میرے نزدیک، absinthe کا مطلب دو کرداروں میں سے ایک کو بھرنا ہے، ولمر نولاسکو کہتے ہیں، بارٹینڈر کے ہیڈ بارٹینڈر آئیوی لین نیویارک شہر میں. یہ یا تو ایک بنیادی روح ہے یا ایک معاون جزو ہے جس کا مقصد مشروبات میں دیگر ذائقوں کو نمایاں کرنا ہے۔ ایک مکمل اونس Absinthe Suisse میں جاتا ہے، اس کا لسانی طور پر غیر جانبدار صنف Absinthe Suissesse سے مقابلہ کرتا ہے، ایک نیو اورلینز برنچ کاک ٹیل جو نام (فرانسیسی میں) اور نازک ذائقہ دونوں میں زیادہ نسائی شکل اختیار کرتا ہے۔

وہ کہتے ہیں کہ Absinthe کی سب سے اچھی خوبیاں یہ ہیں کہ یہ باریک بین ہے لیکن اس کے بارے میں بہت واضح ہے۔ یہ بہادر، فنکارانہ اور جرات مندوں کے لیے ایک روح ہے۔

یہ نسخہ اصل میں What the #$@! کیا میں اس کے ساتھ کروں؟ Absinthe: یہ کیا ہے اور اسے کیسے استعمال کیا جائے۔

اجزاء

• 1 اونس سینٹ جارج اسپرٹ ابسینتھ ورٹی
• 1/2 اونس میری بریزرڈ کریم ڈی مینتھے۔
• 1/4 آونس فورٹالیزا سفید شراب
• 1/4 آونس پرنوڈ ریکارڈ پیسٹس
• 1/2 اونس لیموں کا رس، تازہ نچوڑا
• 3/4 اونس اورجیٹ
• 3/4 اونس بھاری کریم
• 1 انڈے کی سفیدی۔
• 1 پودینہ ٹہنی
• 8 قطرے گلاب کے پھول کے پانی کے
• سوڈا واٹر، اوپر
• گارنش: پودینے کی ٹہنی

قدم

1. سوڈا واٹر کے علاوہ تمام اجزاء کو شیکر میں ڈالیں اور خشک شیک (بغیر برف کے) بھرپور طریقے سے کریں۔

2. برف شامل کریں اور اچھی طرح سے ٹھنڈا ہونے تک دوبارہ ہلائیں۔

   
   
   

3. کولنز کے گلاس میں باریک دبائیں اور ایک منٹ تک کھڑے رہنے دیں تاکہ انڈے کی سفیدی مشروب کے اوپری حصے پر جم جائے۔

4. اسٹرا یا بار اسپون ہینڈل کا استعمال کرتے ہوئے، جھاگ کے بیچ میں ایک چھوٹا سا سوراخ کریں اور آہستہ آہستہ سوڈا واٹر گلاس میں ڈالیں۔

   
   
   

5. پودینے کی ٹہنی سے گارنش کریں۔