ہوا میں موسم بہار کے اشارے کے بارے میں کچھ ہمیں سڑک پر آنے اور اپنے مشروبات کو ہلکا کرنا چاہتا ہے۔ کتاب اسپرٹز: اٹلی کا سب سے مشہور ایپریٹیو کاک ٹیل بذریعہ Talia Baiocchi اور Leslie Pariseau ہمیں اسپرٹز ٹریل کی وضاحت کے ساتھ دونوں کرنے کی ترغیب دیتا ہے۔ اگرچہ یہ کوئی سرکاری پگڈنڈی نہیں ہے، لیکن مصنفین بیان کرتے ہیں کہ کس طرح اسپرٹز — بنیادی طور پر تین حصوں پراسیکو، دو حصے کڑوی شراب، جیسے Aperol یا کیمپاری، اور ایک حصہ سوڈا — شہر سے شہر بدلتا ہے۔

مصنفین نے اسپرٹز کی تلاش میں پورے شمالی اٹلی میں ایک چھوٹے سے فیاٹ 500 کوپ میں 10 دن کا سڑک کا سفر کیا، وینس سے میلان تک ٹورن تک۔ اس عمل میں، ہم نے دریافت کیا کہ اسپرٹز کا سب سے بڑا راز یہ ہے کہ یہ واقعی ایک نسخہ یا مشروبات کے زمرے سے کہیں زیادہ ہے، وہ کہتے ہیں۔ اسپرٹز aperitif پر ایک علاقائی نقطہ نظر ہے، ایک ثقافتی انداز کی نشاندہی کرتا ہے جس کے بارے میں شمال کے کچھ علاقے aperitifs کے بارے میں سوچتے ہیں۔

ڈولومائٹس کے درمیان، آلٹو ایڈیج اسپرٹز کو کڑوی اپریٹف کے ساتھ نہیں بنایا جاتا ہے۔ اس کے بجائے، یہ ایکوا سانتا (مقدس پانی) کے ساتھ بنایا گیا ہے، جو کہ ایک بزرگ پھولوں کا دلکش ہے جو اکثر پھولوں اور چینی کو دھوپ میں ابالنے کی اجازت دے کر مقامی طور پر بنایا جاتا ہے۔ چونکہ تازہ بزرگ فلاور امریکہ میں دستیاب نہیں ہے، اس لیے اس ترکیب میں سینٹ جرمین کے بزرگ فلاور کا استعمال کیا جاتا ہے۔