ہلکے اور ہوپی پیلے ایلس سے لے کر مضبوط ٹرپلز اور کواڈز تک۔

ہمارے ایڈیٹرز آزادانہ طور پر بہترین مصنوعات کی تحقیق، جانچ اور تجویز کرتے ہیں۔ آپ ہمارے جائزہ کے عمل کے بارے میں یہاں مزید جان سکتے ہیں۔ ہم اپنے منتخب کردہ لنکس سے کی گئی خریداریوں پر کمیشن وصول کر سکتے ہیں۔

بیلجیئم بیئر بیٹلز کی طرح ہے، ڈین فونٹین، بیئر مینیجر کہتے ہیں۔ برک اسٹور پب ڈیکاتور، جارجیا میں۔ عمدگی اور معیار کی ایک تاریخ ہے جس نے بہت سارے لوگوں کو بیئر اور نئے انداز تلاش کرنے اور یہاں تک کہ اپنے لیے بریوری شروع کرنے کی ترغیب دی ہے۔ اس کی سب سے اچھی مثال علاگاش میں ہمارے اچھے دوست ہیں۔ ان کی اکثریت بیئر بیلجیئم سے متاثر ہیں اور وہ دنیا کی بہترین بریوریوں میں سے ایک ہیں۔

بیلجیئم کی پہلی بیئر کے امریکی شیلف میں مارے جانے کے بعد سے امریکہ نے جس لہر کا اثر محسوس کیا ہے اسے دور دور تک محسوس کیا جا سکتا ہے۔ خمیر پر ان کی مہارت سے لے کر ٹریپسٹ راہبوں کے استقامت تک، بیئر کی دنیا صدیوں کی بیلجیئم بیئر کی مہارت کی بدولت ایک بہتر جگہ ہے، اور امریکی پینے والوں نے اس سے فائدہ اٹھایا ہے۔ انتھونی ڈیلوچ کہتے ہیں کہ مزیدار بیئر بنانے والی بیرون ملک بریوریوں کو دیکھنے اور ان سے بات چیت کرنے کے لیے آپ کے پاس پاسپورٹ کی ضرورت نہیں ہے۔ اچانک موت آسٹن، ٹیکساس میں۔

اگرچہ بہترین کا انتخاب کرنا ایک مشکل کام ہے، یہ ماہرین کے مطابق بیلجیئم کے کچھ بہترین بیئر ہیں جنہوں نے اپنے کیریئر کو خطے کی تلاش کے لیے وقف کر رکھا ہے۔

بہترین مجموعی طور پر: Orval Trappist Ale

بشکریہ Drizly

' data-caption=' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

بشکریہ Drizly

علاقہ: بیلجیم | ABV: 6.2% | چکھنے کے نوٹس: مالٹ، پھل، ہاپس

پورے بورڈ میں ہمارے بیلجیئم بیئر ماہرین نے اوورل کی تعریف کی۔ Abbaye Notre-Dame d'Orval میں 1931 سے تیار کی گئی، یہ بیئر نہ صرف ٹریپسٹ شراب بنانے کی روایات کو مجسم کرتی ہے بلکہ بیلجیئم بیئر کے ساتھ آنے والے دستکاری کے لیے مجموعی معیار اور لگن بھی شامل ہے۔

فونٹین کا کہنا ہے کہ اورول کو وسیع پیمانے پر دنیا کے بہترین بیئرز میں سے ایک سمجھا جاتا ہے اور میں پھر بھی یہ دلیل دوں گا کہ اسے انتہائی کم درجہ دیا گیا ہے۔ خوبصورت، پیچیدہ، اور قدرے فنکی لیکن ایک ہی وقت میں؛ یہ کرکرا، روشن اور تازگی بخش ہے؛ یہ میری رائے میں چند 'کامل' بیئرز میں سے ایک ہے۔

بہترین عقل: بلانچ ڈی بروکسیلس

بشکریہ Drizly

علاقہ: بیلجیم | ABV: 4.5% | چکھنے کے نوٹس: روٹی، دھنیا، سنگترے کا چھلکا

تاریخی طور پر، اس سال کی گندم کی فصل کو ظاہر کرنے کے لیے وٹ بیئر کو فارم بریورز نے تیار کیا تھا - جتنی اچھی فصل ہوگی، بیئر اتنی ہی بہتر ہوگی۔ ان دنوں یہ انداز قدرے کم موسمی ہے، لیکن بہترین شراب بنانے والے اب بھی جانتے ہیں کہ یہ صرف اتنا ہی اچھا ہے جتنا کہ اس کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ Blanche De Bruxelles 40% گندم کی بنیاد کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے اور اس بھاری فیصد کو ظاہر کرنے کے لیے بغیر فلٹر کیا جاتا ہے۔ ڈیلوچ کا کہنا ہے کہ سب سے عمدہ عقل۔ ہلکا اور تیز۔

اگلا پڑھیں: بہترین بیئر

بہترین سنہرے بالوں والی: عمر روایتی سنہرے بالوں والی الی

بشکریہ عمر

علاقہ: بیلجیم | ABV: 8% | چکھنے کے نوٹس: خمیر، پھل، ہاپس

بیلجیم میں، یہ اس وقت کے سب سے زیادہ مقبول بیئروں میں سے ایک ہے۔ ایک بہت ہی متوازن مزیدار مضبوط سنہرے بالوں والی بیئر، جوران وان گینڈراچٹر کہتے ہیں، جو بیلجیئم کے ایکسپیٹ اور اس کے شریک مالک ہیں ہاف وے کروکس بیئر عمر روایتی سنہرے بالوں والی الی کے بارے میں۔ بلاشبہ بیلجیم کے ارد گرد پسند کی بیئر کوالٹی میں کمی نہیں آتی۔ فرانس کے لوئر علاقے سے ملٹی ہوئی جَو اور ہپس کی تین اقسام کے ساتھ تیار کیا گیا، یہ ایک پھل دار اور ذائقہ دار بیئر ہے جس میں تھوڑا سا کاٹ لیا جاتا ہے۔

بہترین پیلا الی: ڈی لا سین تاراس بولبا

بشکریہ Drizly

علاقہ: بیلجیم | ABV: 4.5% | چکھنے کے نوٹس: ہاپس، لیموں، مسالا

ان عوامل میں سے ایک جو پینے والوں کو بیلجیئم بیئر سے دور رکھ سکتا ہے وہ ان کا اعلیٰ ABV ہے۔ بوزی ٹرپلز اور کواڈز سے مہلت فراہم کرنے کے لیے، براسیری ڈی لا سین نے تاراس بولبا کو تیار کیا ہے، جو کہ 5% سے کم ABV کے ساتھ ایک پیلا ایلی ہے اور کافی خمیری، ہاپی ذائقے ہیں۔ وان گینڈرچٹر بتاتے ہیں کہ یہ طرز کا ایک نیا ورژن ہے۔ لیکن برسلز کے علاقے میں ایک حقیقی مقبول بیئر — بیلجیئم کے پیلے ایلے کی ایک بہترین مثال۔

اگلا پڑھیں: بہترین کرافٹ بیئر

بہترین سائسن: سائسن ڈوپونٹ فارم ہاؤس الی

بشکریہ Drizly

علاقہ: بیلجیم | ABV: 6.5% | چکھنے کے نوٹس: روٹی، میٹھا، مصالحہ

فونٹین کا کہنا ہے کہ سائسن ڈوپونٹ پہلا سائسن ہے جسے میں نے کبھی چکھا اور مجھے فوراً پیار ہو گیا۔ اس لذیذ بیئر میں ایک خاص موقع مشروب کے تمام نشانات ہیں۔ کارک اور پنجرے سے بند، بوتل کے اندر موجود مائع ایک پیچیدہ ہے۔ نارنجی کے چھلکے اور پھولوں کے نوٹوں کے ساتھ روٹی مالٹ کی مٹھاس اور ایک کرکرا، خشک ختم۔ یہ ماپنے والی چھڑی ہے جس کا موازنہ دوسرے سائسن سے کیا جاتا ہے اور اچھی وجہ سے۔

اگلا پڑھیں: بہترین IPAs

بہترین ڈبل: ویسٹ میل ٹریپسٹ ڈبل

بشکریہ Drizly

علاقہ: بیلجیم | ABV: 7% | چکھنے کے نوٹس: مالٹ، کیریمل، گہرا پھل

ڈارک ٹافی، چاکلیٹ، اور سرخ پھلوں کے اشارے کے ساتھ خشک اور کرکرا، میں تصور نہیں کر سکتا کہ اس سے بہتر ڈبل موجود ہے، فونٹین کا کہنا ہے کہ ویسٹ میلے ڈبل کے بارے میں۔ یہ بہت اچھا ہے، اور Westmalle's Tripel کے لیے ایک زبردست تعریف۔ کیفے ٹریپسٹن کے ایبی کے اس پار مقامی لوگ ڈبیل اور ٹریپل کا ایک سے ایک مرکب پیتے ہیں اور اسے ٹرپ ٹریپ کہتے ہیں۔ یہ مزیدار ہے اور اگر آپ بیلجیم کے اس علاقے کا دورہ کر رہے ہیں تو اس کا ہونا ضروری ہے۔

بہترین ٹرپل: ٹریپل کرمیلیٹ

بشکریہ لیکوراما

علاقہ: بیلجیم | ABV: 8.4% | چکھنے کے نوٹس: مالٹ، لیموں، کیلا

یہ نسخہ 1679 کا ہے… کافی کہا،'' ڈیلوچے ٹریپل کرملیٹ کے بارے میں کہتے ہیں۔ بیئر کو درحقیقت صدیوں سے اسی طرح تیار کیا جاتا رہا ہے، جس میں جو، جئی اور گندم کے خفیہ مرکب سے بیئر کو کریمی ساخت اور پرتوں والا ذائقہ ملتا ہے۔ میں بوتل کے ورژن اوور ڈرافٹ کی انتہائی سفارش کرتا ہوں۔ یہ بیئر بہت پرجوش ہے اور اسے بڑے گلاس میں مزہ لینا چاہیے۔

بہترین کواڈ برنارڈ ایبٹ۔ 12

بشکریہ منی بار ڈیلیوری

علاقہ: بیلجیم | ABV: 10% | چکھنے کے نوٹس: روٹی، کشمش، مصالحہ

'برنی' جیسا کہ ہم اسے آس پاس کہتے ہیں۔ اینٹوں کی دکان سینٹ برنارڈس ایبٹ کے بارے میں فونٹین کا کہنا ہے کہ ہماری مسودہ کی فہرست کا ایک اہم حصہ ہے۔ 12، بریوری کی فلیگ شپ بیئر جسے 1946 سے اسی ترکیب کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے۔ گراہم کریکر، ٹوسٹ، کیریمل، خشک بیر اور کیلے کے نوٹوں کے ساتھ یہ بیلجیئم بیئر کے بارے میں مہمان کو متعارف کرانے کے لیے بہترین بیئر ہے — امیر، خوبصورت پیچیدہ، اور مضبوط لیکن اتنا اچھا ہے کہ یہ ناقابل تردید ہے۔

بہترین گولڈن اسٹرانگ ایل: لا چوفے گولڈن ایل

بشکریہ منی بار ڈیلیوری

علاقہ: بیلجیم | ABV: 8% | چکھنے کے نوٹس: پھول دار، دھنیا، ہاپس

لیبل پر gnome کے ساتھ بیئر کے نام سے جانا جاتا ہے، یہ روشن اور بوزی بیئر اپنے ABV سے زیادہ ہونے کے باوجود حیرت انگیز طور پر پینے کے قابل ہے۔ یہ بیئر بہت مکمل ہے: میٹھی، ہاپی، ہائی-ABV، شہد کے نوٹ، پھولوں والی، ڈیلوچے کہتے ہیں۔ مجھے اس بیئر سے پیار ہے۔

اگلا پڑھیں: بہترین سٹاؤٹ بیئر

بہترین ڈارک اسٹرانگ ایل: گوڈن کیرولس کلاسک

بشکریہ ٹوٹل وائن

علاقہ: بیلجیم | ABV: 8.5% | چکھنے کے نوٹس: مالٹ، ٹافی، تصویر

ایک وقت تھا جب بیگلین شہروں کی تعریف ان کے بیئر سے ہوتی تھی۔ میچلن شہر نے گوڈن کیرولس پر اپنی ساکھ داؤ پر لگا دی، جس کا نام شہنشاہ چارلس کے سنہری سکوں کے نام پر رکھا گیا ہے۔ اس گہرے مرکب میں سرخ شراب کا گلاس پینے کے تجربے کی طرح ایک بھرپور، گرم کرنے والا معیار ہے۔ وان گینڈرچٹر کا کہنا ہے کہ [یہ ایک] مضبوط، سیاہ، اچھی طرح سے متوازن بیئر ہے جو میچلن کے تاریخی قصبے سے ہے۔

بہترین فلینڈرس ریڈ ایل: کیو ڈیس جیکوبنز ریڈ