کا آغاز کیا ، ایک کاپ ٹیل بنانے کے عمل کو آسان بنانے کے لئے ایک پاپ اپ بار تعمیر کیا اور اسمارٹ بیچنگ کا استعمال کیا۔ .

ڈیتھ اینڈ کو کاک ٹیل کٹ اور بوتل والا کاکیل۔ شان کیمبل

بیلنجر کہتے ہیں کہ یہ یقینی طور پر سیکھنے کا منحنی خطبہ ہے۔ اگرچہ دھوپ والی ایل اے گلی ایک تیز دھارے والی زیر زمین بار کے مقابلے میں ایک مختلف آواز پیش کرتی ہے ، لیکن اسے لگتا ہے کہ موت اور شریک کا جوہر ابھی بھی بار کے مہمانوں کے لئے آتا ہے۔ وہ کہتے ہیں کہ لوگوں کو فراموش کرنے کا موقع فراہم کرنا مشکل ہے لیکن فائدہ مند ہے۔

جبکہ بار کے تینوں مقامات فی الحال بیرونی اور / یا محدود ڈور سیٹنگ کی پیش کش کرتے ہیں ، اس برانڈ نے بھی لانچ کیا ہے موت اور شریک گھر پر ، جانے والے کاک کی ایک لائن تمام جگہوں پر دستیاب ہے۔ جانے کاک ہے ایک لائف لائن بن اس وقت کے دوران بہت ساری سلاخوں کے ل and ، اور ڈیتھ اینڈ کو بار کے جمالیاتی کے مطابق پیکیجنگ ڈیزائن کرکے اپنے دستخط کو چھوئے ، جس میں خوبصورت شیشے کے برتن اور پھولوں والے لیبلوں والی پاپ ٹاپ بوتلیں شامل ہیں۔

بیلنجر کا کہنا ہے کہ ہم اس برانڈ کو لوگوں کے ذہنوں میں رکھنا چاہتے تھے ، انہوں نے مزید کہا کہ ، اپنی تاریخ میں پہلی بار ، ڈی اینڈ سی اپنی پہلی آنے والی ، پہلے پیش کی جانے والی روش سے گزر رہا ہے اور اس کے بجائے تحفظات پیش کررہا ہے۔

کلائڈ کامن نے ایک آرام دہ اور پرسکون ٹورن اسٹائل طرز کا بار ہونے کا انکشاف کیا۔ جیفری مورجنٹیلر

آن پریمیس محور

مئی میں ، کے مالک نیٹ ٹیلڈن کلائڈ کامن ، پورٹ لینڈ ، اوریگون ، بار مینیجر جیفری مورجینٹلر کے لئے مشہور ریستوراں کاک ، نے اعلان کیا کہ کاروبار اپنے اصل شکل میں واپس نہیں آئے گا۔ اس کے بجائے ٹو گو مارکیٹ کے ساتھ زیادہ آرام دہ اور پرسکون ٹورن طرز طرز کے کھانے کے تجربے میں تبدیل ہوجائے گی۔

بار پروگرام اور بار ٹیم کو واپس نہ لانے کا کبھی کوئی سوال ہی پیدا نہیں ہوا تھا ، مورجینٹلر کا کہنا ہے کہ ، جو نئے سرے سے تیار اور کلائڈ ٹورن کا نام تبدیل کرکے بار منیجر کی حیثیت سے کام پر واپس آیا تھا جب یہ جولائی میں بیرونی اور اندرونی کھانے کے ساتھ کھلا تھا۔ . اوریگون کے شراب کے قوانین کاک ٹیل جانے کی اجازت نہیں دیتے ہیں ، لہذا ریستوراں کی بقا کے ل-پیش کش پر کھانا اور پینے کا کام ضروری ہے۔

کلائڈ کامن اب ٹو گو مارکیٹ کی پیش کش کرتی ہے۔ جیفری مورجنٹیلر

مورجینتیلر نے اعتراف کیا ، حالانکہ ، واقف سروس ماڈل کو دوبارہ کام کرنا مختلف رہا ہے۔ انہوں نے کہا کہ ہمیں انتہائی آسان کاموں پر نظر ثانی کرنا ہوگی۔ ہم پلیٹوں کو بحفاظت کیسے صاف کر سکتے ہیں؟ ہم کس طرح گھر کے اندر صارفین کے ساتھ بات چیت کرتے ہیں؟ اور اسے یقین نہیں ہے کہ جو کچھ اس کے ریستوراں میں کام کرتا ہے وہ دوسرے اہم کاروباروں میں بھی کام کرے گا۔ یہ معاملہ بہ معاملہ ہے۔ کوئی جادوئی گولی نہیں ہے ، وہ کہتے ہیں۔

ہم نے ہر چیز کو آسان بنایا ہے۔ مورجینٹلر کا کہنا ہے کہ ہمارے مشروبات ہمیشہ پہنچنے کے قابل تھے لیکن اس سے بھی زیادہ ، اب مزید آرام دہ اور پرسکون جگہ میں تبدیل ہونے کا ایک فائدہ یہ بھی ہے کہ یہ ٹیم بار کے پیچھے مختلف ٹولز استعمال کرسکتی ہے ، جیسے کہ ایک منجمد بنانے کے لئے بلینڈر وائٹ نیگروانی . بار مینو کی ہم آہنگی کی گئی ہے لیکن پھر بھی اس میں کلائڈ کامن اسٹاپلز شامل ہیں بیرل نیگروانی .

کلائڈ کامن میں بیرل ایجڈ نیگروانی (بائیں) اور وائٹ نیگروانی۔ کلائڈ کامن

ایک تنگ توجہ

ایویوری شکاگو میں فوری طور پر جانے والی کاک ٹیل کٹس کو اپنی بہن اداروں میں کھانے کے ساتھ جانے کے قابل بنا دیا الینا گروپ - سیدھ کرتا ہے ، اگلے اور روسٹر جلد ہی مارچ میں وبائی مرض کے آغاز کے بعد ، نیل کوکوناس کی تیز سوچ کی بدولت ، الینا گروپ کے ایک مفسر اور ٹوک کے سی ای او ، جس نے ٹیک آؤٹ آرڈرنگ سروس کا آغاز بھی کیا تھا۔ جانا ہے اس وقت کے آس پاس

ایویری جون میں دوبارہ پینٹو اور محدود کھلی ہوا کے اندرونی ڈور کھانے کے ساتھ مینو کورس چکھنے کے لئے کھولتا تھا ، جیسے تین کورس کا کاک ٹیل ترقی یا جوڑا کاک ٹیل اور کھانے کے تجربات۔ یقینی طور پر یہ اب بھی ایوری ہے۔ کوکوناس کہتے ہیں کہ یہ صرف تنگ اور مرکوز ہے۔ وہ جدوجہد کرنے والے کاروباروں کو بھی اسی طرح پیرا کم کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ وہ کہتے ہیں کہ آپ جو تجربہ پیش کرتے ہیں اس پر توجہ دیں۔ یہ دوسری طرف پل بنانے کے بارے میں ہے۔