اپلیٹینی

2021 | > کاکیل اور دیگر ترکیبیں
ایک جھلکتی ، مڑے ہوئے کاکیل گلاس میں ہلکا سا سبز مشروب ہوتا ہے۔ یہ ایک گہری سرخ چیری کے ساتھ سجا ہوا ہے جس میں ہری سیب کے تین ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ ایک اچھ .ی پر بھیجا ہوا ہے۔ اس کا پس منظر ٹھوس سیاہ ہے ، اور گلاس سفید اور سیاہ رنگ کی سطح پر کھڑا ہے۔

شاید آپ کو اپنی پسند کی بار میں مینو پر ایک اپلیٹینی نظر آنے کے بعد کچھ وقت ہو گیا ہے ، لیکن ایک وقت تھا جب نیین رنگ کے فینوم کا غلبہ والا کاک ٹیل تھا۔ ایک ٹھیک ٹھیک کک اور مائع کرپٹونائٹ کے رنگ کے ساتھ میٹھا اور کھٹا دونوں ، ایپل مارٹینی اس لمحے سے دو دہائوں قبل اس منظر پر پھٹ جانے سے ایک زبردست ہٹ فلم تھا۔

یہ سب چار جولائی کو مغربی ہالی ووڈ کے ایک ریستوراں میں شروع ہوا جس کا نام لولا ہے ، جب مالک لورین لولا ڈنس ورتھ کے نمائندے کے ذریعہ اس وقت کے نووارد ووڈکا برانڈ کیٹل ون سے دستخط کرنے کے خیال سے رابطہ کیا گیا۔ مارٹینی .



ڈنسوارتھ نے پچھلی بار پر سیب کے ٹکڑوں کی تنہا بوتل دیکھی اور بارٹینڈر ایڈم کارسٹن سے پوچھا کہ آیا وہ ان دونوں کو استعمال کرکے کچھ کوڑے مار سکتا ہے یا نہیں۔ اس نے مساوی حصے ڈی کیوپر پوکر کھٹی سیب اسکنیپس کی مشابہت لیکور اور کیٹل ون ووڈکا کو ملایا اور گھر میں تیار میٹھا اور کھٹا مکس ملایا اور اسی طرح ایک لیجنڈ پیدا ہوا۔

کاک ٹیل اتنا کامیاب تھا کہ اسے مینو سے اتارنا پڑا۔ ڈنس ورتھ کا کہنا ہے کہ ان کو پینا آسان تھا کیونکہ آپ واقعی میں شراب کا ذائقہ نہیں چکھا کرتے تھے۔ لوگ انہیں گالیاں دے رہے تھے۔ میں نے سوچا ، آئیے اسے تھوڑی دیر کے لئے اتار دیں۔ لیکن وہاں ایسی ہنگامہ برپا ہوا کہ ہم نے اسے جلدی سے ختم کردیا۔

چھ مہینوں کے اندر ، کاک ٹیل کی بات پورے ملک میں پھیل گئی ، اور جلد ہی اس کے مارٹینی مینو میں مالیت کا ہر بار اور ریستوراں سبز رنگ کی آمیزش کا اپنا ورژن تیار کر رہا تھا۔ لیکن ان میں سے کوئی بھی اصلی اپلیٹینی کے سامنے نہیں کھڑا تھا۔

ڈنز ورتھ کا کہنا ہے کہ اس میں ایک فرق یہ ہے کہ لولا نے گرین Smithی اسمتھ سیب کے سلائسوں سے اپنے مشروب کو سجایا ، جسے بار نے لیموں کے پانی اور آئس میں تازہ کیا۔ لوگ مجھ سے کہتے ، ’’ اوہ ، میرے خدا ، اس کا ذائقہ یہاں بہت بہتر ہے۔ ‘

اپلیٹینی نے 1990 کی دہائی کے آخر اور ابتدائی ہجوں میں بےگناہی اور 9/11 قبل امریکہ کی علامت کے طور پر فخر سے مارچ کیا۔ جزوی طور پر کارٹون لائن اور جزوی خوشی ، یہ ہمیشہ ہی خوش انسان کا ٹھنڈا بچہ ہوتا ہے جس سے زیادہ ہوتا ہے۔ زاچ براف کا کردار یہی ہے حکم دیا اسکربس پر اور سوشل نیٹ ورک میں مارک زکربرگ اور شان پارکر کی میٹنگ کے دوران ٹاسٹ آف ٹسٹ . اپلیٹینی ، پوری تعریف کے مطابق ، عالمی سطح پر تسلیم شدہ جدید کلاسک تھا۔

ڈنز ورتھ کا کہنا ہے کہ مجھے غلط نہ سمجھو ، کرافٹ کاک ٹیل کی نقل و حرکت بہت اچھی ہے۔ لیکن بہت سے مشروبات رات کے وقت مکھی کی طرح ہیں۔ ان میں سے بہت کم رہتے ہیں کیونکہ وہ بہت پیچیدہ ہیں اور بہت زیادہ اجزاء ہیں۔ جیسے حقیقی کلاسیکی مینہٹن ، آسان اور آسان بنانا ہے۔ ان کے پاس رہنے کی طاقت ہے۔

2013 میں ، 17 سال کے خوشگوار گھنٹوں اور چپچپا بار ٹاپ کے بعد ، لولا نے آخری بار اپنے دروازے بند کردیئے۔ لیکن اس کے دستخطی کاک ٹیل زیادہ معاصر شکل میں رہتے ہیں۔ بارٹینڈڈرس تازہ گرین اسمتھ سیب کے جوس سے لے کرافٹ کوالٹی کے سیب کی لیکچر تک ہر چیز کا استعمال کرتے ہوئے کاک کا ری میک بنا رہے ہیں۔ چاے سے متاثر سیب کا رس .

ہم کلاسک کا اپنا تازہ ترین ورژن لے کر آئے ہیں جو سیالو اسکینپس کے ل Cal کیلواڈوس اور تازہ گرین Smithی اسمتھ سیب کا رس بدل دیتا ہے۔ ایک چھوٹا سا لیموں کا رس اور سادہ شربت سبز ذائقہ والے پروفائل کو نمایاں کرتا ہے جس نے مشروب کو مقبول بنانے میں مدد فراہم کی۔

متصف ویڈیو

اجزاء

  • 1 1/4 ونس ووڈکا
  • 1 آونس کالاڈوس
  • گریننی اسمتھ سیب کا رس 1 1/4 اونس
  • 1/4 اونس لیموں کا رس ، تازہ نچوڑا
  • 1/4 آونس آسان شربت
  • گارنش: برانڈیڈ چیری
  • گارنش: نانی اسمتھ سیب کے ٹکڑے

اقدامات

  1. پسے ہوئے آئس کو کاک ٹیل کے گلاس میں شامل کریں اور ٹھنڈا ہونے کے لئے الگ کردیں۔

  2. آئس کے ساتھ شیخر میں ووڈکا ، کالاڈوس ، سیب کا جوس ، لیموں کا رس اور سادہ شربت شامل کریں اور اچھی طرح سے ٹھنڈا ہونے تک ہلائیں۔

  3. آئس کو کاکیل گلاس سے خارج کردیں اور گلاس میں مکسچر کو ڈبل اسٹین کریں۔

  4. اسکیفرینڈ برینڈیڈ چیری اور 3 نانی اسمتھ سیب کے ٹکڑوں سے گارنش کریں۔