کیبرنیٹ سوونگن پوری دنیا میں انگور کی سب سے زیادہ وسیع اقسام میں سے ایک ہے اور تقریبا ہر بڑے شراب پیدا کرنے والے خطے میں کاشت کی جاتی ہے۔ انگور کیبرنیٹ فرانک اور سوویگن بلینک کے درمیان ایک کراس ہے اور یہ پہلی بار فرانس میں 1600 میں تیار کیا گیا تھا۔ کیبرنیٹ سویوگنن اپنی موٹی کھالیں ، کم پیداوار اور سڑ بوٹنے ، کیڑے مکوڑے اور دیگر وٹیکچرل کیڑوں کے خلاف مزاحمت کے لئے جانا جاتا ہے۔

اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ یہ کہاں بڑھ گیا ہے ، کیبرنیٹ سوویگنن درمیانے تا پوری جسم والی الکحل تیار کرتی ہے جن میں نمایاں ٹیننز اور کثیر قدرتی تیزابیت ہوتی ہے ، یہ دونوں شراب کی لمبی عمر بڑھنے کی صلاحیت میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ ٹھنڈے آب و ہوا والے علاقوں میں ، کیبرنیٹ سوویگنن کی بنیاد والی الکحل تیز تر پھلوں ، دیوار اور میتھول کے بھدے ذائقوں کو ظاہر کرتی ہیں ، جبکہ گرم آب و ہوا والے خطے میں کالے چیری ، چاکلیٹ اور زیادہ چربی والے رسبری کے ذائقے کے ساتھ نمایاں جمیئر بوتلیں تیار ہوتی ہیں۔

بورڈو کے بائیں بازو سے دھوپ کے جنوبی نصف کرہ علاقوں تک ، ان چھ بوتلوں کے ذریعے اس مضبوط متنوع کو جانیں۔

• کاسا لیپوسٹول کووے الیگزینڈری (کولاگوا ویلی ، چلی $ 21)

  شراب / لورا سنت
  
  
  

  شراب / لورا سنت

  
  
  

  چلی سستی اور مزیدار جنوبی نصف کرہ کیبرنیٹ سوویگن پیداوار کے لئے ایک گڑھ بن چکی ہے۔ لیپوسٹول شراب 1994 میں فرانسیسی جوڑے الیگزینڈرا مارنیر - لاپوسٹول اور سیریل ڈی بورنٹ نے قائم کیا تھا اور یہ ملک کے سب سے زیادہ دلچسپ اور بااثر پروڈیوسروں میں سے ایک ہے۔ اس شراب کے لruit پھلوں کی کاپی کوگگوا ویلی کی سب سے اوپر بڑھتی ہوئی سائٹوں میں سے ایک اپالٹا میں کی جاتی ہے۔ کالے کرینٹس ، اوورپائپ چیری اور لائٹ ٹوسٹ کے ذائقے اس نفیس شراب پر حاوی ہیں۔ اس وقت واقعی میں چلی سے آنے والی بہترین قدر کی بوتلوں میں سے ایک ہے۔

• چیٹو لاکوسٹ بوری پولیک (بورڈو ، فرانس؛ 42)

  شراب / لورا سنت

  شراب / لورا سنت

  بورڈو کا بایاں بینک او جی میں سے ایک ہے۔ بڑھتی ہوئی کیبرنیٹ سوویگنن کے لئے خطے۔ (اس خطے کا رائٹ بینک اس کے میرلوٹ غالب مرکبوں کے لئے مانا جاتا ہے۔) بائیں بازو کی ٹیکسی بھاری آمیزش ان کی رونق دار ٹیننز ، سنجیدہ ریڑھ کی ہڈی اور عمر کی پاگل صلاحیت کے ساتھ ساتھ دسترخوان پر ان کی کھانے کی دوستی کے لئے بھی جانا جاتا ہے۔ یہ دوسری شراب پیلیک کے مائشٹھیت سے آئی ہے چیٹو گرینڈ پیو لاکوسٹ اور یا تو ابھی پینے یا کچھ سال لیٹ جانے کے ل. بہترین ہے۔ یہ شراب درمیانی جسم اور مت earthثر ہے ، جس میں سرخ پھل ، دیودار اور سگار باکس کے ذائقے ہیں۔

• کوریسن (وادی ناپا ، کیلیفورنیا۔ $ 113)

  شراب / لورا سنت

  شراب / لورا سنت

  ان لوگوں کے لئے جو قابل قدر اسپلور کے لئے تلاش کر رہے ہیں ، اس کے علاوہ مزید تلاش نہ کریں کیتی کوریسنز معصوم کیبرینیٹس۔ یہ الکحل تمام چیزوں کو مجسمہ ناپا کی شکل دیتی ہیں: بناوٹ ، جسم اور ناقابل تردید پھل آگے بڑھانے ، بغیر کسی حد سے زیادہ نکالنے اور بھاری بلوط کے جو بہت سے پڑوسی vignerons لاگو کرتے ہیں۔ کوریسن روڈورڈ اور سینٹ ہیلینا کے مابین پھلوں کی کاشت کررہی ہے اور 1987 سے اپنی خوبصورت شراب کو صاف کررہی ہے ، اور اس کی پہلی تاریخ کے بعد سے تہھانے میں زیادہ تبدیل نہیں ہوا ہے۔ کالی چیری ، دار چینی اور گیلی زمین کے نوٹس اس رسیلی اور شاندار بوتل پر حاوی ہیں۔

• جونوک (کولمبیا ویلی ، واش؛ $ 32)

  شراب / لورا سنت

  شراب / لورا سنت

  واشنگٹن اسٹیٹ کا شراب کا منظر پچھلے کچھ دہائیوں کے دوران پھٹا ہے ، اور اس کی حیرت کی کوئی وجہ نہیں۔ ریاست کی ٹھنڈی براعظمی آب و ہوا ، سمندری قربت اور پہاڑی اثر و رسوخ کے ساتھ مل کر ، پھلوں میں انتہائی متوازن توازن پیدا کرتی ہے۔ جنوری کولمبیا کی وادی میں اعلی نمبر والی الکحل کو صاف کرنے میں کوئی اجنبی نہیں ہیں۔ یہ گھنے ابھی تک پُرامن کابرنیٹ کاسس ، بلیک بیری اور گرم بیکنگ مصالحے کے ذائقوں سے بھرا ہوا ہے۔ اس کو اپنے پسندیدہ انکوائری والے گوشت اور ویجیوں کے ساتھ جوڑیں۔

  ذیل میں 6 میں سے 5 پر جاری رکھیں۔

• کوئی ٹھیک پرنٹ (کیلیفورنیا؛ $ 21)

  شراب / لورا سنت

  شراب / لورا سنت

  ان دقیانوسی تصورات کو فراموش کریں جو آپ نے کیلیفورنیا کیبرنیٹ کے بارے میں سنے ہیں۔ موہک ریان آرنلڈ ، پیٹ کورکورن اور ٹم اسمتھ کے ذریعہ قائم کیا گیا ، ٹھیک پرنٹ نہیں ہے عوام کو سستی اور اچھی طرح سے تیار کردہ شراب لا کر شراب کی دنیا میں رکاوٹیں ختم کرنے کی کوشش کرتا ہے۔ کیلیفورنیا کے ماضی کی اوور ٹیکسٹریکٹر بوتلوں کے برعکس ، ٹیکسی کی یہ جرات مندانہ لیکن متوازن بوتل مکمل جسمانی لالوں کے چاہنے والوں کے لئے بہترین ہے۔ سرخ پھل اور رسیلی کالی چیری کے سرسبز نوٹ ریشمی ٹینن اور روشن تیزاب سے متوازن ہیں۔ یہ کیلیفورنیا کی شراب کی نئی لہر ہے۔

• ٹینوٹا سان گائڈو لی ڈیفس (ٹسکنی؛ $ 33)

  شراب / لورا سنت

  شراب / لورا سنت

  کبھی ایک سپر ٹسکن کے بارے میں سنا ہے؟ آپ کے پاس ہے سان گائڈو اسٹیٹ اس انداز کی بہت ساری شہرت کے لئے شکریہ ادا کرنا ان عالمی سطح کے شراب سازوں نے 20 ویں صدی کے وسط کے دوران ، ٹسکنی کے ساحل پر کیبرنیٹ سوونگن ، مرلوٹ اور سیرہ لگانا شروع کیا جو اس وقت کا ایک بنیادی اقدام تھا۔ آج ، سپر ٹسکن اطالویوں ، امریکیوں اور پوری دنیا میں سرخ جسم پینے والے پیارے ہیں۔ اس سستی ٹیکسی والے غالب آپشن کی بوتل پینا بنیادی طور پر پینے کی تاریخ کی طرح ہے۔