ہر چیز جو آپ کو گرم گرم کے بارے میں جاننے کی ضرورت ہے

2021 | > اسپرٹ اور جادو
روایتی جاپانی سیرامک ​​برتنوں سے گھری گہری بھوری سطح پر ایوین بوتل

چیزوکو نائکاوا - ہیلٹن کا کہنا ہے کہ ، لوگوں کے لئے کہ کن کن طرزوں کو گرما گرم خدمت میں پیش کیا جانا چاہئے اور کیا نہیں کیا جانا چاہئے اس کے بارے میں لوگ بہت زیادہ سوچتے ہیں۔ سسک انکشافات ، نیو یارک سٹی کی ایک مشاورتی کمپنی اور عوامی تعلقات کی فرم نے چاولوں کی شراب کی خوشخبری پھیلانے میں سرمایہ کاری کی۔ لیکن بہت ساری خوشخبری دینے والوں کے برخلاف ، نائکاوا کا خیال ہے کہ زیادہ تر لوگوں کو گرمجوشی سے پیش کیا جاسکتا ہے۔ اس کو ثابت کرنے کے ل she ​​، اس نے منھٹن میں 2015 میں ایک پاپ اپ کا آغاز کیا جس کا مقصد ساک کیلیینٹ تھا ، جس کا مقصد امریکیوں کو گرمجوشی کے ساتھ ثقافت سے متعارف کروانا تھا۔

آسٹھویں صدی کی پہلی آراستہ پہلی تحریری تحریروں میں ، جاپانی شاعر یامانوی نو اوکاورا کے ساتھ ، 1990 کی دہائی کے اوائل میں ہی جاپانی ثقافت نیو یارک کے ساتھ ایک بڑے مرکز کی حیثیت سے امریکیوں میں پھیلنے لگی۔ پہلے گرم چاول کی شراب سے بے نقاب ہوا۔



ساک بار ڈسیبل۔

اس وقت ، ریاستوں میں اعلی معیار کی خاطر حاصل کرنا مشکل تھا ، لہذا ، سخت ذائقوں کو نقاب پوش کرنے کے لئے فٹسوشو [کم معیار کی خاطر] گرما گرم خدمت انجام دی گئی ، T.I.C. ریسٹورنٹ گروپ سی او او ساکورا یاگی ، جس کا کنبہ ، 13 ریستوراں اور بارز کے ساتھ ہے ، آج کے دور میں یہ جاپانی مراکز میں نیو یارک کا ایسٹ ولیج تیار کرنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔

وہ کہتے ہیں کہ جب لوگوں کے پاس زیادہ سے زیادہ اعلی درجے پر زیادہ سے زیادہ جانکاری اور پسند کی دلچسپی ہے ، تو وہ گرمی کے ذریعہ وہ پہلے سے ہی مختلف طریقوں سے لطف اندوز ہونے والی چیزوں کی تلاش کرنے لگے ہیں۔

ساک جورنیز

'id =' mntl-sc-block-image_1-0-9 '/>

خاطر نام اور درجہ حرارت کا چارٹ۔

ساک جورنیز

حرارت کی خاطر جب بات کی جائے تو سمجھنے میں ایک سب سے اہم امتیاز یہ ہے کہ درجہ حرارت صرف گرم یا سرد نہیں ہوتا ہے ، جیسا کہ بہت سے لوگوں کا خیال ہے۔ کانزکے گرمجوشی کے لئے جاپانی لفظ ہے ، لیکن اس اصطلاح کے اندر ، گرمی کی خاطر متعدد درجہ بندی کی جاسکتی ہے ، جو جوون (کمرے کے درجہ حرارت کی بناء پر 68 at F پر مشتمل ہے) سے توبیکریکان (انتہائی گرم ، شہوت انگیز خاطر 133 ° F میں پیش کیا جاتا ہے) ہے۔

لیکن سب سے زیادہ گرم حرارت کے درجہ حرارت — اور جو آپ عام طور پر کسی ریستوراں میں دیکھتے ہیں وہ ہیں - نورکان (گرم) اور اتسوکان (گرم)۔ 1990 کی دہائی کے دوران ، جب یاگی کے اہل خانہ نے دونوں کو کھول دیا ساک بار ڈسیبل اور خاطر کی بنیاد پر ساکگورا یگی کا کہنا ہے کہ ، اس کا مقصد چاول کی شراب کو نیویارک سے وسیع پیمانے پر مشروب کے طور پر متعارف کروانا تھا جس میں پیچیدہ ذائقوں اور مہکوں کا سامان تھا۔ یاگی کا کہنا ہے کہ ، آج کل ، دونوں متناسب ادارے شراب کو گرم کریں گے ، لیکن ہم کسی بھی خاطر خواہ گرم کی خدمت نہیں کرتے ہیں ، کیونکہ اس سے مشروبات کی لچک کو ثابت کرنے کے مقصد کو شکست ہو گی۔

ساکگورا

'id =' mntl-sc-block-image_1-0-14 '/>

ساکگورا میں بار۔

ساکگورا

اگرچہ اب یہ ریاستہائے متحدہ میں پریمیم خاطر تلاش کرنا کافی آسان ہے ، لیکن نیو یارک روایتی جاپانی پکوان اور جاپانی مشروبات دونوں میں سر فہرست ہے۔ لہذا یہ پوری طرح حیرت کی بات نہیں ہے کہ بگ ایپل میں امریکہ کا گرما گرم رجحان بڑھ رہا ہے۔

اور اگرچہ سردی کے مہینوں میں جاپان میں زیادہ تر گرمجوشی سے فائدہ اٹھانا معمول ہے ، نکاوا کا کہنا ہے کہ بہت سے لوگ سارا سال مشروبات پیتے ہیں ، جو گرمیوں کے دوران گرم کافی یا چائے کے گھونپلے کو ترجیح دیتے ہیں۔

ساکا مائی

'id =' mntl-sc-block-image_1-0-19 '/>

ساکا مائی میں ٹیبل کی ترتیبات۔

ساکا مائی

آج ، امریکہ میں درآمد کی وسیع پیمانے پر ، جاپانی مشروبات کے ماہرین پینے والوں کو اس بات پر قائل کرنے کے لئے بہتر ٹولز سے آراستہ ہیں کہ چاول کی مخصوص شراب گرمی کے ساتھ بہتر ہوتی ہے۔ میں لوگوں کو گرم سپر پریمیم ڈائیجینجو کی حوصلہ افزائی کرنے کے لئے حوصلہ افزائی کرنا پسند کروں گا ، نکاوا نے جوش و خروش سے کہا ، اس بات سے اتفاق کرتے ہوئے ، کہ عام حیثیت کے طور پر ، چاول کے دانے کو 35 فیصد یا اس سے کم ڈال دیا گیا ہے جسے ٹھنڈا ملادا جانا چاہئے۔

نائکاوا کا کہنا ہے کہ لیکن یہ واقعی چاول کی شراب کے ذائقے پر آتی ہے: اگر اس مقصد میں زیادہ پھل پھول یا پھولوں کے نوٹ نہیں ہوتے ہیں ، جیسے کہ ہاکیان یا کبوٹا ، نائیگاٹا پریفیکچر سے ، میں اسے گرمجوشی سے آزمانے کی سفارش کرتا ہوں۔ عام طور پر ، نائکاوا امامی اور امارت کے ساتھ گرم جوشی کا مشورہ دیتے ہیں ، کیونکہ گرمی شراب میں مخمل کی ساخت کو جوڑتی ہے ، اور اس کے ساتھ ہی ایک خوبصورت لمبی تکمیل بھی ہوتی ہے۔

یا پہلے ہی

کیرن لن ، مشروبات کے ڈائریکٹر اور جنرل منیجر ساکا مائی نیو یارک سٹی میں ، متفق ہیں۔ عام طور پر بولیں تو زیادہ امامی اور ساخت کی بناء پر گرمی کے ذائقوں میں اضافہ ہوسکتا ہے ، ان کا کہنا ہے کہ ، پچھلے کچھ سالوں میں ان کے کچھ سرپرستوں نے اعلی معیار کے جنجو کی وجہ سے گرمجوشی کو بے بنیاد کردیا ہے۔ یگی کے لحاظ سے ، حرارت کے ساتھ خوشبو بدلی آتی ہے ، اور گرمجوشی سے مغذوبی اور عمیشی چیزیں نکل آتی ہیں ، لہذا اس سے زیادہ بہتر کھانے کی اشیاء تیار کی جاسکتی ہیں۔

نیکاو خاص طور پر چربی والے واگیو گائے کا گوشت ، پنیر اور مشروم جیسے بے ساختہ اجزاء کے ساتھ گرما گرم پینے کے خواہشمند ہیں۔ دریں اثنا ، نانسی کشمین ، شریک مالک اور یا پہلے ہی بوسٹن اور میکسیکو سٹی میں ، کہتے ہیں کہ جب اس کے مہمان عام طور پر ٹھنڈک کی خاطر آرڈر دیتے ہیں تو ، اس کے ریستوراں اکثر یکیٹوری اور انکوائری مچھلی کے ساتھ ساتھ متمول اور مچھلی کے ساتھ گرمجوشی پیش کرتے ہیں۔

آپ کو پینے کے ل Del 3 مزیدار ساک کاکیلس کی ضرورت ہےمتعلقہ مضمون متصف ویڈیو مزید پڑھ