ٹم ورتھ کستوری کا پانی

بیس سال پہلے ، اسٹیون گراس نے ککڑی کے ذائقوں سے شادی کی اور اس میں اضافہ ہوا جو دنیا کے سب سے پیارے جن ، ہینڈرک کی حیثیت اختیار کر گیا ہے۔ اب ، دو دہائیوں کے بعد ، وہ ایک ایسی روح کے ساتھ تجربہ کر رہا ہے جس میں ایک اور غیر معمولی جزو شامل ہوتا ہے: کاسٹوریم — یا ، گرافکالی طور پر عین مطابق سمجھنے کے لئے ، بیور نے اس کے علاقے کو نشان زد کرنے کے لئے استعمال ہونے والے مقعد سراووں کو استعمال کیا ہے۔

گراس کا کہنا ہے کہ کھانے اور عیش و آرام کی مصنوعات میں کاسٹوریم کے استعمال سے مجھے ہمیشہ دلچسپی رہی ہے۔ ایک وقت تھا جب یہ خوشبو اور کھانے میں خوشبو یا ذائقہ دار ایجنٹ کے طور پر بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا تھا۔ جب اس نے سیکھا کہ جزو کو ایف ڈی اے سے منظور کیا گیا ہے تو وہ روح کو شامل کرنے والا ہے ، گراس نے بوربن میں اس کے ذائقہ کی بڑی کامیابی حاصل کی۔

نتیجہ یہ ہے کستوری کا پانی ، (فرانسیسی برائے پانی کی مصوری) ، اور یہ گراس کے جدید منصوبے ، نیو ہیمپشائر کے تام ورتھ ڈسٹلنگ کے ذریعہ تیار کیا گیا ہے۔ 88 پروف بورن میں بیور کیسٹر سیلی خارج ہونے والے اضافے کی بدولت چمڑے ، ونیلا اور رسبری کے نوٹ موجود ہیں۔

یہ پہلا موقع نہیں ہے جب گراس نے غیر معمولی ذائقہ کے امتزاجات کے ساتھ تجربہ کیا ہو۔ تام ورتھ نے حال ہی میں اپنے سب برانڈ کے تحت ترہی مشروم اور بلیو بیری سے تیار کردہ ایک ہم آہنگی جاری کیا ، عمر میں آرٹ ، جو آبائی نیو ہیمپشائر اجزاء سے متاثر غیر منظم ترکیبیں آزماتا ہے۔

گراس کا کہنا ہے کہ تام ورتھ میں جو کچھ بھی وہ تخلیق کرتا ہے اس کی جڑیں امریکی تاریخ میں پیوست ہیں ، اور کاسٹوریم کی صدیوں پرانی تاریخ کے ساتھ خرابیوں کا علاج اور بعد میں عطر اور کھانوں میں جزو کی حیثیت سے ، حقیقت یہ ہے کہ بیورز نیو ہیمپشائر کی مقامی نسل ہیں ، جس سے Eau پیدا ہوتا ہے۔ ڈی مسک ٹیمورتھ برانڈ کے ساتھ بالکل فٹ ہے۔

گراس کے مطابق ، بیور ارنڈی غدود سے نچوڑ کا استعمال 12 ویں صدی میں کیا جاسکتا ہے۔ انہوں نے وضاحت کی ہے کہ 1800s کے دوران کاسٹوریم سر درد ، درد اور بخار کے علاج کے لئے استعمال ہوتا تھا۔ پچھلے سو سالوں میں ، جزو خوشبو میں بڑے پیمانے پر استعمال ہونے لگا ، جہاں یہ اپنی پراسرار ، مستری خوشبو کے لئے محبوب ہے۔ آج کل ، چینل اینٹیوس ، گیوینچی سوم اور لنکیم کراکیئر جیسے خوشبو اس وقت بیور کے سراو کو شامل کرتی ہیں۔

ایو ڈی مسک کے ساتھ بنی کاسٹر کلب کا کاکیل۔

1900s کے اوائل میں ، ونیلا ، راسبیری اور اسٹرابیری کے ذائقہ دار کھانوں ، خاص طور پر آئس کریم اور مسو کے تیار کرنے والے ، اس کے پھل اور وینیلا ذائقہ کے لئے عام طور پر کاسٹوریم شامل کرتے ہیں۔ لیکن آج ، مارکیٹ میں سستے کھانے کے ذائقوں کی ایک نہ ختم ہونے والی فہرست کے ساتھ ، جزو مقبولیت سے باہر ہو گیا ہے ، جس کی ایک وجہ اس کی خریداری اور اس کی قیمت زیادہ ہونے میں مشکل ہے۔

گراس کا کہنا ہے کہ ، آپ کو بنیادی طور پر غدود سے تازہ رطوبت پانے کے ل a کسی دودھ کو 'دودھ' لینے کی ضرورت ہے ، جو ذمہ دارانہ طور پر اپنے ارنڈی غدود کو تجربہ کار مقامی بیور ٹریپر سے منبع کرتے ہیں۔

لیکن کاسٹوریم لگژری خوشبو میں مقبول ثابت ہوتا ہے۔ اور یہ چمڑے دار رسبری نوٹ ان کی ایک اہم وجہ ہے کہ کیوں گراس اس کو وہسکی میں شامل کرنے کے خواہاں تھے۔ وہ وضاحت کرتا ہے کہ ایسی خوشبویں بیرل عمر والے اسپرٹ میں عام ہیں۔ وہ کہتے ہیں کہ وینیلا ، کیریمل اور مسالہ کے بلوط بیرل اجزا کو بیور کے تعاون سے جوڑنے کا یہ ایک بہترین طریقہ تھا۔

ایو ڈی مسک کو تیار کرنے کے ل T ، ٹم ورتھ نے بیور کاسٹر کے تھیلے کے ساتھ ساتھ برچ آئل ، کینیڈا کے اسنوکرٹ ، فر سوئیاں اور رسبریوں کو زرد مکئی ، رائی اور مالٹے ہوئے جو سے بنا غیر جانبدار اناج کی روح میں تیار کیا۔

بیور سراووں کو کھانے پینے کی فطرت کے باوجود ، جب وہسکی کی بات آتی ہے تو ، گراس کا کہنا ہے کہ یہ دونوں ایک دوسرے کے ساتھ ہم آہنگی سے مل رہے ہیں ، جس سے حیرت انگیز طور پر ہلکے اور معروف ذائقے کے ساتھ ایک روح ملتی ہے۔

گراس کا کہنا ہے کہ حقیقت یہ ہے کہ کاسٹوریم اچھ whا وہسکی کے ذائقوں کو مضبوط بنانے کے لئے کام کرتا ہے۔ اس کی ونیلا ناک برچ آئل اور جنگلی ادرک کے مسالہ دار نوٹوں سے پوری ہوتی ہے ، جس میں رسبری کے خوشبو ہوتے ہیں جو پھل دار نوعیت کا مظاہرہ کرتے ہیں۔