پر لیجنڈ ، بروکلین بار آئیوی مکس کی شریک ملکیت ہے، بوتل کے نچلے حصے میں ببلی کی اضافی چھڑکیاں نالی میں نہیں ڈالی جاتی ہیں۔ انہیں محفوظ کیا جاتا ہے اور شراب پر مبنی شربت بنایا جاتا ہے۔ مکس کا کہنا ہے کہ مجھے خاص طور پر بلبلوں کے ساتھ شربت بنانا پسند ہے جو فلیٹ ہو چکے ہیں — کاوا، شیمپین، پراسیکو وغیرہ۔ اگرچہ میں کاوا اور شیمپینز کی طرف مائل ہوں۔

اس کا بار وسطی اور جنوبی امریکہ کی روحوں پر مرکوز ہے، اور اس کاک ٹیل میں بلانکو ٹیکیلا کے ساتھ ساتھ اس کی بہن ایگیو اسپرٹ، سوٹول بھی شامل ہے۔ ورجوس، ایک انتہائی تیزابیت والا رس جو کچے انگوروں کو دبانے سے بنایا جاتا ہے، چمک کو پھٹ دیتا ہے، اور دو مختلف قسم کے لیموں کے مروڑ مشروبات میں بصری پنچ ڈالتے ہیں۔