الی روج (جس کا مطلب فرانسیسی زبان میں ریڈ آئلینڈ ہے) ، ایک مسالہ دار اور میٹھا مشروب ہے جس میں شراب ، کالی مرچ ، انگور کا رس اور ونیلا شراب شامل ہے۔ مشروبات کے مشیر کی طرف سے تیار عائشہ تیز ، کاک توازن میں ایک مشق ہے. ونیلا اور شرابی شادی کے ساتھ ساتھ شادی بھی کرتے ہیں شراب اور چکوترا ، اور گرمی ایگیو شراب کے ساتھ تیار کردہ مشروبات میں ایک مقبول عنصر ہے۔ اگرچہ یہ چاروں عنصروں کو گلاس بانٹتے ہوئے دیکھنا غیر معمولی ہے ، یہ اچھی طرح سے کام کرتا ہے ، چونکہ سائٹرس کی کرکرا پن اور ٹیکائلا کا مٹھاس وینیلا لیکور کی بھرپور مٹھاس کو متوازن رکھتا ہے ، جس کے نتیجے میں پسے ہوئے کالی مرچ سے گرمی کو مزاج مل جاتا ہے۔

شراب اور اس سے کہیں کم ، وینیلا لیکور کے لئے انتخاب کرنے کے لئے کافی اختیارات موجود ہیں۔ عمر کے لحاظ سے ایک بلانکو ٹیکولا یا ریپوسادو بہترین ہے ، کیوں کہ ایجوجو کی فراوانی اور تمباکو نوشی دوسرے اجزاء کو مغلوب کرسکتی ہے — اس کے علاوہ ، اس کی تاریک رنگت اس مشروب کی سرخ رنگ کو کم روشن کردیتی ہے۔ اور ، یقینا ، ایک کم معیار کی شراب کا مطلب ایک نچ معیار کا کاکیل ہے ، لہذا کم از کم مڈل شیلف برانڈ کے ساتھ جانا عقلمندی ہے۔ وینیلا لیکور کے لئے ، گفارڈز مڈغاسکر ونیلا لیکور ایک ٹھوس انتخاب ہے ، لیکن مارکیٹ میں دیگر کام کرسکتے ہیں۔

کسی بھی لرزے ہوئے کاک ٹیل کے ساتھ ، ایلے روج کو دوگنا کرنا بہتر ہے: تھری پیس شیکر یا جلیپ یا ہوتورن اسٹرینر میں بنے ہوئے اسٹرائنر کے علاوہ جو شیکر ٹن کے منہ پر جاتا ہے ، باورچی خانے کے چھوٹے چھوٹے اسٹرینر کو استعمال کرنے میں مدد ملے گی۔ برف کی تمام شارڈ اور جوس کا گودا ، اور اپنے ہلتے ہوئے پینے کو صاف ستھرا اور خوبصورت رکھیں۔ لیکن اس مشروب سے یہ خاص طور پر اہم ہے ، کیوں کہ یہ پسے ہوئے کالی مرچ کے خولوں کو پکڑ لے گا ، جس سے وہ تلخیاں ڈالنے سے روکیں گے یا بدتر ، یہ آپ کے ورنہ قدیم کاکیل میں خراب ہوجائیں گے۔

آخر میں ، مشروبات گلابی مرچ کے جزیرے سے سجا ہوا ہے ، جہاں سے اس کا نام اخذ کیا گیا ہے۔ یہ ایک مستحکم ہاتھ لیتا ہے لیکن اگر ان میں سے ہر ایک کو احتیاط سے چھوڑ دیا گیا ہے تو ، انہیں ایک ساتھ تیرنا چاہئے تاکہ وہ سرخ جزیرہ بنائیں۔ جیسا کہ یہ خوبصورت ہے ، حتمی مصنوع سے لطف اندوز ہوتے وقت انہیں نگلنے سے بچنے کی کوشش کریں۔

اجزاء

• 15 گلابی مرچ
• 1 اونس شراب
• 1 اونس وینیلا لیکور
• 3/4 آونس روبی لال چکوترا کا جوس ، تازہ نچوڑا
• 1/2 اونس لیموں کا رس ، تازہ نچوڑا
• گارنش: گلابی مرچ

اقدامات

1. کالی مرچوں کو شیخر میں الجھائیں۔

2. وینلا لیکور ، شراب ، چکوترا کا جوس اور لیموں کا رس شیخر میں شامل کریں اور برف سے بھریں۔

   
   
   

3. ہلائیں اور ٹھنڈے مارٹینی گلاس میں ڈبل تناؤ۔

4. کچھ مزید کالی مرچوں کے ساتھ گارنش کریں ، انہیں مرچ کے جزیرے کی طرح سطح پر تیرتے ہوئے۔